當(dāng)前位置：新聞 >

ALOG |冬至：人間小團(tuán)圓,，唯美食與愛不可辜負(fù)

2021-12-21 19:21:03 來源：新華社 A+A-

12月21日23時(shí)59分我們共同迎來“冬至”節(jié)氣,?！皵?shù)九寒天”的起始日,，和家人朋友分享熱氣騰騰的美食是冬至必不可少的儀式感,。雖有“南湯圓,，北餃子”之說,，但屬于冬至的美食絕不止于此,。

早上6點(diǎn),，羊肉配燒酒的早餐給上海市松江區(qū)張澤小鎮(zhèn)的人們帶來一天的溫暖,。羊肉驅(qū)寒暖胃，是非常滋補(bǔ)的食材,，尤其適合冬季享用,。張澤羊肉的傳統(tǒng)“老三樣”有白切羊肉、爛糊羊肉,、羊雜湯,。用木桶燒制羊肉，更是張澤地區(qū)傳承了數(shù)百年的傳統(tǒng)烹飪方式,。食客中既有八九十歲的老人,，也有二三十歲的年輕人。當(dāng)?shù)厝讼嗷ナ旖j(luò),，吃肉喝酒嘮家常,，認(rèn)為這樣能帶來一天的精氣神。

ALOG |冬至：人間小團(tuán)圓,，唯美食與愛不可辜負(fù)

近年來依托張澤羊肉這張名片,，鄉(xiāng)村旅游也讓這個小鎮(zhèn)逐漸熱鬧起來，百姓日益富足,。

ALOG |冬至：人間小團(tuán)圓,，唯美食與愛不可辜負(fù)

下午1點(diǎn)，氤氳著咖啡的香氣,，身著旗袍的摩登阿姨們將新口味的八寶飯化身為下午茶的新時(shí)尚,。

甜糯的八寶飯是南方人冬季的“小確幸”，寓意著甜甜美美、團(tuán)團(tuán)圓圓,。傳統(tǒng)做法是豬油拌糯米,，搭配豆沙和多種果仁、蜜餞,。在健康飲食的大趨勢下,，商家對其進(jìn)行了低油、低糖的“瘦身”改造,，并搭配了麻薯,、榴蓮等一些新食材，征服了挑剔的上海阿姨的味蕾,。

ALOG |冬至：人間小團(tuán)圓,，唯美食與愛不可辜負(fù)

何阿姨和她的姐妹團(tuán)都是旗袍文化的愛好者。一口八寶飯,，一口咖啡,，傳統(tǒng)與時(shí)尚的“混搭”盡顯海派優(yōu)雅。

ALOG |冬至：人間小團(tuán)圓,，唯美食與愛不可辜負(fù)

冬至是北半球一年中白晝最短,、黑夜最長的一天。偷偷打個盹,，天就又黑了,。晚上6點(diǎn)，“無先糕點(diǎn)”店前又排滿了買糕的食客,。冬至吃糕,，也有“年年高升”的吉祥寓意。陳瑤是土生土長的崇明人,，兩年前他放棄了體制內(nèi)工作,，選擇創(chuàng)業(yè)開店，在傳承崇明糕的非遺老手藝的同時(shí),，也延續(xù)著人們舌尖的鄉(xiāng)愁和對故鄉(xiāng)的熱愛,。

ALOG |冬至：人間小團(tuán)圓，唯美食與愛不可辜負(fù)