新華社廣州3月13日電（記者吳濤,、詹奕嘉）桑農(nóng)麥翠嬋一大早起來，就趕去桑林里摘桑葚,，因為又有了新訂單,。一顆顆熟透的紫黑色桑果輕輕地從樹上摘下來放到籃子里,，再分裝成小盒。

方塘萬畝如鏡,，鏡中青桑如綴,。

這就是2019年入選第五批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的廣東佛山基塘農(nóng)業(yè)系統(tǒng)生產(chǎn)畫卷。三四月時,，一樹樹青翠的桑葉間，藏著或紫或紅的桑葚,。窄窄的桑林兩邊是一口口池塘,，游魚弄桑影。

麥翠嬋從事采桑養(yǎng)蠶工作已5年,，更早關(guān)于?；~塘的記憶還在改革開放前。她說：“那時候還小,，是生產(chǎn)隊集體種的,。”

聞名國內(nèi)外的?；~塘是基塘農(nóng)業(yè)的一種,。廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨委書記廖森泰說，基塘農(nóng)業(yè)在嶺南最早起源于漢唐時代,，曾在明清,、第一次世界大戰(zhàn)后等時期迎來數(shù)次發(fā)展高峰，1929年世界經(jīng)濟(jì)危機(jī)后,，?；~塘迅速衰落，涌現(xiàn)出菜基魚塘,、花基魚塘等形式,。

改革開放后，在珠三角工業(yè)化大發(fā)展中,，基塘農(nóng)業(yè)曾大面積消失,。近幾年，?；~塘又重回珠三角,。如今在佛山西樵山下的基塘農(nóng)業(yè)保護(hù)區(qū)，不僅有核心區(qū)1萬多畝?；~塘,，還輻射帶動周邊20萬畝基塘農(nóng)業(yè)。

重現(xiàn)珠三角的?；~塘不僅是社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的側(cè)影,，也是我國鄉(xiāng)村振興,、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化升級轉(zhuǎn)型的鏡像。廖森泰說,，?；~塘充分利用珠三角水網(wǎng)密布、洼地眾多的特點,，構(gòu)成了“堤圍+河涌+基塘”的水利系統(tǒng),，能改善和維持珠三角生態(tài)系統(tǒng)。生產(chǎn)中桑葉喂魚養(yǎng)蠶——蠶沙喂魚——塘泥種桑的生態(tài)系統(tǒng),，形成良性循環(huán),，出品優(yōu)質(zhì)綠色。

59歲的梁紹敬養(yǎng)了一輩子魚,，他說,，桑基魚塘的魚主要用桑葉和蠶沙養(yǎng),，比用飼料養(yǎng)魚長得慢,，但肉質(zhì)更佳，吃起來更爽口更鮮甜,。

城鄉(xiāng)融合,、三產(chǎn)融合也成為重生的桑基魚塘的特點,，集農(nóng)業(yè)生產(chǎn),、加工制造和休閑觀光于一身。西樵山的萬畝?；~塘是佛山著力打造的城鄉(xiāng)融合發(fā)展示范區(qū),，融合了桑基魚塘文化,、農(nóng)村綜合改革試點和鄉(xiāng)村振興示范等功能,。

位于這片示范區(qū)中的漁耕粵韻文化旅游園面積有1000多畝，種植了2萬多棵桑樹,。旅游園工作人員江艷紅說,，園里不僅可以給游客提供采桑、觀魚,、養(yǎng)蠶等?；~塘休閑觀光，還加工制造桑葚酒,。廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院已利用桑葚研發(fā)出桑葚酒,、桑葚飲料等系列產(chǎn)品。

“往年三四月桑葚成熟期,，周末每天有七八千人入園參觀,。今年因為疫情,，客戶可在網(wǎng)上訂購桑葚，當(dāng)天摘當(dāng)天發(fā)貨,，保證新鮮,。”江艷紅說,。