新華社福州1月23日電　題：“啤酒飲料礦泉水,、花生瓜子八寶粥”——從火車售貨車?yán)锟聪M大變化

新華社記者邰曉安 張逸之

“啤酒飲料礦泉水、花生瓜子八寶粥,，前面的旅客麻煩讓一讓,?！痹诟Ｖ蓍_往廣安的K4186次火車上，熟悉的吆喝聲再次響起,。售貨員李洪楊推著銷售副食品的售貨車,，3個多小時穿過12節(jié)車廂，賣出了30多箱礦泉水,。

“可別小看這輛售貨車,，它相當(dāng)于火車上的超市。這些售貨車,，也見證了改革開放以來的社會變化,。”南鐵福州客運段的餐車主任楊偉建說,，他從1981年便開始在列車餐車上工作,，親歷了手推售貨車從無到有的過程。

“我剛工作的時候,，列車上還沒有人推著車賣副食,，都是售貨員坐在餐車等著乘客來買?！睏顐ソㄕf,，20世紀(jì)80年代初，副食品還屬于稀罕物,，很多副食品只有到上海才能買得到,。他們列車上雖然只有豬油糕、魚皮花生等幾種副食品,，但還是趟趟車都賣脫銷,。

進(jìn)入20世紀(jì)90年代，隨著社會經(jīng)濟(jì)大發(fā)展,，手推車開始出現(xiàn),，售貨員要推著售貨車挨個車廂銷售，吆喝叫賣也隨之出現(xiàn),。

“也不知道誰先開始的,，但大家一個學(xué)一個就傳開了，剛開始叫賣的是‘香煙可樂魚片干礦泉水’,?！睏顐ソㄕf，那時候很多人也不太富裕,，他們售賣的這些零食中,，沒有一種是超過10元錢的。一包三毛多,，價格便宜又能解饞的魚片干最受乘客歡迎,。但因為火車客流量大,，一趟車跑下來，一個售貨車也能銷售上萬元的貨物,，效益十分可觀,。

此后，隨著商品的不斷豐富,，售貨車?yán)锏呢浳锲奉惒粩嘣黾?，吆喝聲也先后?jīng)歷“香煙啤酒可樂魚片干礦泉水”“香煙啤酒礦泉水，花生瓜子八寶粥”“啤酒飲料礦泉水,、花生瓜子八寶粥”等這一系列的變化,。

“明顯能夠感受得到的是，這兩年來,，乘客消費能力和消費觀念發(fā)生巨大轉(zhuǎn)變,。”K4186次列車的餐車服務(wù)員楊小妃說,，她2004年做售貨員時,，售貨車上都是兩元的礦泉水，雖然不貴,，但并不好賣,。很多人認(rèn)為花錢買水太奢侈，寧愿穿過擁擠的車廂,，去接開水喝,。而2元一包的瓜子，能夠消磨很長時間,，因此最為暢銷,。

“但現(xiàn)在，普速列車的售貨車上,，賣得最好的恰恰就是礦泉水,。”楊小妃說,，現(xiàn)在她們分別提供2元和5元的礦泉水,，大家反而更愿意去買5元的大品牌礦泉水,。

“乘客對價格越來越不敏感,，但對品質(zhì)和品牌的要求卻越來越高?！崩詈闂钫f,，這種變化在動車高鐵上體現(xiàn)得更為明顯。

“咖啡奶茶冰激凌,，有需要的嗎,？”楊小妃說,，動車售貨車上賣的這些食品，以前確實難以想象,?！皠榆嚿系脑肼曅。恍枰裨谄账佘嚿线@樣大聲喊,，吆喝聲也變得更加溫柔好聽了呢,。”