昨日,,廣西玉林,民主中路,,路邊有不少賣狗肉的攤位
昨日,,外交部發(fā)言人華春瑩回應(yīng)“中國政府是否支持玉林狗肉節(jié)”提問時(shí)表示,據(jù)地方政府介紹,,在中國農(nóng)歷夏至節(jié)氣食用荔枝和狗肉,,是玉林市民間的一種飲食行為,屬個(gè)人飲食偏好,。不存在以食用狗肉為名的節(jié)慶活動(dòng),。玉林市當(dāng)?shù)卣矎膩頉]有支持、組織,、舉辦過所謂的“玉林狗肉節(jié)”,。
同日,廣西玉林市政府官網(wǎng)發(fā)布“玉林市食品安全宣傳周活動(dòng)”通報(bào),,再次重申對餐飲單位,、動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫工作的監(jiān)管。
值得注意的是,,這一天,,正是外界盛傳玉林“荔枝狗肉節(jié)”的開幕日。而在此之前,,當(dāng)?shù)卣啻瓮ㄟ^媒體發(fā)聲,,稱“荔枝狗肉節(jié)”純系民間自發(fā)行為。
從少數(shù)民族的飲食習(xí)慣,,到尋常百姓的居家風(fēng)俗,,再到遭到愛狗人士的非議,玉林的“荔枝狗肉節(jié)”正在遭遇一場民間對峙。
當(dāng)荔枝碰上狗肉
最晚在清代末年,,“夏至吃狗肉”就已在兩廣地區(qū)廣為接受,。清人屈大均在其《廣東新語》中記載:“諺云:冬至魚生,夏至狗肉,?!?/P>
這種習(xí)俗流傳甚廣,甚至融入了兩廣百姓的日常生活中,。
在1907年出版的《時(shí)事畫報(bào)》第十三期中,,刊登了一幅《夏至食狗圖》,并配文稱:“大餐只有兩趟,,冬至食過魚生,,又到夏至,正有狗肉香,?!倍谠摲鶊D下,還另配有一幅《夏至食荔圖》,,描繪了廣東民間,,每逢夏至日時(shí)舉家食荔枝的情景。
新京報(bào)記者注意到,,這是目前已知的公開報(bào)道中,,“食荔枝”和“食狗肉”第一次產(chǎn)生交集。
在玉林文化時(shí)空研究會常務(wù)理事李禾看來,,玉林吃狗肉的習(xí)俗更可追溯至明朝,。
他在接受媒體采訪時(shí)表示,吃狗肉的風(fēng)俗原是當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族的習(xí)慣,,進(jìn)而影響漢族居民,,并沖擊了漢族原有的“狗肉不上宴席”的觀念。
為何狗肉獨(dú)受青睞,?有學(xué)者認(rèn)為,,吃狗肉的民俗,與兩廣地區(qū)氣候炎熱,,易生瘴氣有關(guān),。
玉林當(dāng)?shù)夭簧倬用裾J(rèn)為狗肉可以強(qiáng)身健體,因而吃狗成風(fēng),。
此外,,在上世紀(jì)六七十年代,由于豬肉價(jià)高,,且供給有限,,因此吃狗肉在玉林農(nóng)村一度非常流行,。
李禾對媒體介紹稱,“當(dāng)時(shí)豬肉9毛一斤,,還要肉票,,狗肉2毛一斤,不用肉票,?!?/P>
1993年出版的《玉林市志》中,同樣記載有“冬至魚生夏至狗”的民諺,。對玉林人而言,,這一風(fēng)俗是親友團(tuán)聚、增進(jìn)感情的途徑,。
夏至、荔枝,、狗肉,,在玉林人心里,像是端午節(jié)要吃粽子,,元宵節(jié)要吃湯圓,,他們堅(jiān)持著吃狗肉對身體好,并且是習(xí)慣多年的傳統(tǒng)民俗,。
據(jù)媒體報(bào)道,,后因水源污染大,居民不再吃魚生,,而夏至吃狗肉的習(xí)慣則沿襲至今,。
一名當(dāng)?shù)爻鲎廛囁緳C(jī)告訴新京報(bào)記者,并非所有玉林人都吃狗肉,、過“狗肉節(jié)”,,他們一家沒有吃狗肉的傳統(tǒng),但不阻止他人吃狗肉,。
被問到哪里可以買到狗肉,,玉林市民會幫忙指路:車站旁邊的垌口市場,那里很多,。昨日清晨,,垌口市場依然人聲鼎沸。
一位從事房地產(chǎn)宣傳的當(dāng)?shù)嘏⒐ぷ鞯攸c(diǎn)就在垌口市場附近,。她經(jīng)??吹接腥送浦罅克拦愤M(jìn)出,但對此表示理解,,“不做過度評價(jià),,自己雖然不吃,,但有朋友好食狗肉?!?/P>
為何玉林“最熱鬧”,?
實(shí)際上,“狗肉節(jié)”并非玉林專屬,。此前,在江蘇邳州,、浙江金華等地,,均有類似活動(dòng)。
2011年10月18日,,時(shí)任浙江省委組織部長的蔡奇,,在騰訊微博發(fā)出了8個(gè)字:狗肉節(jié)已永久取消。
在此之前,,浙江金華每年都會舉辦“湖頭狗肉節(jié)”,。在持續(xù)遭到包括演藝明星在內(nèi)的各界人士“聲討”后,主辦方金華市婺城區(qū)乾西鄉(xiāng)政府最終在輿論壓力下,,讓“湖頭狗肉節(jié)”于2011年“壽終正寢”,。
新京報(bào)記者了解到,在玉林當(dāng)?shù)?,“荔枝狗肉?jié)”的提法,,要遠(yuǎn)遠(yuǎn)晚于“吃狗肉”的習(xí)俗成型。
在接受媒體采訪時(shí),,李禾回憶,,上世紀(jì)90年代初,玉林當(dāng)?shù)卣鲇谏虡I(yè)開發(fā)的考慮,,打造了美食一條街,,并將“狗肉”作為招牌。到1995年左右,,美食街的商家才提出了“荔枝狗肉節(jié)”的概念,。
2009年,由玉林市旅游局主辦的“第八屆玉林國際旅游美食節(jié)武林烹飪大賽”中,,“玉林脆皮狗”獲得“美味金獎(jiǎng)”,。
新京報(bào)記者看到,2010年4月28日,,《玉林晚報(bào)》刊發(fā)了一篇稿件,,標(biāo)題為《玉林藥博會首辦美食節(jié)荔枝狗肉節(jié)成亮點(diǎn)》。這篇稿件的導(dǎo)語中稱,,“活動(dòng)期間恰逢夏至,,本市特有的荔枝狗肉節(jié)將激情上演,。”而在稿件的正文中,,也有類似“荔枝狗肉節(jié)成其中主要亮點(diǎn)”的表述,。
在此之前,玉林藥博會的舉辦日期原定于當(dāng)年下半年,。提前至夏至?xí)r分,,與“荔枝狗肉節(jié)”是否相關(guān),該篇稿件并未具體說明,??梢源_認(rèn)的是,這是目前已知,,“荔枝狗肉節(jié)”首次出現(xiàn)在公開報(bào)道中,。
在不少動(dòng)物權(quán)益保障組織眼里,正是這篇公開報(bào)道,,讓“荔枝狗肉節(jié)”進(jìn)入公眾視線,。
據(jù)新華社報(bào)道,自2012年起,,一些動(dòng)物保護(hù)組織開始出現(xiàn)抵制玉林“狗肉節(jié)”的活動(dòng)。2015年夏至期間,,玉林市共處理來信161件,,接待“愛狗人士”及志愿者來訪6批次,投訴信件大多來自美國,、意大利,、澳大利亞、蘇格蘭等國家,。
新 華社報(bào)道稱,,針對一些動(dòng)物保護(hù)組織和個(gè)人的來信來電來訪,玉林市今年專門召開會議,,要求各有關(guān)部門加大對以狗肉為重點(diǎn)的肉品安全的監(jiān)管力度,,確保食品安全 和社會穩(wěn)定。同時(shí)借鑒外省的可行做法,,在飼養(yǎng)(養(yǎng)殖),、收購、運(yùn)輸,、屠宰檢疫,、市場銷售、餐飲加工等7個(gè)環(huán)節(jié)強(qiáng)化部門監(jiān)管,。
昨日,,在“夏至吃狗肉”這天,,廣西玉林市政府官網(wǎng)發(fā)布了“玉林市食品安全宣傳周活動(dòng)”通報(bào),再次重申對餐飲單位,、動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫工作的監(jiān)管,。
日益膠著的對峙
贏得金華“湖頭狗肉節(jié)”的勝利后,多位愛狗人士將矛頭對準(zhǔn)玉林,。
曾給狗下跪謝罪,、裸身鉆入狗籠抗議吃狗……在外人看來近乎瘋子般的舉動(dòng),讓行為藝術(shù)家片山空的每次出現(xiàn),,都能引發(fā)巨大的關(guān)注和爭議,。
2012年,行為藝術(shù)家“片山空”來到玉林,,當(dāng)街向一批已被宰殺待售的狗下跪磕頭,。
“向狗謝罪”一事經(jīng)網(wǎng)絡(luò)發(fā)酵后,引發(fā)輿論持續(xù)關(guān)注,。2014年6月21日,,玉林狗肉節(jié)甫一開幕,旋即出現(xiàn)了傷人事件,。當(dāng)晚在一家狗肉餐館,,幾名愛狗人士與當(dāng)?shù)厥晨桶l(fā)生沖突,導(dǎo)致一名食客嘴巴處流血,。
“人狗之爭”由此上演,。
2014年6月6日,玉林市政府發(fā)布了《關(guān)于所謂“夏至荔枝狗肉節(jié)”的幾點(diǎn)說明》,。這篇說明中稱,,所謂“夏至荔枝狗肉節(jié)”只是個(gè)別商家和民間的一種說法,并不存在這樣的節(jié)日,,并堅(jiān)稱“政府或任何社會組織都從未舉辦過任何形式的此類活動(dòng)”,。
新京報(bào)記者注意到,在接受媒體采訪時(shí),,玉林當(dāng)?shù)卣啻沃厣晟鲜鲇^點(diǎn),。
這份聲明發(fā)布后,有媒體報(bào)道稱,,玉林當(dāng)?shù)厣虘魰苊猱?dāng)街宰殺狗,,并將招牌中的“狗”字遮擋。
在這一輪的“人狗之爭”中,,食客與愛狗人士沖突的核心是:狗能否成為食材,?
愛狗人士認(rèn)為,作為人類的“忠實(shí)伴侶”,,狗不應(yīng)也不能成為食材,。而玉林當(dāng)?shù)夭簧偕碳?、食客則堅(jiān)持,狗肉與豬肉,、牛肉等并無本質(zhì)區(qū)別,。
“片山空”在個(gè)人微博上公開表示,“吃貓狗肉的問題,,牽扯到世俗層面,,吃狗肉是建立在老百姓個(gè)人喜好之上,現(xiàn)在有關(guān)狗肉該不該吃的爭吵還停留在世俗層面普世價(jià)值,,雖然它是存在的,,但并沒有被大多數(shù)人所接受;此外,,就法律層面來看,,目前的法律含糊不清?!?/P>
在今年玉林“狗肉節(jié)”開始前,,一份標(biāo)稱調(diào)查2000人的報(bào)告指出,64%的被調(diào)查民眾支持取締玉林狗肉節(jié),,51.7%認(rèn)為狗肉貿(mào)易應(yīng)當(dāng)被全面禁止,,69.5%的被調(diào)查民眾表示從未吃過狗肉。
吃與不吃,?這一民間對峙日益膠著,。
2014年6月,人民日報(bào)刊文談狗肉節(jié):狗既是伴侶也是食材,。
文 章稱,公共事務(wù)是眾人之事,,眾口向來難調(diào),。而文明的解決方案,決不是從自己的價(jià)值偏好出發(fā),,你標(biāo)榜“愛心”“文明”,,他自居“權(quán)益”“人權(quán)”,彼此妖魔 化,,互相黑對方,。不要調(diào)門那么高,不要綁架道德說事,,而是彼此有商量,,找共識,避免自我觀點(diǎn)的神圣化,。對相反意見,,要有一份溫存,;對生態(tài)多樣性的尊重,才 是真正的文明行為,。