新華社西安10月24日電　題：陜西富平：金秋柿紅豐收年

新華社 記者 雷肖霄

霜降前后，陜西省渭南市富平縣呈現(xiàn)出一幅柿子豐收的美麗圖景,。

　 姚軍航右手將柿子固定到半自動削皮機上,，左腳踩下踏板，柿子在機器上飛速地旋轉起來,。他左手拿著刮刀輕放在旋轉著的柿子上,，嫻熟地完成了一個柿子的削皮工作?！拔乙环昼娔芟魇畮讉€柿子哩,。”姚軍航得意地說,。

削皮,，是制作富平柿餅的重要工序之一。作為柿子的優(yōu)生區(qū),，富平柿餅歷史悠久,。每逢霜降時節(jié)，富平的果農們便開始了柿子的采摘工作,，隨后將采摘回來的柿子進行清洗,、削皮、懸掛等工序,，經過一個多月晾曬,，柿子表面逐漸形成了一層“白霜”，底色紅亮,、軟糯黏潤的柿餅便“問世”了,。

隨著市場經濟的發(fā)展，傳統(tǒng)的柿餅加工方法局限了產業(yè)的壯大。2015年起富平縣開始引入龍頭農業(yè)企業(yè),，引領富平柿子產業(yè)發(fā)展,。寬闊明亮的廠房，高效便捷的流水線,，安全衛(wèi)生的操作間……在富平一個柿餅加工車間,，改良后的柿餅加工工藝映入眼簾。

“這是全自動削皮機,，平均每3秒就能完成一個柿子的削皮工作,，削好皮的柿子會被傳輸線自動送到懸掛處進行掛果?！避囬g工人介紹道,，現(xiàn)代工藝的引進，使得柿餅的生產周期由45天左右縮短至20余天,。

柿汁,、柿酒、柿醋,、柿脯,、柿子茶……如今，富平柿子已經形成了從生產端到銷售端全覆蓋的產業(yè)鏈條,。截至目前,，富平全縣柿子種植總面積達到25萬畝，年產鮮柿6萬余噸,，加工柿1.3萬噸，產值達10億多元,。產業(yè)不斷發(fā)展壯大的同時,，也帶動了貧困戶實現(xiàn)“造血式”脫貧。

劉建民是富平縣淡村鎮(zhèn)都村村民,，過去依靠外出打零工賺錢,，收入不穩(wěn)定，也無法照顧孩子,。去年開始,，劉建民進入一家農業(yè)企業(yè)生產部工作?！艾F(xiàn)在一個月工資就3000元,，日子越過越有勁兒了！”劉建民笑道,。

據(jù)了解,，富平縣通過擴大柿子種植面積，發(fā)展柿子產品加工業(yè)，參與銷售與流通等方式幫助貧困戶,，目前已有2100多戶像劉建民一樣的貧困戶,，依托柿子產業(yè)實現(xiàn)了脫貧。預計到2025年,，富平縣將柿子種植面積擴大到40萬畝,，鮮柿產量達到50萬噸以上，柿餅產量達到10萬噸以上,，實現(xiàn)年產值50億元以上,。