農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近日宣布,，今年我國(guó)夏糧豐收已成定局，又是一個(gè)豐收季,。夏糧的主體是小麥,，它是我國(guó)第二大口糧作物，是四成中國(guó)人的口糧來(lái)源,。

對(duì)我們這樣一個(gè)有著14億人口的大國(guó)來(lái)說(shuō),，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位任何時(shí)候都不能忽視和削弱，手中有糧,、心中不慌在任何時(shí)候都是硬道理,。那么我們手中的糧食到底是否充裕，它的種,、收,、儲(chǔ)、加工等全鏈條如今又是何種情況,？經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者在夏收之際,，深度調(diào)查小麥這個(gè)“重要口糧”，聚焦夏糧豐收背后“那些事”,。

今天刊出上篇,，先去看看小麥的品種推薦、田間管理,、農(nóng)機(jī)收獲,、烘干貯藏等方面情況。

麥浪滾滾,、麥香陣陣,，伴隨全國(guó)麥?zhǔn)战咏猜暎覈?guó)迎來(lái)連續(xù)第17個(gè)夏糧豐收季,。夏糧的主體是小麥,，是我國(guó)第二大口糧作物，也是四成中國(guó)人的口糧來(lái)源,。

“夏糧豐收,，為端牢飯碗增添了底氣。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司司長(zhǎng)潘文博說(shuō),，今年我國(guó)小麥單產(chǎn),、品質(zhì)和專用麥比例都有提高。預(yù)計(jì)畝產(chǎn)平均可以提高4公斤,，小麥籽粒飽滿,，一二等麥明顯增多，強(qiáng)筋,、弱筋小麥的比例比上年提高了2.8個(gè)百分點(diǎn),。

種——

優(yōu)質(zhì)小麥供給增多

“我流轉(zhuǎn)了25畝地，全部種植藁優(yōu)2018強(qiáng)筋小麥品種,。今年,，每畝收成在1200斤左右，強(qiáng)筋小麥的收購(gòu)價(jià)也不錯(cuò),，每斤在1.2元以上,，可以說(shuō)是豐產(chǎn)又豐收?！焙颖笔∈仪f市藁城區(qū)梅花鎮(zhèn)農(nóng)民武金水盤(pán)點(diǎn)今年收成時(shí)高興地說(shuō),。武金水所在的梅花鎮(zhèn)是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小麥綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建萬(wàn)畝示范區(qū)，該鎮(zhèn)列入示范區(qū)的8個(gè)村共有小麥3萬(wàn)畝,，實(shí)行連片種植,。武金水享受到藁城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)一發(fā)放的強(qiáng)筋麥種子，還有每年兩次“一噴三防”作業(yè)服務(wù),。

“藁城今年已實(shí)現(xiàn)強(qiáng)筋小麥種植面積43萬(wàn)畝,，占小麥種植總面積的88%，是國(guó)內(nèi)強(qiáng)筋麥種植面積最大的縣區(qū),?！鞭怀菂^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)樊俊社說(shuō)，近10年來(lái),，藁優(yōu)系列強(qiáng)筋麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格穩(wěn)定高出普通小麥0.24元/公斤至0.3元/公斤,，農(nóng)民種植平均每畝年增收200元以上。在全國(guó),，藁優(yōu)系列品種累計(jì)推廣面積已達(dá)1億多畝,，覆蓋冀、魯,、豫三省,。

“所謂優(yōu)質(zhì)專用麥,，是指適合加工和制作某種特定食品和專用粉的小麥新品種,。”藁城區(qū)農(nóng)科所所長(zhǎng)張慶江介紹，與普通的中筋小麥相比,，根據(jù)小麥粉面筋數(shù)值和筋力強(qiáng)弱,，優(yōu)質(zhì)專用麥可分為強(qiáng)筋小麥和弱筋小麥。弱筋小麥適合制作蛋糕和酥性餅干等,，強(qiáng)筋小麥適合制作面包,、拉面和餃子等，“過(guò)去,，這些優(yōu)質(zhì)專用麥存在缺口,，一定程度要靠進(jìn)口彌補(bǔ)?！?/p>

藁城區(qū)農(nóng)科所被業(yè)內(nèi)稱為“優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋麥的搖籃”,。由該所培育、國(guó)家1998年審定通過(guò)的藁優(yōu)8901,，是國(guó)內(nèi)第一個(gè)完全替代進(jìn)口,、第一個(gè)大面積推廣的強(qiáng)筋小麥品種。此后,，又陸續(xù)育出了藁優(yōu)9415,、藁優(yōu)2018、藁優(yōu)5766等優(yōu)良強(qiáng)筋麥品種,?！稗粌?yōu)9415是鄭州商品交易所第一個(gè)強(qiáng)筋麥交割標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照品種。藁優(yōu)2018是目前河北省強(qiáng)筋麥當(dāng)家品種,，畝產(chǎn)550公斤至600公斤,。藁優(yōu)5766品種濕面筋含量35%，吸水率67%,，面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間達(dá)53分鐘,，是目前國(guó)內(nèi)品質(zhì)最突出的強(qiáng)筋小麥?！睆垜c江介紹,。

國(guó)家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家肖世和說(shuō)，今年全國(guó)小麥良種覆蓋率超過(guò)95％,，其中優(yōu)質(zhì)專用小麥比例達(dá)到35.8％,。國(guó)家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系公布了4個(gè)超強(qiáng)筋品種，可實(shí)現(xiàn)對(duì)進(jìn)口強(qiáng)筋品種的替代,。與此同時(shí),，今年我國(guó)小麥節(jié)水品種和節(jié)水技術(shù)綜合推廣應(yīng)用比傳統(tǒng)小麥生產(chǎn)節(jié)省灌溉水30％左右，平均每畝減少灌溉水約38立方米,。

管——

科學(xué)田管減少蟲(chóng)害

“一個(gè)發(fā)病中心,，1.5平方米,，126片病葉，北緯32,？44′東經(jīng)112,？54′?！?月19日17時(shí)04分,，河南省鄧州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局植保站站長(zhǎng)張光先第一時(shí)間將鄧州市第一例小麥條銹病上報(bào)至省級(jí)部門(mén)，“小麥條銹病傳播快,、危害大,，偵查的速度一定要快于發(fā)病和擴(kuò)散的速度?！?/p>

今年是小麥條銹病發(fā)生最早的一年,，能否及時(shí)監(jiān)測(cè)到，是病蟲(chóng)害防治的前提,。為了不錯(cuò)失最佳防控時(shí)間,，從全國(guó)農(nóng)技中心到地方農(nóng)業(yè)植保站，都在堅(jiān)守崗位,，充分發(fā)動(dòng)縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技人員,、農(nóng)民技術(shù)員、社會(huì)化服務(wù)組織就近就地參與調(diào)查,，全面掌握病蟲(chóng)害發(fā)生動(dòng)態(tài),。其中，河南采取技術(shù)人員包村,，每7天一次拉網(wǎng)式普查,，山東發(fā)動(dòng)38萬(wàn)人次開(kāi)展小麥條銹病拉網(wǎng)普查，確保做到早發(fā)現(xiàn),、早控制,。各地通過(guò)政府購(gòu)買服務(wù)等方式，以無(wú)人機(jī)防治為引領(lǐng),，帶動(dòng)群防群治,。

“小麥生產(chǎn)周期長(zhǎng)，從秋冬種到春管再到夏收要8個(gè)月時(shí)間,，麥田管理可謂是‘蟲(chóng)口奪糧’,。”連日來(lái),，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小麥專家指導(dǎo)組顧問(wèn),、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授郭天財(cái)一直在主產(chǎn)區(qū)各地奔波。在他看來(lái),，無(wú)論新冠肺炎疫情帶來(lái)多少阻礙,，小麥春管的節(jié)奏不能被打亂,。小麥生長(zhǎng)期局部地區(qū)出現(xiàn)“兩頭旱”，受暖冬影響小麥生育期提前,，春季又遇到幾次較重的倒春寒,，但保供任務(wù)不能打折扣,。以河南來(lái)說(shuō),，受益于全省近10萬(wàn)家農(nóng)民合作社、8.8萬(wàn)家社會(huì)化服務(wù)組織參與,，麥田管理進(jìn)度不但沒(méi)有受到疫情影響,，還快于上年同期。

風(fēng)吹苗更壯,，雨打麥更香,。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國(guó)農(nóng)技中心病蟲(chóng)害防治處研究員趙中華表示，今年小麥病蟲(chóng)害防控任務(wù)已告一段落,。當(dāng)前,，除西北部分麥區(qū)防控仍在掃尾外，大部冬麥區(qū)防控全面告捷,，病蟲(chóng)害對(duì)小麥生產(chǎn)威脅已經(jīng)解除,，防控成效顯著。經(jīng)過(guò)防控,，大部麥區(qū)危害損失在3％以內(nèi),，累計(jì)減少產(chǎn)量損失718億斤。今年小麥病蟲(chóng)害防控用藥比前3年減少6.3％,。在減少小麥產(chǎn)量損失的同時(shí),，提升了小麥質(zhì)量安全水平。

“今年小麥生產(chǎn)先后邁過(guò)了局部干旱,、暖冬旺長(zhǎng),、倒春寒、病蟲(chóng)害好幾個(gè)坎,，田間管理又遭遇了新冠肺炎疫情沖擊,，尤其是經(jīng)受住了病蟲(chóng)害威脅，豐收來(lái)之不易,?！惫熵?cái)表示，今年全國(guó)小麥病蟲(chóng)害防控出動(dòng)大中型地面植保機(jī)械6.8萬(wàn)臺(tái)（套）,、植保無(wú)人機(jī)4.4萬(wàn)架次,，統(tǒng)防統(tǒng)治覆蓋率達(dá)48.9％。全國(guó)小麥條銹病累計(jì)防治1.97億畝次,，是發(fā)生面積的3.3倍,；赤霉病防控面積2.74億畝次,，同比增加14%，發(fā)病面積2927萬(wàn)畝,，同比減少30%,。

收——

農(nóng)機(jī)升級(jí)高效搶收

麥?zhǔn)找鷲毫犹鞖鈸寱r(shí)間、拼速度,?！敖衲耆珖?guó)大規(guī)模小麥跨區(qū)機(jī)收從5月25日開(kāi)始由南向北迅速推進(jìn)，6月17日機(jī)收基本結(jié)束,。短短3周時(shí)間,，全國(guó)收獲冬小麥3.05億畝?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)機(jī)化管理司司長(zhǎng)張興旺說(shuō),，據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年小麥機(jī)收率達(dá)97%,，其中黃淮海地區(qū)小麥機(jī)收率達(dá)99%,，連續(xù)15天日機(jī)收過(guò)千萬(wàn)畝，這3項(xiàng)數(shù)據(jù)均創(chuàng)歷史新高,。

麥?zhǔn)諜C(jī)械化水平提高,，有力確保了夏糧顆粒歸倉(cāng)。據(jù)了解,，今年三夏（夏收,、夏種、夏管）,，全國(guó)有1640萬(wàn)臺(tái)各類農(nóng)業(yè)機(jī)械和320萬(wàn)名農(nóng)機(jī)手投入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務(wù),，“一條龍”開(kāi)展小麥、油菜等作物搶收,、秸稈處理,、產(chǎn)地烘干等作業(yè)。

近年來(lái),，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合農(nóng)機(jī)企業(yè)雷沃重工開(kāi)通“三夏”跨區(qū)作業(yè)信息服務(wù)平臺(tái),，為全國(guó)的機(jī)手及時(shí)提供作業(yè)供需、技術(shù)指導(dǎo),、天氣預(yù)報(bào),、交通狀況等信息服務(wù)?！案鶕?jù)地區(qū)作業(yè)進(jìn)度,，結(jié)合車聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)、氣象數(shù)據(jù),、區(qū)域作業(yè)進(jìn)度,、農(nóng)機(jī)保有量,、歷史作業(yè)數(shù)據(jù)等分析出全國(guó)跨區(qū)作業(yè)路線圖并向社會(huì)提供?！崩孜址?wù)中心主任石海波介紹,，在這個(gè)平臺(tái)上，全國(guó)農(nóng)業(yè)設(shè)備的區(qū)域分布和實(shí)時(shí)工況一目了然,，包括連接設(shè)備總數(shù),、農(nóng)機(jī)種類、累計(jì)工作時(shí)長(zhǎng),、作業(yè)面積統(tǒng)計(jì)等,。

不僅更快,，而且更智能,。6月初，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)機(jī)化推廣總站舉辦了智能農(nóng)機(jī)裝備田間日活動(dòng),，網(wǎng)絡(luò)直播在線觀看人數(shù)達(dá)50萬(wàn)人次,。直播中，無(wú)人駕駛作業(yè)演示讓人們感受到了“智慧種地”的全程,。先是無(wú)人駕駛小麥機(jī)導(dǎo)航系統(tǒng)收獲卸糧作業(yè)演示,，無(wú)人駕駛拖拉機(jī)牽引液壓翻轉(zhuǎn)犁、深松機(jī)對(duì)收割完的地塊進(jìn)行耕整,、深松作業(yè),。接著拖拉機(jī)牽引播種機(jī)將玉米播下，同時(shí)實(shí)現(xiàn)漏播重播報(bào)警,、播種粒數(shù)統(tǒng)計(jì)等功能,。最后是無(wú)人噴桿噴霧植保機(jī)，按照設(shè)定的參數(shù)自主完成植保作業(yè),。

在現(xiàn)場(chǎng)觀摩的中國(guó)工程院院士,、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授羅錫文告訴記者，夏糧豐收的背后,，是“干活挑著金扁擔(dān)”的農(nóng)業(yè)科技變革和農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展,，這為保障國(guó)家糧食安全打下了基礎(chǔ)?！艾F(xiàn)場(chǎng)有13個(gè)集成模式,、23家農(nóng)機(jī)企業(yè)、70多臺(tái)套機(jī)具和眾多智能裝備演示,，展現(xiàn)了國(guó)內(nèi)農(nóng)機(jī)智能化,、作業(yè)精準(zhǔn)化、操作少人化的創(chuàng)新研發(fā)能力和制造水平,，是智能農(nóng)機(jī)裝備和智慧農(nóng)業(yè)技術(shù)首次在‘三夏’生產(chǎn)中應(yīng)用的集中亮相,?！绷_錫文說(shuō)。

中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授孔祥智說(shuō)：“如今,，隨著機(jī)械化和信息化快速推廣,，農(nóng)業(yè)機(jī)械短板漸漸補(bǔ)齊?！睙o(wú)人駕駛收割機(jī),、植保無(wú)人機(jī)、農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)正在給夏糧生產(chǎn)裝上高科技的“順風(fēng)耳”“千里眼”,。

儲(chǔ)——

及時(shí)烘干存糧不愁

“曬糧曬糧,，一年最忙，一怕陰天,、二怕下雨,、三怕碾壓、四怕降價(jià),?！鄙綎|省高青縣常家鎮(zhèn)欣廟村村民翟興山說(shuō)出了種糧人的心聲。翟興山是當(dāng)?shù)氐姆N糧大戶,，以往每到收獲季,，全家人都得上陣曬糧?！拔壹曳N了160多畝地,，小麥就能收80噸，曬糧的場(chǎng)地不夠只能分批晾曬,，趕上天氣不好時(shí)間一拖沓,，沒(méi)曬的糧食就容易發(fā)霉?！钡耘d山說(shuō),。

今年夏收，翟興山投資購(gòu)買了一臺(tái)糧食烘干機(jī),?！斑@臺(tái)機(jī)器一天可以烘干40多噸糧食，而且是低溫烘干,，不產(chǎn)生損耗,。”現(xiàn)在,，附近的農(nóng)戶都到他家烘干糧食,。“真是方便了不少，雖然多了些成本費(fèi)用,，但省時(shí)省力,，還能趕在價(jià)高的時(shí)候把糧食賣掉?！毙缽R村村民翟久東說(shuō),，用上了烘干機(jī)，村里再也沒(méi)有了“鋪地毯”的現(xiàn)象,。

村里的糧食烘干機(jī)讓普通農(nóng)戶曬糧不再難,，縣糧食產(chǎn)后服務(wù)中心的建成則為大戶們提供了便利。在高青縣糧食產(chǎn)后服務(wù)中心院內(nèi),，是一組高大的烘干設(shè)備,，濕谷倉(cāng)、清雜機(jī),、熱風(fēng)爐,、干谷倉(cāng)等配套設(shè)施一應(yīng)俱全?！斑@臺(tái)設(shè)備每天可烘干小麥500噸,，烘干后的糧食可以直接入倉(cāng)保存,?！狈?wù)中心承建方淄博魯星面粉有限公司經(jīng)理王希國(guó)說(shuō)，該中心精準(zhǔn)對(duì)接種糧大戶,、農(nóng)民合作社,，并提供代銷代購(gòu)、代保管及產(chǎn)后技術(shù)等服務(wù),。

“每年曬糧存儲(chǔ)都是老大難問(wèn)題,，服務(wù)中心為種糧大戶解決了這個(gè)難題。現(xiàn)在與服務(wù)中心合作,，兩天就能完成所有糧食的烘干工作,，中心以工廠價(jià)格收購(gòu)我們的小麥，價(jià)格比市場(chǎng)上高一些,，讓我們既賺到了錢(qián)還省了力,。”高青縣木李鎮(zhèn)龍灣村黨支部書(shū)記李剛說(shuō),。

“糧食產(chǎn)后烘干是農(nóng)業(yè)全程機(jī)械化的一個(gè)重要環(huán)節(jié),。既解決了老百姓晾曬難的問(wèn)題，又避免了二次污染問(wèn)題,?！敝袊?guó)農(nóng)機(jī)工業(yè)協(xié)會(huì)烘干設(shè)備分會(huì)負(fù)責(zé)人說(shuō)，與耕種收環(huán)節(jié)相比,，我國(guó)糧食烘干機(jī)械化水平較低,，不足10%,，而發(fā)達(dá)國(guó)家能達(dá)到90%。目前,，農(nóng)業(yè)機(jī)械化向全程化和全面化發(fā)展,，農(nóng)機(jī)需求則向產(chǎn)前產(chǎn)后延伸。未來(lái),，節(jié)能,、智能、高效將是我國(guó)糧食烘干產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向,。