新華社福州1月23日電　題：“啤酒飲料礦泉水、花生瓜子八寶粥”——從火車售貨車里看消費大變化

新華社記者邰曉安 張逸之

“啤酒飲料礦泉水、花生瓜子八寶粥,，前面的旅客麻煩讓一讓?！痹诟Ｖ蓍_往廣安的K4186次火車上,，熟悉的吆喝聲再次響起。售貨員李洪楊推著銷售副食品的售貨車,，3個多小時穿過12節(jié)車廂,，賣出了30多箱礦泉水。

“可別小看這輛售貨車,，它相當于火車上的超市,。這些售貨車，也見證了改革開放以來的社會變化,?！蹦翔F福州客運段的餐車主任楊偉建說，他從1981年便開始在列車餐車上工作,，親歷了手推售貨車從無到有的過程,。

“我剛工作的時候，列車上還沒有人推著車賣副食,，都是售貨員坐在餐車等著乘客來買,。”楊偉建說,，20世紀80年代初,，副食品還屬于稀罕物，很多副食品只有到上海才能買得到,。他們列車上雖然只有豬油糕,、魚皮花生等幾種副食品，但還是趟趟車都賣脫銷,。

進入20世紀90年代,，隨著社會經(jīng)濟大發(fā)展,，手推車開始出現(xiàn)，售貨員要推著售貨車挨個車廂銷售,，吆喝叫賣也隨之出現(xiàn),。

“也不知道誰先開始的，但大家一個學一個就傳開了,，剛開始叫賣的是‘香煙可樂魚片干礦泉水’,。”楊偉建說,，那時候很多人也不太富裕,，他們售賣的這些零食中，沒有一種是超過10元錢的,。一包三毛多,，價格便宜又能解饞的魚片干最受乘客歡迎。但因為火車客流量大,，一趟車跑下來,，一個售貨車也能銷售上萬元的貨物，效益十分可觀,。

此后,，隨著商品的不斷豐富，售貨車里的貨物品類不斷增加,，吆喝聲也先后經(jīng)歷“香煙啤酒可樂魚片干礦泉水”“香煙啤酒礦泉水,，花生瓜子八寶粥”“啤酒飲料礦泉水、花生瓜子八寶粥”等這一系列的變化,。

“明顯能夠感受得到的是，這兩年來,，乘客消費能力和消費觀念發(fā)生巨大轉(zhuǎn)變,。”K4186次列車的餐車服務員楊小妃說,，她2004年做售貨員時,，售貨車上都是兩元的礦泉水，雖然不貴,，但并不好賣,。很多人認為花錢買水太奢侈，寧愿穿過擁擠的車廂,，去接開水喝,。而2元一包的瓜子，能夠消磨很長時間,，因此最為暢銷,。

“但現(xiàn)在,，普速列車的售貨車上，賣得最好的恰恰就是礦泉水,?！睏钚″f，現(xiàn)在她們分別提供2元和5元的礦泉水,，大家反而更愿意去買5元的大品牌礦泉水,。

“乘客對價格越來越不敏感，但對品質(zhì)和品牌的要求卻越來越高,?！崩詈闂钫f，這種變化在動車高鐵上體現(xiàn)得更為明顯,。

“咖啡奶茶冰激凌,，有需要的嗎？”楊小妃說,，動車售貨車上賣的這些食品,，以前確實難以想象?！皠榆嚿系脑肼曅?，不需要像在普速車上這樣大聲喊，吆喝聲也變得更加溫柔好聽了呢,?！?/p>