新華社長沙12月10日電（記者周勉 袁汝婷）對中國工程院院士鄒學校的采訪，約了差不多兩個月,。他特別忙,，幾乎每周都出差。去年,，鄒學校從湖南農(nóng)科院院長調(diào)任湖南農(nóng)業(yè)大學校長,，組織部門找他談話時特意告訴他：在新的崗位上，還是以科研為主,。

老百姓“菜籃子”里裝的菜豐不豐富,、合不合口味，是他最在意的事兒,。鄒學校牽頭的“國家特色蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項目”已經(jīng)持續(xù)了幾年,，除了辣椒外，餐桌上最常見的蔥姜蒜,、蓮藕,、茭白等蔬菜，都在研究范圍內(nèi),。

“我們希望能制定出高產(chǎn)綠色,、防病抗災(zāi)又適合機械化操作的標準體系，讓老百姓吃上更便宜和安全的蔬菜,?！编u學校說，這段時間,，他領(lǐng)銜的全國31個專家團隊正在26個實驗站開展技術(shù)推廣和培訓,。

湖南人嗜辣，說鄒學校是湖南人的“椒傲”,，一點不為過——目前全國數(shù)百個辣椒品種中,，鄒學校和他的團隊培育的，就占了約十分之一,。

1986年研究生畢業(yè)后,，鄒學校和同事們就培育了以“湘研3號”“湘研5號”為代表的第一代新品種，形成“試種無不成功,、推廣無不致富”之勢,。后來，以“湘研10號”為代表的第二代品種,，上市后,，種子經(jīng)銷商們常常賣斷貨。

如今,，鄒學校和他的“辣椒團隊”已經(jīng)開發(fā)到了以“博辣紅?！睘橹鞯牡诹Ｔ诶^續(xù)為農(nóng)民增收的同時,，這一代品種已將重點放到了適宜機械化收獲上,，這樣可以進一步降低種植成本,。

這些年來，“吃辣”在全國很多地方越來越流行,，在一些過去不太吃辣的地區(qū),，人們也有了嘗辣的勇氣，這其中就有鄒學校的功勞——“湘研1號”“福湘系列”“興蔬系列”等辣度適中的品種,，就是為了“照顧全國人民的口味”,，通過系統(tǒng)研究辣椒與甜椒變種間雜種優(yōu)勢，培育出的微辣型辣椒,。

粗略統(tǒng)計,，鄒學校團隊育成的辣椒品種國內(nèi)累計推廣面積6000多萬畝，高峰時期約占主產(chǎn)區(qū)面積的50%,，還在東南亞,、非洲、中美洲等10多個國家和地區(qū)推廣約1000萬畝,。此外,，他們還建成了我國最大的辣椒種質(zhì)資源庫，收集和保存國內(nèi)外辣椒種質(zhì)資源3000多份,。

讓鄒學校最難忘的,，是20多年前的湘西瀘溪之行，那不僅是一次單純的科研經(jīng)歷,，更因讓老百姓致富,，而成為他最有成就感的經(jīng)歷。瀘溪是鄒學校曾對口扶貧多年的偏遠小縣,，這里不僅種植辣椒歷史悠久,，還因為獨特的地理條件和氣候優(yōu)勢，孕育了種類多樣,、個性不一的特色辣椒,。

但這個國家級貧困縣的椒農(nóng)們，曾經(jīng)卻無法依靠辣椒擺脫貧困,。

1996年,，鄒學校第一次來到瀘溪時，就感慨：“這里簡直是辣椒的‘天堂’,?！睆哪侵螅?0多年里,，他和團隊在瀘溪相繼推廣了“興蔬301”“博辣紅麗”“博辣紅?！钡壤苯菲贩N10余種。一開始，村民都不太信任這個寡言少語的辣椒專家,，不少農(nóng)民根本不相信自己種植的辣椒產(chǎn)量能翻兩三倍,。

在當?shù)卣闹С窒拢u學校發(fā)起了示范種植項目,。當?shù)剞r(nóng)民李建成用土地入股參與種植,。當年，這個目標就輕輕松松實現(xiàn)了——產(chǎn)量從畝產(chǎn)1000公斤增長到3000公斤,。

“辣椒院士”鄒學校始終對農(nóng)民懷有樸素的情感。在手機剛剛普及,、接電話還要收費的年代,，他每個月電話費高達3000元，絕大部分電話費,，都花在了給農(nóng)民答疑解惑,。

記者問他，現(xiàn)在還會把號碼告訴椒農(nóng)嗎,？“怎么不告訴呢,？我的電話他們隨便打?！编u學校說,，“不過，因為這些年我們團隊越來越成熟,、分工越來越細,，許多實際生產(chǎn)中的問題都由團隊成員解決掉了?！?/p>

蔬菜是受市場行情波動影響極大的產(chǎn)業(yè),，許多農(nóng)民辛苦一年，最終有可能血本無歸,，這讓他心里很不是滋味,。“天災(zāi)造成的損失,，我們不能都讓菜農(nóng)承擔,。”鄒學校說,，團隊里很早就有專人在研究蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學,，他希望這方面的研究有一天能應(yīng)用到實踐中，為各地布局蔬菜產(chǎn)業(yè)提供參考,。

“相比豐收,，我更在意農(nóng)民有沒有增收。只有農(nóng)民收入增加了，老百姓的味蕾才能嘗到更多味道,，才能從‘有啥吃啥’,，變成‘吃啥有啥’?！编u學校說,。