中國(guó)青年網(wǎng)北京12月15日電（記者 李虹靜）冬至將至。為豐富社區(qū)居民文化生活,，普及茶葉基本知識(shí),，12月11日下午,，老舍茶館邀請(qǐng)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)委員,、新昌縣茶葉總站農(nóng)技推廣研究員（教授級(jí)）,、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師,、茶葉專(zhuān)家孫利育老師為北京百余名居民普及龍井茶品鑒知識(shí),，講授健康飲茶方法。

　　茶葉專(zhuān)家孫利育（右一）為來(lái)自北京市的百余名居民普及龍井茶品鑒知識(shí),，講授健康飲茶方法,。中國(guó)青年網(wǎng)記者 李虹靜 攝

　　杜甫有詩(shī)云“冬至陽(yáng)生春又來(lái)”。中國(guó)人飲茶講究的是因節(jié)氣不同而品飲不同的茶品,。每年的春季,，春風(fēng)復(fù)蘇，陽(yáng)氣生發(fā),，北方人最?lèi)?ài)茉莉花茶,，而南方人多飲龍井茶。隨著人們生活水平的提升,，綠茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健功效越來(lái)越受到北方人的重視,。龍井茶位列中國(guó)綠茶之首，新昌大佛龍井是龍井茶中的名品,。2005年,，時(shí)任中國(guó)國(guó)民黨主席連戰(zhàn)先生率領(lǐng)中國(guó)國(guó)民黨大陸訪問(wèn)團(tuán)作客老舍茶館，體驗(yàn)京味文化,，品飲大佛龍井茶后曾為老舍茶館贈(zèng)言“振興茶文化,，祥和兩岸情”。在品鑒活動(dòng)中,，孫利育研究員就大佛龍井茶的歷史,、產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境、生態(tài)管理,、加工工藝和茶葉品飲方式,、新茶與陳茶的鑒別,、茶葉的儲(chǔ)存方法以及茶與健康等話題與居民們進(jìn)行了分享交流。

　　茶葉專(zhuān)家孫利育為社區(qū)居民講解茶葉知識(shí),。中國(guó)青年網(wǎng)記者 李虹靜 攝

　　針對(duì)大佛龍井茶的品質(zhì)特征,，孫利育研究員介紹說(shuō)：“大佛龍井茶干茶外形扁平光滑、尖削秀美,，色澤綠潤(rùn)、清香撲鼻,。茶湯滋味鮮爽甘醇,，飲后唇齒盈香?！痹诓枞~的品鑒中,，觀其老嫩、條索,、色澤和凈度是外形品評(píng)的四個(gè)因子,，而湯色杏綠清澈、香氣清香持久帶蘭花香,、滋味鮮爽甘醇和葉底清澈明亮則為內(nèi)質(zhì)品評(píng)的四個(gè)要素,。部分居民還參與了茶葉品評(píng)環(huán)節(jié)，近距離感受不同品種,、不同等級(jí)的大佛龍井茶,。

　　老舍茶館陳列了不同品級(jí)的龍井茶，社區(qū)居民逐一品評(píng),。中國(guó)青年網(wǎng)記者 李虹靜 攝

　　茶葉是我國(guó)的傳統(tǒng)飲品,，也是廣大人民群眾重要的日常消費(fèi)食品。一直以來(lái),，老舍茶館始終重視茶葉的質(zhì)量,，堅(jiān)持為消費(fèi)者提供安全茶品?；顒?dòng)當(dāng)天上午,，孫利育研究員還為老舍茶館企業(yè)管理層和員工就大佛龍井茶的品種、等級(jí)劃分,、品鑒,、審評(píng)和準(zhǔn)用證申請(qǐng)等內(nèi)容進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，提升企業(yè)在質(zhì)量環(huán)節(jié)上的把控技能,。大碗茶公司茶葉質(zhì)檢小組,、商品部、茶莊,、茶院,、行政部,、后廚部等11個(gè)部門(mén)的40余位員工參加。

　　老舍茶館的前身可追溯到1979年的前門(mén)大碗茶,。1988年,，大碗茶公司創(chuàng)辦老舍茶館。老舍茶館以“振興古國(guó)茶文化 扶植民族藝術(shù)花”為經(jīng)營(yíng)宗旨,，自開(kāi)業(yè)以來(lái)已接待有來(lái)自80個(gè)國(guó)家的170多位外國(guó)元首政要,，眾多社會(huì)名流和600多萬(wàn)中外賓客，擁有全國(guó)11家門(mén)店,，被譽(yù)為展示民族文化精品的 “窗口”和聯(lián)結(jié)中外人民友誼的“橋梁”,。作為區(qū)域內(nèi)的文化特色企業(yè)，多年來(lái),，老舍茶館堅(jiān)持發(fā)揮企業(yè)文化優(yōu)勢(shì),、資源優(yōu)勢(shì)和舞臺(tái)空間優(yōu)勢(shì)，開(kāi)辦惠及居民的特色文化體驗(yàn)活動(dòng),。2014年8月,，老舍茶館推出了以“聚焦茶會(huì)，融合資源,，倡導(dǎo)中國(guó)式生活”為宗旨的小飲茶會(huì),。在200多期不同主題的茶會(huì)中經(jīng)常邀請(qǐng)社區(qū)居民參與其中。內(nèi)容包括有京味兒讀書(shū)會(huì),、品茗會(huì),、匠心非遺分享以及香、花,、茶道文化普及等文化活動(dòng),，全方位、多角度推廣中國(guó)傳統(tǒng)文化,，倡導(dǎo)中國(guó)式美好生活,。