刷蛋液上色　鄭逸萱　攝

中新網武漢9月25日電 (雷蕾 鄭逸萱)25日,，武昌工學院11名宿管員均收到一份特殊的中秋節(jié)禮物——該校食品工程學院營養(yǎng)協會自制的一盒月餅。每盒月餅裝有四個,，分別為蓮蓉,、黑芝麻、豆沙和抹茶口味,。

“中秋節(jié)將至,，宿管叔叔,、阿姨們因為要陪伴我們，很難與家人共度佳節(jié),?！痹撔I養(yǎng)與健康協會會長王月婷表示，希望通過贈送月餅,，感恩,、回饋他們的陪伴與悉心照顧。

　　宿管員收到學生自制的月餅 鄭逸萱 攝

在該校營養(yǎng)與健康協會實驗室,，制作月餅的原材料擺滿一冰箱,。該協會指導老師趙昕介紹，制作月餅原材料需要10多種,，和面,、篩面粉、包餡,、刷蛋液上色,、模具壓出花紋，再放進烤箱烘焙,、返油后包裝,。為了吃起來更健康，學生們特意調低了糖的比例,，口感清爽不油膩,。

　　學生包裝烤制好的月餅 鄭逸萱 攝

“冰皮月餅不好存放，傳統(tǒng)廣式月餅需要返油,?！蓖踉骆谜f，為了讓月餅有顏有料,，該協會的19名學生從9月20日便開始嘗試。配方,、添加比例及上色,、烘焙時間等，都會影響月餅的口感和品相,。學生們先進行小規(guī)模制作,，嘗試三次后才成功。

“這些孩子真有心,?！彼薰軉T張漢湘收到月餅后，迫不及待地嘗了一個,，直夸好吃,。(完)