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ALOG｜大寒：“食糯”的正確姿勢，你get了嗎,？
1月20日10點39分,，我們共同迎來“大寒”節(jié)氣,。這是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣，進入大寒節(jié)氣,，意味著農歷新年也快到了,。從南至北,，大寒節(jié)氣自古以來都有“食糯、打牙祭”的習俗,，就是吃糯米制作的食物,。俗話說：“有錢沒錢，蒸糕過年”,。許多農村地區(qū)至今仍然保留著自制糕點迎春過年的老傳統(tǒng),，寓意著生活美滿，一年高過一年,。
當農家的土灶臺上再次升騰起了蒸糕的香氣,，凝聚的是親情,，是團圓，也是傳承,。創(chuàng)業(yè)開糕店的上海崇明小伙陳瑤,，盡管是個“80后”，但大家都戲稱他“糕叔”,。在傳統(tǒng)手藝日漸失傳的情況下，陳瑤主動接棒,，向家中老人學習了大灶蒸糕的技藝,，希望通過個人努力傳承下去。
傳承百年的崇明糕也見證了人們幸福生活的變遷。
忙乎一上午,，“糕叔”的崇明糕終于出爐了,。大灶蒸糕分量很足，正確的“切糕”方式,，崇明當?shù)氐摹熬W紅”小姐姐姜祿瑤帶我們一起去體驗,。
吃不完的崇明糕切開密封后,，可以放在冰箱的冷凍室放很久。想吃的時候拿出來放在熱水上蒸上幾分鐘,，又變回軟糯可口的口感,。會吃的姜祿瑤還為我們解鎖了更多的吃糕方法，讓這份舌尖上的美味可以回味悠長,。
嘗遍千滋百味，人間至味是家常,。在冬日最冷的時光里,，正是這些與食物相伴、與家人相偎,、與友鄰相依的美好記憶,，讓我們相信，自己從來都不是一個人在抵御冬日的寒冷,。天已大寒,，歲近年關。前行一步便是春天,，終點連著起點,，年歲又將一輪。
記者：張夢潔
制作：新華FM工作室
新華社音視頻部
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