和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園中高產(chǎn)的小麥相比,,普通農(nóng)田中的小麥,,尤其是去年受秋汛影響的晚播小麥,今年的產(chǎn)量也超出預期,。
來自國家小麥產(chǎn)業(yè)技術體系的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,,今年四川小麥總播種面積超過900萬畝,,其中,冬前一二類苗710多萬畝,,平均畝產(chǎn)超過400公斤,,相較2021年,增產(chǎn)40多公斤,,冬前三類苗180多萬畝,,平均畝產(chǎn)超過300公斤,相較2021年,,增產(chǎn)近30公斤,。
四川的晚播冬小麥,為何能夠增產(chǎn),?這得益于去年冬天至今年春夏間,,無數(shù)農(nóng)民和專家的保夏糧攻關工作,也得益于溫暖的冬天和春天,,以及比預計更輕的病蟲害,。中國農(nóng)科院作物科學所副所長、國家小麥產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家劉錄祥介紹,,從去年秋天開始,,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織全國農(nóng)業(yè)專家,中國農(nóng)科院抽調(diào)160多名專家組成11個小分隊,,深入各主產(chǎn)區(qū),,進行田間指導,科技壯苗,,尤其是1億畝晚播苗,,農(nóng)業(yè)專家分片包干、長期指導,,在小麥的各個階段進行促壯,。
正式開鐮
小麥產(chǎn)量依靠三要素
在廣漢平原上的小麥緊張收割時,長江中下游,,江漢平原的北端,,小麥也開始成熟,。5月17日,,湖北省鐘祥市,,80多萬畝小麥正式開鐮,。
鐘祥市石牌鎮(zhèn)耿巷村里,60歲的盧振華和往年一樣,,收拾好收割機,,開始幫周邊的糧農(nóng)們收割小麥,他告訴記者,,當?shù)亟衲甑男←準粘刹诲e,是個豐收年,,他估算,當?shù)剞r(nóng)民種植的小麥,,畝產(chǎn)可以達到900斤,。而規(guī)?;潭雀叩暮献魃纭⑥r(nóng)場中,,產(chǎn)量也更高一點兒,,鐘祥市一家合作社的負責人馬連芳告訴記者,他們的合作社,,種植了2萬多畝小麥,,畝產(chǎn)平均在1000斤到1200斤之間。
“影響小麥產(chǎn)量的要素,,主要有三個,。”劉錄祥介紹,,“畝穗數(shù),、穗粒數(shù)和千粒重三個數(shù)相乘就是小麥的畝產(chǎn)量。一般來說,,同一品種的產(chǎn)量三要素是相對穩(wěn)定的,,但也會隨著各地氣候,、環(huán)境的不同,,這些要素的數(shù)據(jù)也有區(qū)別。比如今年四川的小麥,,一,、二類苗平均畝穗數(shù)在24萬左右,也就是說,,一畝地中,,平均長出了24萬個麥穗。當?shù)胤N植品種的穗粒數(shù)常年在40粒左右,,今年達到了43-45粒,,這意味著,每個麥穗上,,平均比往年多了3-5粒,。最后一個是千粒重,就是一千粒麥粒的重量,,平均在45克左右,,今年達到了46.1克?!?/p>
在黃淮海麥區(qū),,小麥品種的三個要素的數(shù)據(jù)又有不同,畝穗數(shù)平均在42萬左右,越往北,,這個數(shù)字越高,,“比如河南,低于40萬,,要達到最佳產(chǎn)量就困難了,。到了河北,這個數(shù)字更高,,一般高產(chǎn)麥田要達到45萬-47萬,。”劉錄祥說,,“從今年的調(diào)研數(shù)據(jù)看,,各個小麥主產(chǎn)省,三個要素的表現(xiàn)都不錯,,晚播苗的科技促壯效果很好”,。
氣候適宜
創(chuàng)造出豐收條件
從5月中旬到6月初,半個月的時間里,,小麥搶收的進度,,就從濕潤的西南、中南地區(qū),,一路北上,,跨過了淮河,進入了全國小麥最大的主產(chǎn)區(qū),,黃淮海麥區(qū),。
5月29日,位于安徽本埠的農(nóng)機手吳瑞瑞,,開始麥收工作已經(jīng)近一周了,。吳瑞瑞和妻子成小丹以及堂哥夫妻倆組成了“麥收小隊”,前幾天走南闖北,,去過不少地方收麥子,。這段時間,吳瑞瑞主要幫助附近的散戶收割,,規(guī)?;霓r(nóng)場大約在6月1日前后收割,。
“小農(nóng)戶種的數(shù)量少,,可以自己拉回家晾曬,所以濕度大一點兒沒問題,,但規(guī)?;霓r(nóng)場或合作社,數(shù)量很大,,如果提早收割,,沒地方晾曬,。所以要等到麥子稍微干一點兒,水分降低到13%左右的時候再收,?!眳侨鹑鸶嬖V記者。
“安徽去年幾乎沒有受到秋汛的影響,,今年的收成很不錯,。”吳瑞瑞介紹,,今年當?shù)氐漠€產(chǎn)估計在900斤以上,。而根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù),安徽的平均畝穗數(shù)達到40萬,,穗粒數(shù)為33.7,,千粒重達到42克。
6月1日,,安徽蚌埠,,農(nóng)機手吳瑞瑞的收割機在卸麥子。成小丹攝
在淮河北岸,,河南的駐馬店,、信陽等地,也在同一時間開始收割,,劉錄祥告訴記者,,目前的反饋數(shù)據(jù)不錯,從產(chǎn)量三要素上看,,畝穗數(shù)和去年持平,,穗粒數(shù)增加了1-2粒,目前千粒重尚無數(shù)據(jù),。在山東,,今年的畝穗數(shù)比去年平均高1萬-2萬穗,穗粒數(shù)和去年持平,。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示,,2021年秋季,受秋汛影響,,大約1億畝小麥晚播,,經(jīng)半年多的促弱轉壯之后,原本的三類苗,,大部分轉化為一二類苗,。
“除了科技壯苗行動之外,天氣和病蟲害低發(fā)也是重要因素?!眲浵檎f,,“去年冬天到今年春天,日平均氣溫比往年高了1℃到2℃,,幾個月下來,,積溫比往年高出超過100℃,一些地方晚播造成的弱苗,,有了轉壯的條件,。同時,病蟲害發(fā)生程度較輕,,也是豐收的基礎,。比如四川,這里本來是條銹病的大本營,,但去年秋汛之后,,整個冬天病菌孢子數(shù)量很少,到今年發(fā)病程度就比較輕,?!?/p>
天時人和
為豐收打下了基礎
“從現(xiàn)在看,去年晚播造成的弱苗,,基本上轉化過來了,,這是很多因素共同促成的?!眲浵檎f,,“簡單來說,就是人努力,,天幫忙,,為豐收打下了基礎?!?/p>
5月31日,,江蘇興化市周莊鎮(zhèn),種植戶陳勝正在為麥收做最后的準備,,陳勝去年秋季種了近300畝小麥,,只是種植時間稍晚,開春的時候,,苗有點兒弱,,顏色發(fā)黃。今年3月,,來自中國農(nóng)科院奪夏糧豐收行動專家組的專家和當?shù)剞r(nóng)技人員,,在周莊鎮(zhèn)的農(nóng)田中,對他的苗情進行了分析和指導,,告訴他盡快澆水促壯,。
到麥收的時候,陳勝的弱苗已經(jīng)完全轉壯,,他告訴記者,,估計今年的產(chǎn)量可以達到900到1000斤?!斑@個產(chǎn)量算很不錯了,,是個豐收年?!标悇僬f,。
6月1日,陳勝家的麥田正在收割,。陳勝攝
不僅如此,,今年的小麥收購價也比去年高很多,在興化當?shù)?,食品加工廠的收購價格為1.45元每斤,,陳勝介紹,1.45元每斤是水分13%的小麥價格,,但要自己送過去,,平均下來,每斤小麥的運費在2分錢左右,,也就是說,,最終價是1.43元。
在安徽蚌埠,,吳瑞瑞今年多租了幾塊地,,都種了小麥,收成不錯,,他還新進了一套烘干設備,,成本不低,但他覺得還算值得,,家里種小麥多,,如果賣“濕麥子”,價格比干麥子要低不少,,僅僅這一個環(huán)節(jié),,就要損失不少收入。
江蘇銅山的稻田麥也到了收獲季,,71歲的劉玉奎也做好了麥收的準備,,劉玉奎家的收割機是履帶式的小型收割機,,稻麥兩季都可以下田,適合當?shù)氐男K麥田,,轉向靈活,,成本也比大型收割機低一點兒。
農(nóng)民增收
技術和市場同樣重要
5月29日,,中儲糧南陽直屬庫多個庫區(qū)開始大量收購2022年產(chǎn)新小麥,,一二三等小麥收購價分別為1.48元每斤、1.47元每斤,、1.46元每斤,。
“這個價格以前從沒有過?!币晃环N植戶說,,但高價并不意味著種糧食更賺錢了,事實上,,去年秋季至今年春季,,農(nóng)資價格的上漲,再一次提升了種糧的成本,,該種植戶告訴記者,,“一畝地用5包肥料,原來每包100元左右,,現(xiàn)在每包180元到190元,,相當于漲了400元左右。即便兩季平攤,,也漲了200元,。還有油價上漲后,收割的費用也漲了,,去年收一畝地55元,,今年漲到60到70元了?!?/p>
吳瑞瑞也告訴記者,,油價上漲,使得收割成本也在上漲,,在安徽,、河南等地,去年每畝小麥的收割費為45元到50元,,今年普遍上漲了5元到10元,。
對此,5月30日,,財政部在前期已發(fā)放200億元農(nóng)資補貼基礎上,,再次下達100億元農(nóng)資補貼,,對實際承擔農(nóng)資價格上漲成本的實際種糧者進行補貼,適當提高了稻谷,、小麥最低收購價等,,提高糧食安全保障能力。
不過,,在農(nóng)資補貼之外,,是否還有其他幫助農(nóng)民增收的途徑,?劉錄祥認為,,還是要提升糧食作物的品質(zhì)和特色,“我國是小麥第一大生產(chǎn)國,,也是第一大消費國,,但消費的主體,還是用來做饅頭,、面條的優(yōu)質(zhì)中筋品種,,類似做面包用的高筋品種,總體消費量并不大,。但這并不意味著,,普通品種就沒有提升品質(zhì)和價格的辦法了。事實上,,在西北一些地方,,一些當?shù)靥厣拿媸常饕褂玫氖钱數(shù)氐钠贩N,,比如一種寧夏的春小麥品種‘寧春4號’,,由于是制作當?shù)匾环N知名的高檔雪花粉的主要原料,幾年前在地頭的收購價,,就已經(jīng)達到1.65元每斤,。所以,還是要把小麥原糧變成一種商品,,變成有專用品質(zhì),、附加值更高的商品,才能幫助農(nóng)民真正實現(xiàn)增產(chǎn)增收,,而不僅僅是作為一種初級原材料去銷售,。”
最后時刻
最怕干熱風
進入6月后,,夏糧收獲到了最緊張的時候,,河南、山東,、河北等地大面積的小麥,,進入灌漿乳熟期,,也就是收獲前最后一個階段。
5月28日至30日,,淮河,、秦嶺以南的一場大雨,剛剛下在了麥收后的安徽南部,、湖北等地,,仍在收獲的安徽北部、淮河以北,,躲過了這場麥熟時的降雨,。“前兩天掉了幾個點兒,,未來一周的預報都沒雨,,正好收麥子?!?月30日,,身在淮南的吳瑞瑞告訴記者。
在河南,,一場剛剛結束的大風,,讓許多種植戶憂心不淺,幸好,,沒有造成太大的損失,,“從目前收集到的情況看,前幾天的風,,只是讓部分小麥有些傾斜,,并沒有倒伏,對產(chǎn)量影響不大,?!敝袊r(nóng)科院作物科學研究所研究員肖永貴說。
不過,,麥熟前的危機,,并不只有大風和暴雨,干熱風同樣是影響產(chǎn)量的重要因素,,尤其是近來持續(xù)的高溫需要格外注意,,“麥熟前需要預防高溫逆境,防備局部的干熱風,。麥收前后,,正是高溫季節(jié),容易出現(xiàn)干熱風,,而干熱風會催熟小麥,,導致灌漿期變短,,千粒重降低,小麥的產(chǎn)量自然會受到影響,?!眲浵榻榻B,“灌漿期是奠定小麥產(chǎn)量(粒重形成)最重要的時期之一,,比如青藏高原,,在上個世紀80年代就創(chuàng)造過畝產(chǎn)2000斤以上的全國高產(chǎn)紀錄,也一直都是高產(chǎn)小麥的種植區(qū),,就是因為那里的春小麥灌漿期比黃淮海地區(qū)延長了30-50天,,而且高原氣溫偏低,適合小麥生長,,那里的小麥,,穗子大穗粒數(shù)多,,千粒重可以達到50多克,,比黃淮海普遍40多克的千粒重,要高出很多,?!?/p>
冬小麥的生長期長達半年多,但每一個階段,,都極為重要,,“總體上看,今年的豐產(chǎn)應該具備了基礎,,比之前預計的要好很多,,但不能掉以輕心,尤其是麥收前的最后一段時間,,要全力做好干熱風等災害預防,,千萬不能放松,保證顆粒歸倉,?!眲浵檎f。
收獲之后
播下了新種子
在安徽的吳瑞瑞準備收割自家小麥時,,遠在山東的農(nóng)場主郝英冉,,已經(jīng)在為下一季的播種做準備了。今年夏播,,郝英冉準備種大豆,。國家鼓勵大豆擴種,這對種植者們來說,,是一個利好的消息,。
遠在東北的大豆之鄉(xiāng)海倫市,,大豆的播種也接近尾聲。海倫市500多萬畝耕地,,常年有一半以上種植大豆,,在當?shù)兀性S多高產(chǎn),、優(yōu)質(zhì)的大豆品種,,且因為土壤天然富硒,當?shù)氐霓r(nóng)作物廣受歡迎,。
在黃淮海,,大豆也是秋季的主要作物之一,“黃淮海麥區(qū),,多為一年兩熟或兩年三熟,,每年10月左右播小麥,次年5月中下旬到6月收獲,,6月中旬開始播種秋季作物,,以玉米、大豆為主,?!眲浵榻榻B,“黃淮海地區(qū)普遍積溫較高,,6月20日前后播種都能正常成熟,。”
在東北,,一年一季的種植區(qū),,春玉米的播種剛剛結束,進入到夏管階段,。而在長江中下游,,約7500多萬畝小麥收獲后,大多即將進入插秧的季節(jié),,“江蘇,、安徽等地主要是稻麥輪作,小麥收完之后種水稻,,水稻最晚到11月份,,那時候,溫暖的中南部仍舊來得及種冬小麥,,比如安徽,。”劉錄祥說。
夏收,、夏播,、夏管,每年三夏,,都是農(nóng)田中最忙碌的時候,,14億的人的糧食安全,從一粒粒種子開始長成,,“糧食是人類的生命線,,如果可以像愛護生命一樣愛護糧食,即便我們?nèi)撕芏?,也不用擔憂糧食安全的問題,。事實上,在今天,,我們的口糧完全自給,,糧食安全有保障,未來更要考慮的,,怎么吃的更健康,、更美味?!?/p>
新京報記者周懷宗