截至目前已有24個省份印發(fā)文件,，細(xì)化了生豬穩(wěn)產(chǎn)保供措施,。在利好政策的積極推動下，生豬產(chǎn)能正在逐步恢復(fù)中,。

消費趨于多元化 肉類供應(yīng)有保障

在豬肉供給偏緊,、價格上漲的情況下，百姓餐桌上的肉是否有保障,。記者在采訪中發(fā)現(xiàn),，與以往相比，現(xiàn)在人們的肉類消費結(jié)構(gòu)逐漸變得多元,。加之,，不少地區(qū)大力發(fā)展牛羊肉、禽肉等其他肉類的生產(chǎn)能力,，我國肉類總體供應(yīng)有保障,。

在四川廣元市的一個農(nóng)貿(mào)市場里，每天前來這里采購的市民告訴記者,，最近這段時期,，她家減少了豬肉的購買量，選擇購買禽肉,、牛羊肉,。

市民 劉云霞： 以前就是以豬肉為主嘛，豬肉要便宜點,，現(xiàn)在豬肉已經(jīng)漲價了,，現(xiàn)在就吃點雞呀，魚呀,，吃點牛肉,。

廣元市蜀門市場負(fù)責(zé)人 陳玉文 ： 像我們現(xiàn)在市場上，豬肉這塊銷售明顯地下降了,，但是其他像我們的牛肉,、雞鴨增加了，我們市場雞鴨銷售的有8戶,，以前每天銷售大概在5000斤左右,，現(xiàn)在達(dá)到將近2萬斤,。

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，選擇購買牛羊肉,、禽肉代替餐桌上的部分豬肉成為了人們應(yīng)對豬肉價格上漲的主要手段,。各地批發(fā)市場在保障豬肉供應(yīng)的同時，加大了其他肉類的供應(yīng)比例,。

在四川廣元市昭化區(qū)的一個土雞養(yǎng)殖基地,，8000多只小雞苗正式投放進(jìn)場。

廣元市昭化區(qū)明覺鎮(zhèn)帽殼村土雞養(yǎng)殖場場主 王功勤： 現(xiàn)在土雞的行情很好,，原來一個月進(jìn)一次雞苗,，現(xiàn)在一個禮拜進(jìn)一次,。原來一天出欄200~300只，現(xiàn)在可好了，一天能出個2000只左右,。

為應(yīng)對今年豬肉供給偏緊的情況,，不少地方多措并舉加大發(fā)展家禽,、肉牛,、肉羊以及水產(chǎn)品的生產(chǎn)力度。廣元市昭化區(qū)近期整合財政資金1000萬元,，專項用于支持生產(chǎn)土雞,、水產(chǎn)品等生長周期短的豬肉替代品，保證肉類供應(yīng),。

廣元市昭化區(qū)農(nóng)業(yè)局副局長 田德貴 ： 截至目前,，全區(qū)出欄土雞510萬只，同比去年增長38%,，預(yù)計年底可以達(dá)到700萬只,，新增生態(tài)魚產(chǎn)量3100噸，同比去年增長42%,。

當(dāng)前我國豬肉替代品生產(chǎn)增勢明顯,。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提供的數(shù)據(jù)顯示，禽肉,、牛肉,、羊肉產(chǎn)量增加較快，前三季度分別達(dá)到1539萬噸,、458萬噸和330萬噸,，比去年同期分別增長10.2%、3.2%和2.3%,，我國肉類總體供應(yīng)有保障,。（央視記者 李卉）