原標(biāo)題：注意了,！購買年貨一定要避開這6批次食品,！

春節(jié)臨近,，為保障節(jié)日期間食品安全,，國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織了節(jié)日熱銷食品專項(xiàng)抽檢,，共抽檢食用油,、油脂及其制品,、肉制品,、乳制品,、飲料、方便食品,、速凍食品,、糕點(diǎn)、糖果制品,、水果制品,、酒類和炒貨食品及堅(jiān)果制品等11類食品樣品1398批次。

抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品1392批次,，不合格樣品6批次,。（根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個別項(xiàng)目不合格,，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品,。）

總體情況

肉制品183批次，不合格樣品1批次,；

水果制品107批次,，不合格樣品2批次；

糕點(diǎn)146批次,，不合格樣品2批次,；

酒類169批次,，不合格樣品1批次。

方便食品100批次,、糖果制品241批次,、食用油、油脂及其制品82批次,、乳制品75批次,、飲料106批次、速凍食品78批次和炒貨食品及堅(jiān)果制品111批次,，均未檢出不合格樣品,。

不合格產(chǎn)品信息

北京物美流通技術(shù)有限公司華天店銷售的標(biāo)稱北京京味坊食品有限責(zé)任公司經(jīng)銷、天津市柳園食品制造有限公司生產(chǎn)的甘草杏,，菌落總數(shù)檢出值為14000CFU/g,。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過1000CFU/g）高13倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心,。

哈爾濱市道外區(qū)阿利食品批發(fā)部銷售的標(biāo)稱哈爾濱阿利食品股份有限公司生產(chǎn)的九制情人梅,，二氧化硫殘留量檢出值為0.78g/kg。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過0.35g/kg）高1.2倍,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院,。

廣西貴港市華隆超市有限公司荷花店銷售的標(biāo)稱香港普天國際食品集團(tuán)有限公司監(jiān)制、玉林市盛天食品有限公司生產(chǎn)的普天金標(biāo)生抽臘腸,，胭脂紅檢出值為0.0022g/kg,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用；日落黃檢出值為0.00085g/kg,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院。

北京金源潤德商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱山西大寨農(nóng)產(chǎn)品加工有限公司生產(chǎn)的大寨黃金餅（原味）和大寨黃金餅（蔥香味）,，過氧化值檢出值分別為0.36g/100g和0.75g/100g,。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過0.25g/100g）分別高出44%和2倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院,。

北京藍(lán)志博洋食品商行銷售的標(biāo)稱安徽金滿院酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的原漿酒（十年原漿）,，環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）檢出值為0.000190g/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。

相關(guān)部門查清問題食品流向責(zé)令企業(yè)整改

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,，生產(chǎn)企業(yè)所在地天津,、山西、黑龍江,、廣西,、安徽等?。▍^(qū)、市）食品藥品監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,，召回不合格產(chǎn)品,，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營單位所在地北京,、黑龍江和廣西等?。▍^(qū)、市）食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施,，控制風(fēng)險,，并依法予以查處。

涉嫌犯罪的,，及時移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任,。查處情況于2017年2月28日前報(bào)國家食品藥品監(jiān)督管理總局并向社會公布。

這些常見的不合格項(xiàng)目具體指啥,？

菌落總數(shù)

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度,，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求,。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位,；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

二氧化硫

二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀,、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白和防腐作用,，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫的殘留,。

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）中規(guī)定,，蜜餞涼果類二氧化硫殘留量不得超過0.35g/kg。水果制品出現(xiàn)二氧化硫殘留量超標(biāo)可能是在加工過程中,，超限量使用亞硫酸鹽等食品添加劑,，以達(dá)到漂白和防腐的作用，從而導(dǎo)致產(chǎn)品中二氧化硫殘留不符合要求,。少量的二氧化硫進(jìn)入身體可能危害不大,，但如果長期食用二氧化硫殘留量超標(biāo)的食品，可能會對人體健康造成一定的不良影響,。

胭脂紅

胭脂紅為水溶性合成色素,，為國家批準(zhǔn)使用的食用合成色素，可用于飲料,、糕點(diǎn),、冰激凌等食品的著色,。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）規(guī)定,，胭脂紅在肉制品的可食用動物腸衣類最大使用量為0.025g/kg,，除可食用動物腸衣外，肉制品中均不得添加,。長期大量食用胭脂紅超標(biāo)的食品,，可能會對人體肝臟產(chǎn)生一定影響。

日落黃

日落黃是一種人工合成著色劑,，為國家批準(zhǔn)使用的食用合成色素,，可用于飲料、果凍,、糖果等食品的著色,。按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）規(guī)定，日落黃不允許在肉制品中添加,。長期大量食用日落黃超標(biāo)的食品,，可能會對人體肝臟產(chǎn)生一定影響。

過氧化值

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì),。隨著油脂氧化,，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害,，但嚴(yán)重時會導(dǎo)致腸胃不適,、腹瀉等癥狀?！陡恻c(diǎn),、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB7099—2003）和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包》（GB7099—2015）中規(guī)定,，糕點(diǎn)中的過氧化值（以脂肪計(jì)）應(yīng)≤0.25g/100g,。過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng),，導(dǎo)致油脂酸?。灰部赡苁窃现械闹疽呀?jīng)氧化,，原料儲存不當(dāng),，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化,。

紐甜

紐甜的化學(xué)名稱是N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯,，是食品加工中常用的甜味劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）中規(guī)定白酒不得使用,。造成不合格的原因是生產(chǎn)企業(yè)為降低成本、增加產(chǎn)品的口感,，在產(chǎn)品中添加紐甜來調(diào)節(jié)口感,。

相關(guān)報(bào)道:

• 官方：食品安全總體平穩(wěn) 去年抽檢合格率96.8%