新華社北京2月16日電（記者陳聰）隨著春節(jié)放假,、超市促銷，老百姓開始置辦各種年貨,，新春佳節(jié)“舌尖上的安全”如何保障,？記者從國家食品藥品監(jiān)督管理總局了解到，食藥監(jiān)總局將加強重點品種和重點區(qū)域食品安全監(jiān)管,，加強節(jié)日熱銷食品,、民俗特色食品和節(jié)日餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查。

針對春節(jié)消費特點,，食藥監(jiān)總局要求各地食品藥品監(jiān)管部門加大日常監(jiān)督檢查和專項抽檢力度,，以米面糧油、肉制品,、水產(chǎn)品,、乳制品、酒類,、保健食品,、飲料、茶葉,、調(diào)味品,、糕點等為重點品種，以食品生產(chǎn)集聚區(qū),、集貿(mào)市場,、商場超市、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)接合部,、農(nóng)村地區(qū)等為重點區(qū)域,，加強食品安全風(fēng)險排查和食品安全隱患綜合治理。

對于老百姓普遍關(guān)心的水產(chǎn)品禁藥問題,，食藥監(jiān)總局也要求各地開展畜禽水產(chǎn)品抗生素,、禁用化合物及獸藥殘留超標(biāo)專項整治，嚴(yán)防不合格食品流向餐桌,。

春節(jié)期間,，也是食物中毒的高發(fā)期，如何解決集體用餐的食品安全問題,？據(jù)了解,，各地食品藥品監(jiān)管部門將在春節(jié)期間重點開展食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場,、食品展銷會,、廟會、農(nóng)家樂等場所的節(jié)日熱銷食品和民俗特色食品的監(jiān)督檢查,，加強中央廚房,、集體用餐配送單位、學(xué)校食堂,、養(yǎng)老院食堂,、連鎖餐飲企業(yè)、旅游定點接待單位,、農(nóng)家樂,、年夜飯供餐單位等重點單位的節(jié)日餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查，嚴(yán)格落實食品經(jīng)營者進貨查驗記錄制度,，強化食品經(jīng)營者主體責(zé)任,，規(guī)范食品加工行為，嚴(yán)防食物中毒的發(fā)生,。