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中國官方回應(yīng)玉林狗肉節(jié):系個人飲食偏好

2016-06-22 03:10:14   新京報    參與評論()人

昨日,,廣西玉林,,民主中路,,路邊有不少賣狗肉的攤位

昨日,,廣西玉林,民主中路,,路邊有不少賣狗肉的攤位

昨日,外交部發(fā)言人華春瑩回應(yīng)“中國政府是否支持玉林狗肉節(jié)”提問時表示,,據(jù)地方政府介紹,,在中國農(nóng)歷夏至節(jié)氣食用荔枝和狗肉,是玉林市民間的一種飲食行為,,屬個人飲食偏好,。不存在以食用狗肉為名的節(jié)慶活動。玉林市當?shù)卣矎膩頉]有支持,、組織,、舉辦過所謂的“玉林狗肉節(jié)”。

同日,,廣西玉林市政府官網(wǎng)發(fā)布“玉林市食品安全宣傳周活動”通報,,再次重申對餐飲單位、動物及動物產(chǎn)品檢疫工作的監(jiān)管,。

值得注意的是,,這一天,,正是外界盛傳玉林“荔枝狗肉節(jié)”的開幕日。而在此之前,,當?shù)卣啻瓮ㄟ^媒體發(fā)聲,,稱“荔枝狗肉節(jié)”純系民間自發(fā)行為。

從少數(shù)民族的飲食習(xí)慣,,到尋常百姓的居家風俗,,再到遭到愛狗人士的非議,玉林的“荔枝狗肉節(jié)”正在遭遇一場民間對峙,。

當荔枝碰上狗肉

最晚在清代末年,,“夏至吃狗肉”就已在兩廣地區(qū)廣為接受。清人屈大均在其《廣東新語》中記載:“諺云:冬至魚生,,夏至狗肉,。”

這種習(xí)俗流傳甚廣,,甚至融入了兩廣百姓的日常生活中,。

在1907年出版的《時事畫報》第十三期中,刊登了一幅《夏至食狗圖》,,并配文稱:“大餐只有兩趟,,冬至食過魚生,又到夏至,,正有狗肉香,。”而在該幅圖下,,還另配有一幅《夏至食荔圖》,,描繪了廣東民間,每逢夏至日時舉家食荔枝的情景,。

新京報記者注意到,,這是目前已知的公開報道中,“食荔枝”和“食狗肉”第一次產(chǎn)生交集,。

在玉林文化時空研究會常務(wù)理事李禾看來,,玉林吃狗肉的習(xí)俗更可追溯至明朝。

他在接受媒體采訪時表示,,吃狗肉的風俗原是當?shù)厣贁?shù)民族的習(xí)慣,,進而影響漢族居民,并沖擊了漢族原有的“狗肉不上宴席”的觀念,。

為何狗肉獨受青睞,?有學(xué)者認為,吃狗肉的民俗,,與兩廣地區(qū)氣候炎熱,,易生瘴氣有關(guān),。

玉林當?shù)夭簧倬用裾J為狗肉可以強身健體,因而吃狗成風,。

此外,,在上世紀六七十年代,由于豬肉價高,,且供給有限,,因此吃狗肉在玉林農(nóng)村一度非常流行。

李禾對媒體介紹稱,,“當時豬肉9毛一斤,,還要肉票,狗肉2毛一斤,,不用肉票,。”

1993年出版的《玉林市志》中,,同樣記載有“冬至魚生夏至狗”的民諺,。對玉林人而言,這一風俗是親友團聚,、增進感情的途徑,。

夏至、荔枝,、狗肉,,在玉林人心里,像是端午節(jié)要吃粽子,,元宵節(jié)要吃湯圓,,他們堅持著吃狗肉對身體好,并且是習(xí)慣多年的傳統(tǒng)民俗,。

據(jù)媒體報道,,后因水源污染大,居民不再吃魚生,,而夏至吃狗肉的習(xí)慣則沿襲至今。

一名當?shù)爻鲎廛囁緳C告訴新京報記者,,并非所有玉林人都吃狗肉,、過“狗肉節(jié)”,他們一家沒有吃狗肉的傳統(tǒng),,但不阻止他人吃狗肉,。

被問到哪里可以買到狗肉,玉林市民會幫忙指路:車站旁邊的垌口市場,,那里很多,。昨日清晨,,垌口市場依然人聲鼎沸。

一位從事房地產(chǎn)宣傳的當?shù)嘏⒐ぷ鞯攸c就在垌口市場附近,。她經(jīng)??吹接腥送浦罅克拦愤M出,但對此表示理解,,“不做過度評價,,自己雖然不吃,但有朋友好食狗肉,?!?/P>

為何玉林“最熱鬧”?

實際上,,“狗肉節(jié)”并非玉林專屬,。此前,在江蘇邳州,、浙江金華等地,,均有類似活動。

2011年10月18日,,時任浙江省委組織部長的蔡奇,,在騰訊微博發(fā)出了8個字:狗肉節(jié)已永久取消。

在此之前,,浙江金華每年都會舉辦“湖頭狗肉節(jié)”,。在持續(xù)遭到包括演藝明星在內(nèi)的各界人士“聲討”后,主辦方金華市婺城區(qū)乾西鄉(xiāng)政府最終在輿論壓力下,,讓“湖頭狗肉節(jié)”于2011年“壽終正寢”,。

新京報記者了解到,在玉林當?shù)?,“荔枝狗肉?jié)”的提法,,要遠遠晚于“吃狗肉”的習(xí)俗成型。

在接受媒體采訪時,,李禾回憶,,上世紀90年代初,玉林當?shù)卣鲇谏虡I(yè)開發(fā)的考慮,,打造了美食一條街,,并將“狗肉”作為招牌。到1995年左右,,美食街的商家才提出了“荔枝狗肉節(jié)”的概念,。

2009年,由玉林市旅游局主辦的“第八屆玉林國際旅游美食節(jié)武林烹飪大賽”中,,“玉林脆皮狗”獲得“美味金獎”,。

新京報記者看到,,2010年4月28日,《玉林晚報》刊發(fā)了一篇稿件,,標題為《玉林藥博會首辦美食節(jié)荔枝狗肉節(jié)成亮點》,。這篇稿件的導(dǎo)語中稱,“活動期間恰逢夏至,,本市特有的荔枝狗肉節(jié)將激情上演,。”而在稿件的正文中,,也有類似“荔枝狗肉節(jié)成其中主要亮點”的表述,。

在此之前,玉林藥博會的舉辦日期原定于當年下半年,。提前至夏至?xí)r分,,與“荔枝狗肉節(jié)”是否相關(guān),該篇稿件并未具體說明,??梢源_認的是,這是目前已知,,“荔枝狗肉節(jié)”首次出現(xiàn)在公開報道中,。

在不少動物權(quán)益保障組織眼里,正是這篇公開報道,,讓“荔枝狗肉節(jié)”進入公眾視線,。

據(jù)新華社報道,自2012年起,,一些動物保護組織開始出現(xiàn)抵制玉林“狗肉節(jié)”的活動,。2015年夏至期間,玉林市共處理來信161件,,接待“愛狗人士”及志愿者來訪6批次,,投訴信件大多來自美國、意大利,、澳大利亞,、蘇格蘭等國家。

新 華社報道稱,,針對一些動物保護組織和個人的來信來電來訪,,玉林市今年專門召開會議,要求各有關(guān)部門加大對以狗肉為重點的肉品安全的監(jiān)管力度,,確保食品安全 和社會穩(wěn)定。同時借鑒外省的可行做法,,在飼養(yǎng)(養(yǎng)殖),、收購,、運輸、屠宰檢疫,、市場銷售,、餐飲加工等7個環(huán)節(jié)強化部門監(jiān)管。

昨日,,在“夏至吃狗肉”這天,,廣西玉林市政府官網(wǎng)發(fā)布了“玉林市食品安全宣傳周活動”通報,再次重申對餐飲單位,、動物及動物產(chǎn)品檢疫工作的監(jiān)管,。

日益膠著的對峙

贏得金華“湖頭狗肉節(jié)”的勝利后,多位愛狗人士將矛頭對準玉林,。

曾給狗下跪謝罪,、裸身鉆入狗籠抗議吃狗……在外人看來近乎瘋子般的舉動,讓行為藝術(shù)家片山空的每次出現(xiàn),,都能引發(fā)巨大的關(guān)注和爭議,。

2012年,行為藝術(shù)家“片山空”來到玉林,,當街向一批已被宰殺待售的狗下跪磕頭,。

“向狗謝罪”一事經(jīng)網(wǎng)絡(luò)發(fā)酵后,引發(fā)輿論持續(xù)關(guān)注,。2014年6月21日,,玉林狗肉節(jié)甫一開幕,旋即出現(xiàn)了傷人事件,。當晚在一家狗肉餐館,,幾名愛狗人士與當?shù)厥晨桶l(fā)生沖突,導(dǎo)致一名食客嘴巴處流血,。

“人狗之爭”由此上演,。

2014年6月6日,玉林市政府發(fā)布了《關(guān)于所謂“夏至荔枝狗肉節(jié)”的幾點說明》,。這篇說明中稱,,所謂“夏至荔枝狗肉節(jié)”只是個別商家和民間的一種說法,并不存在這樣的節(jié)日,,并堅稱“政府或任何社會組織都從未舉辦過任何形式的此類活動”,。

新京報記者注意到,在接受媒體采訪時,,玉林當?shù)卣啻沃厣晟鲜鲇^點,。

這份聲明發(fā)布后,有媒體報道稱,玉林當?shù)厣虘魰苊猱斀衷讱⒐?,并將招牌中的“狗”字遮擋?/P>

在這一輪的“人狗之爭”中,,食客與愛狗人士沖突的核心是:狗能否成為食材?

愛狗人士認為,,作為人類的“忠實伴侶”,,狗不應(yīng)也不能成為食材。而玉林當?shù)夭簧偕碳?、食客則堅持,,狗肉與豬肉、牛肉等并無本質(zhì)區(qū)別,。

“片山空”在個人微博上公開表示,,“吃貓狗肉的問題,牽扯到世俗層面,,吃狗肉是建立在老百姓個人喜好之上,,現(xiàn)在有關(guān)狗肉該不該吃的爭吵還停留在世俗層面普世價值,雖然它是存在的,,但并沒有被大多數(shù)人所接受,;此外,就法律層面來看,,目前的法律含糊不清,。”

在今年玉林“狗肉節(jié)”開始前,,一份標稱調(diào)查2000人的報告指出,,64%的被調(diào)查民眾支持取締玉林狗肉節(jié),51.7%認為狗肉貿(mào)易應(yīng)當被全面禁止,,69.5%的被調(diào)查民眾表示從未吃過狗肉,。

吃與不吃?這一民間對峙日益膠著,。

2014年6月,,人民日報刊文談狗肉節(jié):狗既是伴侶也是食材。

文 章稱,,公共事務(wù)是眾人之事,,眾口向來難調(diào)。而文明的解決方案,,決不是從自己的價值偏好出發(fā),,你標榜“愛心”“文明”,他自居“權(quán)益”“人權(quán)”,,彼此妖魔 化,,互相黑對方,。不要調(diào)門那么高,不要綁架道德說事,,而是彼此有商量,,找共識,避免自我觀點的神圣化,。對相反意見,要有一份溫存,;對生態(tài)多樣性的尊重,,才 是真正的文明行為。

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