新華社烏魯木齊5月5日電 題：努爾比亞：鄉(xiāng)村涼皮店成就創(chuàng)業(yè)夢

新華社記者李曉玲

18歲的維吾爾族姑娘努爾比亞·安瓦爾手腳麻利,，不到一分鐘時間就調(diào)制出一盤色香味俱全的原味鄉(xiāng)村涼皮來,，只要4元錢,，再配上冰涼的啤酒,，正是爽口的鄉(xiāng)村美食,。

“一天能賣掉二三十公斤涼皮,，加上串串香和酒水,，每天都能凈掙幾百塊錢呢,！”努爾比亞·安瓦爾盤算著一天下來的收成，嘴角不由自主地露出了笑容,。

半年前,，努爾比亞一家還是新疆烏什縣伊麻木鎮(zhèn)托萬克麥蓋提村的貧困戶，全家5口靠種植核桃和玉米為生,，年收入剛過萬元,。而現(xiàn)在，她不僅月收入過萬元,，還激勵著周邊的貧困戶脫貧致富,。

初中畢業(yè)后，努爾比亞就到縣上的職業(yè)技術學校去學習,?！拔野职痔貏e愛吃涼皮，剛開始我就想學了做給爸爸吃,?！毙撵`手巧的努爾比亞很快就學得一手制作美味涼皮的好技術。在自治區(qū)黨委組織部駐村工作隊到她家入戶走訪時,，努爾比亞大膽地提出了想開一家涼皮店的想法,。

駐村工作隊隊長李科瓊告訴記者，為了鼓勵引導貧困戶創(chuàng)業(yè)脫貧,，在廣泛了解村民意愿之后,，駐村工作隊籌資在村委會旁邊蓋了一個便民“巴扎”（意為集市），將10個商鋪以象征性低價租給貧困戶,。

去年11月,，便民“巴扎”竣工開業(yè)了，努爾比亞以每月200元的價格如愿租到了一個門面,，她和家人貸款2萬元買了冷柜,、桌子等?！暗谝粋€月純收入就有12000多元,，第二個月就忙不過來了，除了媽媽來幫忙,，還請了一個幫工,。”努爾比亞開心地告訴記者,。

努爾比亞和媽媽都打扮得很時尚,，媽媽還精心染了頭發(fā)?！巴砩蠜]事了我就自學普通話,，現(xiàn)在涼皮店來的客人我都能按照他們要求的口味調(diào)制,。”每周一村里開晨會和升國旗后,，努爾比亞店里的生意總是特別好,，她自己制作的涼皮調(diào)料和配菜深受歡迎，不到中午涼皮就賣光了,。

記者了解到,，努爾比亞的涼皮店現(xiàn)在每天的收入多則上千元，少也有七八百元,，其中將近一半是利潤,。開店不到半年，她不但還清了貸款,，還添置了新貨架,，買了臺大冰柜。現(xiàn)在她還準備把店面再擴大一些,，再掙些錢裝修一下家里的抗震安居房,。“我準備再攢些錢買個做涼皮的機器,，我都已經(jīng)打聽好了,，這個機器需要1.4萬元，我的創(chuàng)業(yè)理想是做涼皮批發(fā)生意,！”

李科瓊說,，努爾比亞是村里第一個吃“螃蟹”的人。原來,，村里的貧困戶一開始對自己開店并不感興趣,，有的怕虧錢，有的怕累,，自主脫貧的意愿不強烈,。努爾比亞的涼皮店讓周圍的村民看到了自主創(chuàng)業(yè)的希望，大家開始爭著租門面,，駐村工作隊開發(fā)的10個商鋪被一搶而空,。為了最大限度滿足貧困戶創(chuàng)業(yè)的需求，村委會又在“巴扎”里設了幾個攤位,，也都租了出去,。

如今，托萬克麥蓋提村的便民“巴扎”里拌面館,、打馕店,、烤肉店、縫紉店、超市一應俱全,，貧困戶們個個當起了小老板，鄉(xiāng)村消費市場的潛力被激活了,。李科瓊說,，目前脫貧攻堅工作已經(jīng)進入了攻堅克難階段，必須要在農(nóng)戶自我發(fā)展能力上做文章,、下功夫才行,。