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“抗疫餐”背后的堅韌與溫情

2022-04-24 15:21:00 來源：新華網(wǎng) A+A-

新華社香港4月24日電題：“抗疫餐”背后的堅韌與溫情

新華社記者黃茜恬

“先送5份套餐到將軍澳,，1份傳統(tǒng)款,、4份新款，還有3份傳統(tǒng)款送到上水,?！?/p>

香港柴灣，冰鮮食材供應公司食嘜的倉庫里,，市場部銷售經(jīng)理唐本文正忙著整理公司新推出的“抗疫餐”的訂單信息,，規(guī)劃配送路線。

受第五波新冠肺炎疫情影響,，香港餐飲行業(yè)陷入寒冬,，但在這個有10多名員工的倉庫中,，一場春天里的“溫情互助”正在上演。

“與其坐以待斃,，不如在困境中放手一搏,，大家攜手共渡難關(guān)?！碧票疚恼f,。

突如其來的新一波疫情

增聘人手、開拓加工生產(chǎn)業(yè)務線,、加開門市……這原本是這家經(jīng)營已近20年的公司在去年底定下的發(fā)展計劃,。

2021年歲末，香港連續(xù)幾個月沒有出現(xiàn)本地病例,?！爱敃r大家都鉚足干勁，要在新的一年讓業(yè)績更上一層樓,?！碧票疚恼f。

為此,，公司采購了新機器,、組建了新團隊,、設計了新流程,，可謂“萬事俱備，只欠東風”,。然而,，第五波疫情來勢洶洶，今年1月7日起,，香港所有餐廳晚市禁止堂食,。

“2月中到3月底是最難熬的一段時間，營業(yè)額大約減少了50%,?！碧票疚恼f，訂單量驟減讓他們措手不及,，原本繁忙的倉庫越來越冷清,。“想開工,，但疫情太嚴重,；不開工，則意味著‘手?？谕,！?。”

發(fā)愁之際,，唐本文也注意到,，隨著病例攀升，一些市民尤其是長者擔心染疫不敢外出,，已經(jīng)感染的市民需要居家隔離,，如何解決一日三餐讓不少人犯了難,。

主意有了,！唐本文和同事決定推出“抗疫餐”——按一日三餐的比例分配冰鮮食材,，分量足夠一個兩人家庭七天所需,，再根據(jù)訂單詳情送貨上門,，幫助因疫情不能外出的市民解決食材采購難題,。

“我們只想著借助‘抗疫餐’搏一搏,，闖出一條生路,，既是救自己,，也是幫助他人,。”唐本文說,。

“自救”顯韌勁

選定食材,、設計餐單、安排人手接收訂單,、制定送運方式……“抗疫餐”從構(gòu)想到真正推出,，用了5天時間。

之前做批發(fā)生意,，客戶都是訂購一定數(shù)量的食材,，而“抗疫餐”針對的是家庭，因此食品種類及數(shù)量均需重新設計與搭配,。

唐本文說,，他們專門請廚師考慮營養(yǎng)均衡和食物種類多元化來設計“抗疫餐”，包含冰鮮豬扒,、牛扒,、海鮮及雞蛋等；若顧客有特別要求加購蔬菜類,，他們也會協(xié)助添加,。

“特殊時期，我們盡可能將價錢拉低,，努力讓市民吃好點,、實惠點?！碧票疚恼f,，“抗疫餐”最初的套餐定價基本是成本價,，以兩人分量計，7日共21餐收費700多港元,。

為了減低送貨人員的感染風險,，公司為員工提供包括防護衣、面罩及手套等防疫裝備,。為減少與客戶之間的直接接觸,，也盡量使用電子支付平臺交易。

“很幸運的是,，自‘抗疫餐’推出至今,，我們負責運輸?shù)耐露紱]有被感染?！碧票疚恼f,。

功夫不負有心人，“抗疫餐”順利“出圈”,?！白畛跷覀冾A計每天最多賣出20份，但是第一天竟然就賣出60多份,，遠遠超出預期,。”唐本文說,。

接下來的日子里,，“抗疫餐”獲得越來越多關(guān)注。老顧客不斷回購,，新顧客源源不絕,，送貨人手不足一度成為唐本文最大的煩惱,。

如今,，為了滿足居家抗疫市民們的不同口味，“抗疫餐”的選擇也更加豐富,，由最初的一個套餐增加至三個套餐,，餐單上還貼心地備注著每一種食材的建議烹飪方法。

疫情是“?！?，也是“機”。唐本文說,，這次“自救”經(jīng)歷讓他們積累了抵御風險的經(jīng)驗,，鍛煉了適應市場的能力，這些收獲定將助力他們在未來的發(fā)展中披荊斬棘,、乘風破浪,。

“眾手相幫”有溫情

采訪中,，唐本文提到一件令他感動的事。

3月初一個傍晚,，他接到一通電話,。電話那頭是一位合作多年的客戶，說因為工作原因,，疫情期間無法回到香港照顧年邁的母親,，希望可以為母親訂購“抗疫餐”，讓老人家居家也能吃好點,。唐本文和同事立刻作了安排,。

“疫情之下，能夠幫助他人盡孝心,，我們深感自己做的事情非常有意義,。”他說,。

后來,，這位顧客再次聯(lián)絡唐本文，希望可以給他們捐款,，既是幫助他們渡過難關(guān),，也是表達內(nèi)心的感謝。唐本文和同事婉拒了這份善意,，但內(nèi)心大為感動,。

由“抗疫餐”帶來的暖心故事還有很多。不少同行兄弟得知“抗疫餐”送貨人手不足后,，自發(fā)伸出援手,。驕陽下、暴雨中,，一個個身影奔赴不同的目的地,，送去承載著滿滿愛心的“抗疫餐”。

“幾乎每一位訂購的顧客都會留言或者致電,，向我們表達叮嚀和感謝,。”唐本文說,，“多謝了”“辛苦了”“注意防護”……這些看似簡單的話語卻帶給他們極大的信心與鼓舞,。

“這些溫情都反映出香港第五波疫情暴發(fā)以來，生活在這座城市里的人們守望相助,，共克時艱,。”唐本文說。

寒冬過去,，春日到來,。四月下旬的香港，疫情防控態(tài)勢向好,，單日新增確診人數(shù)連續(xù)數(shù)日回落至三位數(shù),，餐廳晚市堂食也逐步分階段放開。

看著所有的付出和努力都向著勝利的方向,，唐本文不禁感慨：“挺住,、堅持、眾手相幫,，就一定會迎來生生不息的希望,。”

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