近日,,廈門市教育局發(fā)布通知要求規(guī)范直屬學(xué)校食堂,、小賣部交易行為,提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平,,保障師生飲食衛(wèi)生安全與營養(yǎng)健康,。
通知明確非寄宿式學(xué)校不得在校內(nèi)設(shè)立小賣部、超市等食品經(jīng)營場所,。食堂和小賣部公共資源交易方式采用招標方式時,,食堂招標文件的價格比重不低于10%,小賣部招標文件的價格比重不低于30%,。同時加強價格管理,,嚴格核定和管理食堂飯菜價格和菜品質(zhì)量,明確不得以任何形式從學(xué)校食堂和小賣部中盈利,。
通知要求,,食堂、小賣部需分開獨立配置,。在配置條件中需明確食堂,、小賣部日常管理、食品安全等要求及違約責(zé)任和處罰措施,。食堂,、小賣部配置期限原則不得超過3年。
通知還明確了經(jīng)營范圍,,嚴禁超范圍經(jīng)營,,不得售賣高鹽,、高糖及高脂的食品和酒精飲料,不得對含糖飲料,、調(diào)味面制品等零食進行廣告宣傳,。
在監(jiān)督管理方面,學(xué)校應(yīng)加強對食堂,、小賣部經(jīng)營單位的監(jiān)督管理,,研究制定負面清單,配置期內(nèi)采取“扣分制”的方式每年進行量化考核,,考核不合格的應(yīng)終止合同,,重新按程序進行配置交易活動。
學(xué)校還應(yīng)設(shè)立由學(xué)生,、家長,、教師代表等組成的學(xué)校膳食委員會,加強食品安全監(jiān)管,。學(xué)校膳食委員會對校長(園長)負責(zé),,要充分發(fā)揮監(jiān)督職能,全程參與校內(nèi)食堂,、小賣部日常監(jiān)督管理,,定期對食堂飯菜、小賣部商品的價格進行檢查,。
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