新華社拉薩6月12日電 題：大地的饋贈 風(fēng)和陽光的作品——西藏芒康鹽田的前世今生

新華社記者多吉占堆、邊巴次仁

隔瀾滄江而居的西藏芒康縣納西民族鄉(xiāng)上鹽井村和加達(dá)村的村民,，世代制鹽種地,，延續(xù)至今。

這一帶地方,，史書上被稱為鹽井,，沿用到現(xiàn)在；藏語一般稱其為“察卡洛”,，意為產(chǎn)鹽之地,。產(chǎn)鹽歷史據(jù)傳有1300多年。

加達(dá)村位于瀾滄江西岸,，鹽田主產(chǎn)紅色的鹽,，也有少量白鹽,；上鹽井村居江東，只產(chǎn)白鹽,。53歲的加達(dá)村黨支部書記格松頓登介紹,，加達(dá)村目前共有2777塊大小不等的鹽田。

隔江而居,，卻產(chǎn)出不同顏色的鹽,，當(dāng)?shù)匕傩照J(rèn)為這是因為江東制鹽的鹵水是“凰”，曬出的鹽是白色的,；江西的鹵水是“鳳”,，曬出的鹽是紅色的。

“其實,，紅鹽與土質(zhì)有些關(guān)系,。我們這里的土石顏色基本上是紅色或絳紅色的，紅鹽應(yīng)該是被浸染的,?！备袼深D登說。

食用傳統(tǒng)的土鹽,，使西藏自治區(qū)成為我國碘缺乏病高發(fā)區(qū)和重病區(qū)之一,。2008年起，西藏逐步加大全區(qū)碘鹽推廣力度,，到2016年覆蓋面已超98%,，農(nóng)牧民還享有碘鹽購買補(bǔ)助。

隨著碘鹽推廣力度加大,，藏北牧民鹽湖采鹽的傳統(tǒng)已近消失,；而藏東鹽井還在繼續(xù)產(chǎn)鹽?！斑@里的每個鹽田,，一年基本上能產(chǎn)500公斤左右的鹽?！备袼深D登說,。每塊鹽田的大小基本在5平方米左右。

當(dāng)?shù)厝酥两癫捎霉爬系闹汽}方法,，挖鹽井,、造鹽田、曬鹽鹵,、收鹽粒,。如今，抽水機(jī)可從地下直接抽出鹽鹵水,，改變了這里的婦女們曾經(jīng)背著水桶從鹽井里打水的辛勞歷史,。

陽光下,，微風(fēng)起，鹽田上波光粼粼,。鹽鹵水澆灌到鹽田上,，期待著陽光和風(fēng)的蒸發(fā)作用，便可在兩周內(nèi)完成一次收獲,。

一年中,，除了盛夏雨季的兩三個月以外，其余時間都可制鹽采鹽,?！拔覀冞@里的鹽，也被稱為‘桃花鹽’,，是因為桃花盛開的時候采制的鹽品質(zhì)好,，產(chǎn)量高?！备袼深D登說,，還有人說因為紅鹽色如桃花，被稱為桃花鹽,。

他介紹,，目前全村213戶、1236人,，去年人均收入7500元,；鹽田收入占到一半左右，其余為農(nóng)業(yè)和務(wù)工收入,。當(dāng)?shù)刈疃嘁粦粲?0多塊鹽田，最少也有五六塊鹽田,。

這里的鹽田都是在山腳臨河的地方,，用木頭支起并在上面鋪上一層平滑的泥土而成。每塊鹽田下方都有數(shù)根木頭支架,。走在鹽田之上,，沒有任何顛簸或搖晃。而支架下方,，吊著許多由上面鹽滴形成的鹽柱,。

鹽田上的勞作，主要由女性來承擔(dān),，至今如此,。“以前,，男的要去長途賣鹽,，如今壯年男勞力基本都會出去務(wù)工掙錢,。”格松頓登說,，在他十三四歲的時候,，也跟著父輩去過四川、青海,、云南等藏區(qū)和西藏林芝一帶銷鹽,，“很是辛苦”。現(xiàn)在,，各地的鹽商會定期開車來收鹽,，一斤一元錢，每次都是幾十噸,。

鹽井鹽田至今保留了我國境內(nèi)較為完整的古老制鹽方法,。2019年，芒康縣將積極推進(jìn)鹽井千年鹽田5A級旅游景區(qū)的創(chuàng)建工作,，鹽井傳統(tǒng)制鹽將面對一個更加廣闊的市場,。