新華社拉薩6月12日電 題：大地的饋贈(zèng) 風(fēng)和陽光的作品——西藏芒康鹽田的前世今生

新華社記者多吉占堆,、邊巴次仁

隔瀾滄江而居的西藏芒康縣納西民族鄉(xiāng)上鹽井村和加達(dá)村的村民,，世代制鹽種地,，延續(xù)至今,。

這一帶地方，史書上被稱為鹽井,，沿用到現(xiàn)在；藏語一般稱其為“察卡洛”,，意為產(chǎn)鹽之地。產(chǎn)鹽歷史據(jù)傳有1300多年,。

加達(dá)村位于瀾滄江西岸,，鹽田主產(chǎn)紅色的鹽，也有少量白鹽,；上鹽井村居江東,，只產(chǎn)白鹽。53歲的加達(dá)村黨支部書記格松頓登介紹,，加達(dá)村目前共有2777塊大小不等的鹽田,。

隔江而居，卻產(chǎn)出不同顏色的鹽,，當(dāng)?shù)匕傩照J(rèn)為這是因?yàn)榻瓥|制鹽的鹵水是“凰”,，曬出的鹽是白色的；江西的鹵水是“鳳”,，曬出的鹽是紅色的,。

“其實(shí)，紅鹽與土質(zhì)有些關(guān)系,。我們這里的土石顏色基本上是紅色或絳紅色的,，紅鹽應(yīng)該是被浸染的?！备袼深D登說,。

食用傳統(tǒng)的土鹽，使西藏自治區(qū)成為我國(guó)碘缺乏病高發(fā)區(qū)和重病區(qū)之一,。2008年起,，西藏逐步加大全區(qū)碘鹽推廣力度，到2016年覆蓋面已超98%,，農(nóng)牧民還享有碘鹽購(gòu)買補(bǔ)助,。

隨著碘鹽推廣力度加大，藏北牧民鹽湖采鹽的傳統(tǒng)已近消失,；而藏東鹽井還在繼續(xù)產(chǎn)鹽,。“這里的每個(gè)鹽田,，一年基本上能產(chǎn)500公斤左右的鹽,。”格松頓登說,。每塊鹽田的大小基本在5平方米左右,。

當(dāng)?shù)厝酥两癫捎霉爬系闹汽}方法，挖鹽井,、造鹽田,、曬鹽鹵,、收鹽粒。如今,，抽水機(jī)可從地下直接抽出鹽鹵水,，改變了這里的婦女們?cè)?jīng)背著水桶從鹽井里打水的辛勞歷史。

陽光下,，微風(fēng)起,，鹽田上波光粼粼。鹽鹵水澆灌到鹽田上,，期待著陽光和風(fēng)的蒸發(fā)作用,，便可在兩周內(nèi)完成一次收獲。

一年中,，除了盛夏雨季的兩三個(gè)月以外,，其余時(shí)間都可制鹽采鹽?！拔覀冞@里的鹽,，也被稱為‘桃花鹽’，是因?yàn)樘一ㄊ㈤_的時(shí)候采制的鹽品質(zhì)好,，產(chǎn)量高,。”格松頓登說,，還有人說因?yàn)榧t鹽色如桃花,，被稱為桃花鹽。

他介紹,，目前全村213戶,、1236人，去年人均收入7500元,；鹽田收入占到一半左右,，其余為農(nóng)業(yè)和務(wù)工收入。當(dāng)?shù)刈疃嘁粦粲?0多塊鹽田,，最少也有五六塊鹽田。

這里的鹽田都是在山腳臨河的地方,，用木頭支起并在上面鋪上一層平滑的泥土而成,。每塊鹽田下方都有數(shù)根木頭支架。走在鹽田之上,，沒有任何顛簸或搖晃,。而支架下方，吊著許多由上面鹽滴形成的鹽柱,。

鹽田上的勞作,，主要由女性來承擔(dān)，至今如此?！耙郧?，男的要去長(zhǎng)途賣鹽，如今壯年男勞力基本都會(huì)出去務(wù)工掙錢,?！备袼深D登說，在他十三四歲的時(shí)候,，也跟著父輩去過四川,、青海、云南等藏區(qū)和西藏林芝一帶銷鹽,，“很是辛苦”?，F(xiàn)在，各地的鹽商會(huì)定期開車來收鹽,，一斤一元錢,，每次都是幾十噸。

鹽井鹽田至今保留了我國(guó)境內(nèi)較為完整的古老制鹽方法,。2019年,，芒康縣將積極推進(jìn)鹽井千年鹽田5A級(jí)旅游景區(qū)的創(chuàng)建工作，鹽井傳統(tǒng)制鹽將面對(duì)一個(gè)更加廣闊的市場(chǎng),。