新華社長沙12月10日電（記者周勉 袁汝婷）對(duì)中國工程院院士鄒學(xué)校的采訪，約了差不多兩個(gè)月,。他特別忙，幾乎每周都出差,。去年,，鄒學(xué)校從湖南農(nóng)科院院長調(diào)任湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長，組織部門找他談話時(shí)特意告訴他：在新的崗位上,，還是以科研為主,。

老百姓“菜籃子”里裝的菜豐不豐富、合不合口味,，是他最在意的事兒,。鄒學(xué)校牽頭的“國家特色蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目”已經(jīng)持續(xù)了幾年，除了辣椒外,，餐桌上最常見的蔥姜蒜,、蓮藕、茭白等蔬菜,，都在研究范圍內(nèi),。

“我們希望能制定出高產(chǎn)綠色、防病抗災(zāi)又適合機(jī)械化操作的標(biāo)準(zhǔn)體系,，讓老百姓吃上更便宜和安全的蔬菜,。”鄒學(xué)校說,，這段時(shí)間,，他領(lǐng)銜的全國31個(gè)專家團(tuán)隊(duì)正在26個(gè)實(shí)驗(yàn)站開展技術(shù)推廣和培訓(xùn)。

湖南人嗜辣，說鄒學(xué)校是湖南人的“椒傲”,，一點(diǎn)不為過——目前全國數(shù)百個(gè)辣椒品種中,，鄒學(xué)校和他的團(tuán)隊(duì)培育的，就占了約十分之一,。

1986年研究生畢業(yè)后,，鄒學(xué)校和同事們就培育了以“湘研3號(hào)”“湘研5號(hào)”為代表的第一代新品種，形成“試種無不成功,、推廣無不致富”之勢(shì),。后來，以“湘研10號(hào)”為代表的第二代品種,，上市后,，種子經(jīng)銷商們常常賣斷貨。

如今,，鄒學(xué)校和他的“辣椒團(tuán)隊(duì)”已經(jīng)開發(fā)到了以“博辣紅?！睘橹鞯牡诹Ｔ诶^續(xù)為農(nóng)民增收的同時(shí),，這一代品種已將重點(diǎn)放到了適宜機(jī)械化收獲上，這樣可以進(jìn)一步降低種植成本,。

這些年來,，“吃辣”在全國很多地方越來越流行，在一些過去不太吃辣的地區(qū),，人們也有了嘗辣的勇氣,，這其中就有鄒學(xué)校的功勞——“湘研1號(hào)”“福湘系列”“興蔬系列”等辣度適中的品種，就是為了“照顧全國人民的口味”,，通過系統(tǒng)研究辣椒與甜椒變種間雜種優(yōu)勢(shì),，培育出的微辣型辣椒。

粗略統(tǒng)計(jì),，鄒學(xué)校團(tuán)隊(duì)育成的辣椒品種國內(nèi)累計(jì)推廣面積6000多萬畝,，高峰時(shí)期約占主產(chǎn)區(qū)面積的50%，還在東南亞,、非洲,、中美洲等10多個(gè)國家和地區(qū)推廣約1000萬畝。此外,，他們還建成了我國最大的辣椒種質(zhì)資源庫,，收集和保存國內(nèi)外辣椒種質(zhì)資源3000多份。

讓鄒學(xué)校最難忘的,，是20多年前的湘西瀘溪之行,，那不僅是一次單純的科研經(jīng)歷，更因讓老百姓致富，而成為他最有成就感的經(jīng)歷,。瀘溪是鄒學(xué)校曾對(duì)口扶貧多年的偏遠(yuǎn)小縣,，這里不僅種植辣椒歷史悠久，還因?yàn)楠?dú)特的地理?xiàng)l件和氣候優(yōu)勢(shì),，孕育了種類多樣,、個(gè)性不一的特色辣椒。

但這個(gè)國家級(jí)貧困縣的椒農(nóng)們,，曾經(jīng)卻無法依靠辣椒擺脫貧困,。

1996年，鄒學(xué)校第一次來到瀘溪時(shí),，就感慨：“這里簡直是辣椒的‘天堂’,。”從那之后,，20多年里,，他和團(tuán)隊(duì)在瀘溪相繼推廣了“興蔬301”“博辣紅麗”“博辣紅牛”等辣椒品種10余種,。一開始,，村民都不太信任這個(gè)寡言少語的辣椒專家，不少農(nóng)民根本不相信自己種植的辣椒產(chǎn)量能翻兩三倍,。

在當(dāng)?shù)卣闹С窒?，鄒學(xué)校發(fā)起了示范種植項(xiàng)目。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民李建成用土地入股參與種植,。當(dāng)年,，這個(gè)目標(biāo)就輕輕松松實(shí)現(xiàn)了——產(chǎn)量從畝產(chǎn)1000公斤增長到3000公斤。

“辣椒院士”鄒學(xué)校始終對(duì)農(nóng)民懷有樸素的情感,。在手機(jī)剛剛普及,、接電話還要收費(fèi)的年代，他每個(gè)月電話費(fèi)高達(dá)3000元,，絕大部分電話費(fèi),，都花在了給農(nóng)民答疑解惑。

記者問他,，現(xiàn)在還會(huì)把號(hào)碼告訴椒農(nóng)嗎,？“怎么不告訴呢？我的電話他們隨便打,?！编u學(xué)校說，“不過,，因?yàn)檫@些年我們團(tuán)隊(duì)越來越成熟,、分工越來越細(xì)，許多實(shí)際生產(chǎn)中的問題都由團(tuán)隊(duì)成員解決掉了?！?/p>

蔬菜是受市場行情波動(dòng)影響極大的產(chǎn)業(yè),，許多農(nóng)民辛苦一年，最終有可能血本無歸,，這讓他心里很不是滋味,。“天災(zāi)造成的損失,，我們不能都讓菜農(nóng)承擔(dān),。”鄒學(xué)校說,，團(tuán)隊(duì)里很早就有專人在研究蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué),，他希望這方面的研究有一天能應(yīng)用到實(shí)踐中，為各地布局蔬菜產(chǎn)業(yè)提供參考,。

“相比豐收,，我更在意農(nóng)民有沒有增收。只有農(nóng)民收入增加了,，老百姓的味蕾才能嘗到更多味道,，才能從‘有啥吃啥’，變成‘吃啥有啥’,?！编u學(xué)校說。