新華社長沙12月10日電（記者周勉 袁汝婷）對中國工程院院士鄒學校的采訪,，約了差不多兩個月,。他特別忙,，幾乎每周都出差。去年,，鄒學校從湖南農科院院長調任湖南農業(yè)大學校長,，組織部門找他談話時特意告訴他：在新的崗位上，還是以科研為主,。

老百姓“菜籃子”里裝的菜豐不豐富,、合不合口味,，是他最在意的事兒。鄒學校牽頭的“國家特色蔬菜產業(yè)技術體系項目”已經持續(xù)了幾年,，除了辣椒外,，餐桌上最常見的蔥姜蒜、蓮藕,、茭白等蔬菜,，都在研究范圍內。

“我們希望能制定出高產綠色,、防病抗災又適合機械化操作的標準體系,，讓老百姓吃上更便宜和安全的蔬菜?！编u學校說,，這段時間，他領銜的全國31個專家團隊正在26個實驗站開展技術推廣和培訓,。

湖南人嗜辣,，說鄒學校是湖南人的“椒傲”，一點不為過——目前全國數(shù)百個辣椒品種中,，鄒學校和他的團隊培育的,，就占了約十分之一。

1986年研究生畢業(yè)后,，鄒學校和同事們就培育了以“湘研3號”“湘研5號”為代表的第一代新品種,，形成“試種無不成功、推廣無不致富”之勢,。后來,，以“湘研10號”為代表的第二代品種，上市后,，種子經銷商們常常賣斷貨,。

如今，鄒學校和他的“辣椒團隊”已經開發(fā)到了以“博辣紅?！睘橹鞯牡诹?。在繼續(xù)為農民增收的同時，這一代品種已將重點放到了適宜機械化收獲上,，這樣可以進一步降低種植成本,。

這些年來，“吃辣”在全國很多地方越來越流行,，在一些過去不太吃辣的地區(qū),，人們也有了嘗辣的勇氣，這其中就有鄒學校的功勞——“湘研1號”“福湘系列”“興蔬系列”等辣度適中的品種,，就是為了“照顧全國人民的口味”,，通過系統(tǒng)研究辣椒與甜椒變種間雜種優(yōu)勢,，培育出的微辣型辣椒。

粗略統(tǒng)計,，鄒學校團隊育成的辣椒品種國內累計推廣面積6000多萬畝,，高峰時期約占主產區(qū)面積的50%，還在東南亞,、非洲,、中美洲等10多個國家和地區(qū)推廣約1000萬畝。此外,，他們還建成了我國最大的辣椒種質資源庫,，收集和保存國內外辣椒種質資源3000多份。

讓鄒學校最難忘的,，是20多年前的湘西瀘溪之行,，那不僅是一次單純的科研經歷，更因讓老百姓致富,，而成為他最有成就感的經歷,。瀘溪是鄒學校曾對口扶貧多年的偏遠小縣，這里不僅種植辣椒歷史悠久,，還因為獨特的地理條件和氣候優(yōu)勢,，孕育了種類多樣、個性不一的特色辣椒,。

但這個國家級貧困縣的椒農們,，曾經卻無法依靠辣椒擺脫貧困。

1996年,，鄒學校第一次來到瀘溪時，就感慨：“這里簡直是辣椒的‘天堂’,?！睆哪侵螅?0多年里,，他和團隊在瀘溪相繼推廣了“興蔬301”“博辣紅麗”“博辣紅?！钡壤苯菲贩N10余種。一開始,，村民都不太信任這個寡言少語的辣椒專家,，不少農民根本不相信自己種植的辣椒產量能翻兩三倍。

在當?shù)卣闹С窒?，鄒學校發(fā)起了示范種植項目,。當?shù)剞r民李建成用土地入股參與種植。當年,，這個目標就輕輕松松實現(xiàn)了——產量從畝產1000公斤增長到3000公斤,。

“辣椒院士”鄒學校始終對農民懷有樸素的情感,。在手機剛剛普及、接電話還要收費的年代,，他每個月電話費高達3000元,，絕大部分電話費，都花在了給農民答疑解惑,。

記者問他,，現(xiàn)在還會把號碼告訴椒農嗎？“怎么不告訴呢,？我的電話他們隨便打,。”鄒學校說,，“不過,，因為這些年我們團隊越來越成熟、分工越來越細,，許多實際生產中的問題都由團隊成員解決掉了,。”

蔬菜是受市場行情波動影響極大的產業(yè),，許多農民辛苦一年,，最終有可能血本無歸，這讓他心里很不是滋味,?！疤鞛脑斐傻膿p失，我們不能都讓菜農承擔,?！编u學校說，團隊里很早就有專人在研究蔬菜產業(yè)經濟學,，他希望這方面的研究有一天能應用到實踐中,，為各地布局蔬菜產業(yè)提供參考。

“相比豐收,，我更在意農民有沒有增收,。只有農民收入增加了，老百姓的味蕾才能嘗到更多味道,，才能從‘有啥吃啥’,，變成‘吃啥有啥’?！编u學校說,。