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動物考古揭秘：“良渚人”愛吃什么肉,？

2022-05-07 10:22:19 來源：新華網(wǎng) A+A-

新華社杭州5月7日電題：動物考古揭秘：“良渚人”愛吃什么肉,？

“民以食為天”，5000年前的良渚古國創(chuàng)造了輝煌的文明,，而這一文明的基礎就是發(fā)達的稻作農(nóng)業(yè),。不過，“良渚人”并不是僅吃米飯,，他們的餐桌上少不了鮮美的肉食,。

在良渚古城遺址公園考古平臺,，作為“探秘良渚·文明之源”系列活動的重頭戲,，“良渚的動物世界”展覽正在舉行。在這里，觀眾可以了解5000年前“良渚人”愛吃什么肉,。

動物考古揭秘：“良渚人”愛吃什么肉？

展廳外景,。杭州良渚遺址管理區(qū)管委會供圖

“‘良渚人’應該吃豬肉最多,，其次是鹿肉?！闭憬∥奈锟脊叛芯克膭游锟脊艑＜宜捂榻B說,，在良渚古城遺址里出土的哺乳動物骨骼中，豬骨約占80%,，鹿骨約占10%,。

動物考古揭秘：“良渚人”愛吃什么肉？

展廳設置了模擬的考古研究室,，宋姝向記者介紹動物考古工作（4月29日攝）,。新華社記者馮源攝

展覽現(xiàn)場展出了十多件良渚時期豬、梅花鹿,、水牛和麋鹿等動物的骨骼遺存,。它們都是從鐘家港遺址出土的。鐘家港就是展廳外的這條小河,，貌不驚人,，而在宋姝眼里，它是良渚文化動物考古的一座“富礦”,。

“南方地區(qū)潮濕炎熱,，很多地方是酸性土壤，有腐蝕性,。因此,，動物骨骼很難保存?！彼捂f,，環(huán)太湖地區(qū)共發(fā)現(xiàn)近千處良渚文化遺址，而出土過動物遺存的遺址僅有30余處,，鐘家港是良渚古城內(nèi)唯一保有動物遺存的遺址,。

動物考古揭秘：“良渚人”愛吃什么肉？

展廳外景,，展廳下方即為鐘家港,。杭州良渚遺址管理區(qū)管委會供圖

鐘家港之所以能保有動物遺存，是因為它的獨特地理條件,。先民是在水澤上堆墩營建良渚古城的,，堆墩之間余下的水面逐漸形成了河道，鐘家港也就是這樣形成的。以后,，先民直接把生活垃圾傾倒在河里,，動物骨骼沉入水底，在富水厭氧的環(huán)境中保存了下來,。

動物考古揭秘：“良渚人”愛吃什么肉,？

鐘家港考古工地現(xiàn)場。杭州良渚遺址管理區(qū)管委會供圖

從2015年至2018年,，浙江省文物考古研究所對鐘家港遺址進行了發(fā)掘清理,。宋姝等人對2016年清理出的遺存進行了更細致的淘洗，發(fā)現(xiàn)了12萬多件動物骨骼遺存,，鑒定出40余種動物,。

而這些動物骨骼遺存中，豬骨和鹿骨是最豐富的,。宋姝說,，在豬下頜骨上觀察到了齒列扭曲的現(xiàn)象，這是因為豬被人類飼養(yǎng)后,，下頜骨退化變短了,，牙齒也隨之“長歪”了。同時,，她還觀察到有的豬得了“線性牙釉質(zhì)發(fā)育不全”的牙病,，這是哺乳動物在成長期因為生理緊張造成的，這也與人類的干預有很大關(guān)系,。

動物考古揭秘：“良渚人”愛吃什么肉,？

鐘家港遺址出土的豬骨,。新華社記者馮源攝

“綜合各方面的因素,，可以判斷‘良渚人’當時已在飼養(yǎng)家豬?！彼捂f,。家豬在1歲半成年，以后肉量和體型就不會發(fā)生太大的變化,，因此人們選擇在這時殺豬是最經(jīng)濟的,，而出土的豬骨顯示，良渚遺址里的豬也就活到1-2歲,。

除了家豬,，良渚古城里只出土過狗這一家畜的骨骼。而在野生動物里,，鹿的骨骼是最多的,，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了麋鹿、水鹿、梅花鹿,、獐和麂這5種鹿科動物的骨骼,。“良渚人”除了吃鹿肉,，還喜歡鹿角和鹿骨,。鹿骨骨壁厚、整體平直,、易于截取,，稍加打磨就可以加工成骨錐、骨簪等骨制品,。

而在出土的鹿角中,，有的是在春季拾取的自然脫落的鹿角，末端連著角環(huán),；有的是獵人殺死鹿以后,，從頭上割取的鹿角，上面還帶有額骨的碎片,。鹿角可以用作裝飾,，角尖部分也可以用作骨錐。

動物考古揭秘：“良渚人”愛吃什么肉,？

鐘家港遺址出土的鹿角,。新華社記者馮源攝

狩獵、屠宰,、食用……這些人類行為都會在動物骨骼上留下不同的痕跡,。目前，在各處的良渚文化遺址中,，研究人員已經(jīng)發(fā)現(xiàn)53個種屬的動物遺存,，涉及軟體動物、魚類,、爬行類,、鳥類和哺乳類。動物考古學家從動物遺存的解剖形態(tài),、死亡年齡,、性別構(gòu)成、病理現(xiàn)象,、骨骼痕跡等角度,，對于良渚時期的動物資源利用作了綜合研究，發(fā)現(xiàn)了良渚時期具有鮮明地域特色的養(yǎng)殖業(yè)文化——先民一方面飼養(yǎng)家畜,，一方面通過狩獵和捕撈來獲得野生肉食,。

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