上海市崇明縣長(zhǎng)江口,，一名漁民從圍網(wǎng)上摘下落網(wǎng)的刀魚,。本文圖片均來(lái)自澎湃新聞?dòng)浾咝鞎粤仲Y料

江蘇省江陰市小湖水產(chǎn)市場(chǎng)曾經(jīng)是蘇浙一帶最大的江刀專營(yíng)地,。如今,，來(lái)自浙江的海刀成為銷售主力。

江面交易價(jià)最高15000元/公斤,，長(zhǎng)江刀魚價(jià)格猛漲至5年來(lái)最高,。

3月29日，澎湃新聞獲悉,，產(chǎn)量驟減,，加上業(yè)界猜測(cè)明年可能禁捕刀魚，3月1日開(kāi)捕后，上海長(zhǎng)江刀魚價(jià)格比去年翻倍,。

今年產(chǎn)量比去年減80%

在上海銅川水產(chǎn)市場(chǎng),，一主營(yíng)長(zhǎng)江刀魚聲稱專供酒席、酒店,、大量批發(fā)的供應(yīng)商告訴澎湃新聞?dòng)浾撸?兩大小的刀魚售價(jià)約在1400元/公斤,，2兩以上的“大刀”達(dá)到3000元/公斤。另一家李記海鮮大閘蟹的老板徐先生則告訴記者,，江刀的價(jià)格并不低,，3兩以上“大刀”售價(jià)在5000元/公斤以上，2兩左右則為3600元/公斤,，2兩以下的2400元/公斤,。

不過(guò)，崇明奚家港地區(qū)經(jīng)營(yíng)江刀20余年的彭老板稱,，這樣的價(jià)格也不一定是真正的長(zhǎng)江刀魚價(jià)格,。而是江刀、湖刀冒充的,。因?yàn)?，即使是江面批發(fā)價(jià)，今年也一路高漲,。上周六,，長(zhǎng)江刀魚江面批發(fā)價(jià)已經(jīng)達(dá)到15000元/公斤,，28日略微回落,，11000元/公斤，29日,，也要8000-9000元/公斤,。

“2兩以上，特別是2.5兩以上的‘大刀’價(jià)格高企,，但依然‘一刀’難覓,。”彭老板稱,，和去年相比,，江刀的產(chǎn)量減少80%，價(jià)格翻了近一倍,。而且撈上來(lái)的,，絕大多數(shù)都是“小刀”。

據(jù)彭老板介紹,，今年刀魚的價(jià)格,，是2012年以來(lái)最高的。

清明后將“斷崖式”跌價(jià)？

江蘇省江陰市小湖水產(chǎn)市場(chǎng)曾經(jīng)是蘇浙一帶最大的江刀專營(yíng)地,。如今,，來(lái)自浙江的海刀成為銷售主力。

“江刀根本進(jìn)不到,，這幾年緊俏得很,。”攤主老張說(shuō),，去年他們還會(huì)有人在長(zhǎng)江邊等著返航的漁船,，有幾條要幾條，“現(xiàn)在去了也是白去,?！睋?jù)他介紹，刀魚也分小年和大年,，去年是大年,，今年產(chǎn)量就不會(huì)多，再加上今年春天長(zhǎng)江水溫低,，影響了刀魚正常洄游,，對(duì)捕撈都有一定影響。

而對(duì)于市面上千元/公斤的刀魚,，業(yè)內(nèi)人士表示,，這些要么是海刀或湖刀冒充江刀，要么是只重不足50克的小毛刀,。這些刀魚一般用作飯店刀魚餛飩的原料,。

另一方面，業(yè)內(nèi)透露,，2015年11月17日,，農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局發(fā)文對(duì)《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄》水生野生動(dòng)物調(diào)整方案公開(kāi)征求意見(jiàn)，素有“天下第一鮮”美譽(yù)的刀魚（學(xué)名刀鱭）榜上有名,。一旦《意見(jiàn)》通過(guò),，今年或是捕撈刀魚的最后一年。

而這也是今年明前刀魚價(jià)格大漲的原因之一,。澎湃新聞?dòng)浾攉@悉,，在江蘇江陰、南京等地方,，刀魚就直接貼上“最后的美味”出售,。

彭老板判斷，接下來(lái)幾天,，長(zhǎng)江刀魚的價(jià)格應(yīng)該會(huì)逐漸回落,。預(yù)計(jì)4月前兩天價(jià)格會(huì)維持一會(huì),，4月3、4日應(yīng)該會(huì)下滑得比較厲害,，清明節(jié)之后,，價(jià)格將“斷崖式”下滑?！斑@是長(zhǎng)江刀魚的習(xí)性決定的,，每年清明之后，刀魚就不那么值錢了,?！迸砝习逭f(shuō)道。

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