“酒醋之鄉(xiāng)”集約發(fā)展重拾老字號品牌榮耀

獨流鎮(zhèn)因子牙河,、大清河,、南運河在此合為一流而得名,，在歷史上是著名的水旱碼頭,。天津市天立獨流老醋股份有限公司副總經(jīng)理張榮展介紹,，獨流鎮(zhèn)作為遠近聞名的“酒醋之鄉(xiāng)”,，調(diào)料小作坊歷史悠久,，隨著時代發(fā)展,，一些小作坊逐漸進化為正規(guī)企業(yè),，但也有人為了增加銷路而冒充知名品牌,。

張寶忠說，目前正規(guī)制醋企業(yè)的產(chǎn)量遠不能滿足市場需求,，而鎮(zhèn)上許多居民也都會利用祖?zhèn)鞣椒ㄗ约杭庸どa(chǎn)酒醋等調(diào)料,。鑒于此，獨流鎮(zhèn)正在規(guī)劃接洽依托幾家大公司擴建醋廠,，力爭把當?shù)鼐用裎{進來就業(yè),，變粗放式的小作坊經(jīng)營為集約化的現(xiàn)代公司經(jīng)營，通過集約發(fā)展推動產(chǎn)品質(zhì)量工作,，重拾獨流鎮(zhèn)調(diào)料百年老字號的榮耀,。

“產(chǎn)品如人品，做醋如做人,。要釀出好吃的醋,，歸根到底,，需要用心做好每道工序，誠信做人,，誠信經(jīng)營,。”天津天立獨流老醋股份有限公司生產(chǎn)工藝技術(shù)顧問郝恩和說,。

作為獨流老醋傳統(tǒng)釀造技藝傳承人,，90歲的郝恩和認為，品質(zhì)是品牌的核心競爭力,?！袄献痔枴⒗掀放撇皇且惶鞓淦饋淼?，需要每一個從業(yè)人負起責任,，一代又一代人精心維護?！焙露骱驼f,。（完）

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