新華社烏魯木齊5月5日電 題：努爾比亞：鄉(xiāng)村涼皮店成就創(chuàng)業(yè)夢

新華社記者李曉玲

18歲的維吾爾族姑娘努爾比亞·安瓦爾手腳麻利，不到一分鐘時間就調(diào)制出一盤色香味俱全的原味鄉(xiāng)村涼皮來,，只要4元錢,，再配上冰涼的啤酒，正是爽口的鄉(xiāng)村美食,。

“一天能賣掉二三十公斤涼皮,，加上串串香和酒水，每天都能凈掙幾百塊錢呢,！”努爾比亞·安瓦爾盤算著一天下來的收成,，嘴角不由自主地露出了笑容。

半年前,，努爾比亞一家還是新疆烏什縣伊麻木鎮(zhèn)托萬克麥蓋提村的貧困戶,，全家5口靠種植核桃和玉米為生，年收入剛過萬元,。而現(xiàn)在,，她不僅月收入過萬元，還激勵著周邊的貧困戶脫貧致富,。

初中畢業(yè)后,，努爾比亞就到縣上的職業(yè)技術(shù)學校去學習。“我爸爸特別愛吃涼皮,，剛開始我就想學了做給爸爸吃,。”心靈手巧的努爾比亞很快就學得一手制作美味涼皮的好技術(shù),。在自治區(qū)黨委組織部駐村工作隊到她家入戶走訪時,，努爾比亞大膽地提出了想開一家涼皮店的想法。

駐村工作隊隊長李科瓊告訴記者,，為了鼓勵引導貧困戶創(chuàng)業(yè)脫貧,，在廣泛了解村民意愿之后，駐村工作隊籌資在村委會旁邊蓋了一個便民“巴扎”（意為集市）,，將10個商鋪以象征性低價租給貧困戶,。

去年11月，便民“巴扎”竣工開業(yè)了,，努爾比亞以每月200元的價格如愿租到了一個門面,，她和家人貸款2萬元買了冷柜、桌子等,?！暗谝粋€月純收入就有12000多元，第二個月就忙不過來了,，除了媽媽來幫忙,，還請了一個幫工?！迸瑺柋葋嗛_心地告訴記者,。

努爾比亞和媽媽都打扮得很時尚，媽媽還精心染了頭發(fā),?！巴砩蠜]事了我就自學普通話，現(xiàn)在涼皮店來的客人我都能按照他們要求的口味調(diào)制,?！泵恐芤淮謇镩_晨會和升國旗后，努爾比亞店里的生意總是特別好,，她自己制作的涼皮調(diào)料和配菜深受歡迎,，不到中午涼皮就賣光了。

記者了解到,，努爾比亞的涼皮店現(xiàn)在每天的收入多則上千元,，少也有七八百元，其中將近一半是利潤,。開店不到半年,，她不但還清了貸款,，還添置了新貨架，買了臺大冰柜?，F(xiàn)在她還準備把店面再擴大一些,，再掙些錢裝修一下家里的抗震安居房?！拔覝蕚湓贁€些錢買個做涼皮的機器,，我都已經(jīng)打聽好了，這個機器需要1.4萬元,，我的創(chuàng)業(yè)理想是做涼皮批發(fā)生意,！”

李科瓊說，努爾比亞是村里第一個吃“螃蟹”的人,。原來,，村里的貧困戶一開始對自己開店并不感興趣，有的怕虧錢,，有的怕累,，自主脫貧的意愿不強烈。努爾比亞的涼皮店讓周圍的村民看到了自主創(chuàng)業(yè)的希望,，大家開始爭著租門面，駐村工作隊開發(fā)的10個商鋪被一搶而空,。為了最大限度滿足貧困戶創(chuàng)業(yè)的需求,，村委會又在“巴扎”里設(shè)了幾個攤位，也都租了出去,。

如今,，托萬克麥蓋提村的便民“巴扎”里拌面館、打馕店,、烤肉店,、縫紉店、超市一應(yīng)俱全,，貧困戶們個個當起了小老板,，鄉(xiāng)村消費市場的潛力被激活了。李科瓊說,，目前脫貧攻堅工作已經(jīng)進入了攻堅克難階段,，必須要在農(nóng)戶自我發(fā)展能力上做文章、下功夫才行,。