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文博日歷丨宋式美學(xué)巔峰 每只建盞都獨一無二

2023-04-09 09:32:15 來源：央視新聞 A+A-

文博日歷丨宋式美學(xué)巔峰 每只建盞都獨一無二文博日歷丨宋式美學(xué)巔峰 每只建盞都獨一無二文博日歷丨宋式美學(xué)巔峰 每只建盞都獨一無二

有人說讀懂了宋代“建盞”

就讀懂了宋人飲茶的閑雅意境

建盞始于名窯林立的宋代

是建窯燒制的一款黑釉瓷器

因產(chǎn)自古代建州而得名

它的誕生與宋代斗茶文化密不可分

三個知識點帶你記住建盞↓

1

建盞：宋人心目中的“斗茶神器”

宋人喜愛斗茶

所謂斗茶，就是用點茶的方式

評判茶和茶湯的質(zhì)量

文博日歷丨宋式美學(xué)巔峰 每只建盞都獨一無二

△明唐寅(傳)《斗茶圖》局部（臺北故宮博物院藏）

點茶,，是用沸水沖點抹茶

并用竹筅（xiǎn）攪打使其浮起泡沫

文博日歷丨宋式美學(xué)巔峰 每只建盞都獨一無二

斗茶比試的正是點茶的湯花

色澤是否純白保存是否持久等等

斗茶時選茶盞大有講究

宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中曾有論述：

為體現(xiàn)茶湯的顏色，盞色最好是青灰的,；

盞高不用太深,，否則掩蔽了茶色,；

盞寬不能過大，否則茶筅（xiǎn）不能完全擊拂（擊拂是一種布茶手法,，指擊打）,；

另外，盞的保溫效果一定要好,，這樣打出的泡沫才能持久……

建盞選用當(dāng)?shù)睾F量極高的瓷土

燒制出如鐵黑的胎骨

叩之有金屬聲因而有“鐵胎”之稱

胎體厚重堅硬胎內(nèi)含細(xì)小氣孔

在斗茶時不僅能夠凸顯出茶湯的純白

更適于茶湯保溫

因此被宋人奉為“不可或缺的上等茶器”

連皇帝也力推建盞將其選為御用茶器

文博日歷丨宋式美學(xué)巔峰 每只建盞都獨一無二

△碗底的“供御”“進(jìn)琖”字樣

2

因茶而生宋人的掌中宇宙

文博日歷丨宋式美學(xué)巔峰 每只建盞都獨一無二

△宋建窯黑釉醬斑碗（福建博物院藏）

這只宋建窯黑釉醬斑碗

高6厘米口徑12.4厘米底徑3.9厘米

束口內(nèi)沿下有一道凸邊適合點茶

內(nèi)外壁呈精美的醬斑紋

是建窯佳品

文博日歷丨宋式美學(xué)巔峰 每只建盞都獨一無二

建盞在燒制過程中

釉水在窯內(nèi)經(jīng)烈焰氧化還原

幻化出各式各樣的斑紋

根據(jù)斑紋的特點

可分為“兔毫”“油滴”“曜變”等品種

釉色如墨如畫自帶一番禪意

黑的底色

又將沉靜,、古樸、深邃之美深藏其中

文博日歷丨宋式美學(xué)巔峰 每只建盞都獨一無二

△宋建窯黑釉兔毫盞（福建博物院藏）

此外,，建盞有四種經(jīng)典器型

分別為撇口,、斂口、敞口和束口

撇口舒展,、斂口古拙,、敞口直率、束口端莊

滿足宋人飲茶時不同的需求和情趣

文博日歷丨宋式美學(xué)巔峰 每只建盞都獨一無二

黑釉建盞配白色茶湯

已然成為宋代茶文化的基本符號

宋人的生活美學(xué)和返璞歸真的美好愿景

都被放入這方小小的茶盞當(dāng)中

3

每只建盞在世間都獨一無二

入窯一色出窯萬彩

是建窯燒制“不可控”的美學(xué)

建盞的用料配方需隨情況調(diào)整

受天氣,、溫度,、釉礦成分等因素影響

施釉太薄會影響釉面斑紋的形成

過厚則破壞建盞釉面斑紋花色

入窯后無人能預(yù)知它的斑紋

只待出窯的一剎那定格成永恒

文博日歷丨宋式美學(xué)巔峰 每只建盞都獨一無二

此外，由于釉在高溫下的自然流動

為了降低粘底的概率

又往往施半釉

所以每個建盞的“露胎”各有千秋

文博日歷丨宋式美學(xué)巔峰 每只建盞都獨一無二

△建盞底部“露胎”各有千秋

每一只建盞都是孤品

凝聚了匠人的心血和天賜的緣分

從這抹紺黑中

我們看到獨一無二的宋韻美學(xué)

文博日歷丨宋式美學(xué)巔峰 每只建盞都獨一無二

(責(zé)任編輯：路子康 CN078)

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