新華社北京2月16日電（記者陳聰）隨著春節(jié)放假、超市促銷,，老百姓開始置辦各種年貨,，新春佳節(jié)“舌尖上的安全”如何保障？記者從國家食品藥品監(jiān)督管理總局了解到,，食藥監(jiān)總局將加強重點品種和重點區(qū)域食品安全監(jiān)管，加強節(jié)日熱銷食品、民俗特色食品和節(jié)日餐飲服務監(jiān)督檢查,。

針對春節(jié)消費特點，食藥監(jiān)總局要求各地食品藥品監(jiān)管部門加大日常監(jiān)督檢查和專項抽檢力度,，以米面糧油,、肉制品、水產(chǎn)品,、乳制品,、酒類、保健食品,、飲料,、茶葉、調(diào)味品,、糕點等為重點品種,，以食品生產(chǎn)集聚區(qū)、集貿(mào)市場,、商場超市,、旅游景區(qū),、城鄉(xiāng)接合部、農(nóng)村地區(qū)等為重點區(qū)域,，加強食品安全風險排查和食品安全隱患綜合治理,。

對于老百姓普遍關心的水產(chǎn)品禁藥問題，食藥監(jiān)總局也要求各地開展畜禽水產(chǎn)品抗生素,、禁用化合物及獸藥殘留超標專項整治,，嚴防不合格食品流向餐桌。

春節(jié)期間,，也是食物中毒的高發(fā)期,，如何解決集體用餐的食品安全問題？據(jù)了解,，各地食品藥品監(jiān)管部門將在春節(jié)期間重點開展食品批發(fā)市場,、集貿(mào)市場、食品展銷會,、廟會,、農(nóng)家樂等場所的節(jié)日熱銷食品和民俗特色食品的監(jiān)督檢查，加強中央廚房,、集體用餐配送單位,、學校食堂、養(yǎng)老院食堂,、連鎖餐飲企業(yè),、旅游定點接待單位、農(nóng)家樂,、年夜飯供餐單位等重點單位的節(jié)日餐飲服務監(jiān)督檢查,，嚴格落實食品經(jīng)營者進貨查驗記錄制度，強化食品經(jīng)營者主體責任,，規(guī)范食品加工行為,，嚴防食物中毒的發(fā)生。