和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園中高產(chǎn)的小麥相比，普通農(nóng)田中的小麥,，尤其是去年受秋汛影響的晚播小麥，今年的產(chǎn)量也超出預(yù)期。

來(lái)自國(guó)家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,，今年四川小麥總播種面積超過(guò)900萬(wàn)畝,，其中，冬前一二類(lèi)苗710多萬(wàn)畝,，平均畝產(chǎn)超過(guò)400公斤,，相較2021年，增產(chǎn)40多公斤,，冬前三類(lèi)苗180多萬(wàn)畝,，平均畝產(chǎn)超過(guò)300公斤，相較2021年,，增產(chǎn)近30公斤,。

四川的晚播冬小麥，為何能夠增產(chǎn),？這得益于去年冬天至今年春夏間,，無(wú)數(shù)農(nóng)民和專(zhuān)家的保夏糧攻關(guān)工作，也得益于溫暖的冬天和春天,，以及比預(yù)計(jì)更輕的病蟲(chóng)害,。中國(guó)農(nóng)科院作物科學(xué)所副所長(zhǎng)、國(guó)家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家劉錄祥介紹,，從去年秋天開(kāi)始,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織全國(guó)農(nóng)業(yè)專(zhuān)家，中國(guó)農(nóng)科院抽調(diào)160多名專(zhuān)家組成11個(gè)小分隊(duì),，深入各主產(chǎn)區(qū),，進(jìn)行田間指導(dǎo)，科技?jí)衙?，尤其?億畝晚播苗,，農(nóng)業(yè)專(zhuān)家分片包干、長(zhǎng)期指導(dǎo),，在小麥的各個(gè)階段進(jìn)行促壯,。

正式開(kāi)鐮

小麥產(chǎn)量依靠三要素

在廣漢平原上的小麥緊張收割時(shí)，長(zhǎng)江中下游,，江漢平原的北端,，小麥也開(kāi)始成熟。5月17日,，湖北省鐘祥市,，80多萬(wàn)畝小麥正式開(kāi)鐮。

鐘祥市石牌鎮(zhèn)耿巷村里,，60歲的盧振華和往年一樣,，收拾好收割機(jī),，開(kāi)始幫周邊的糧農(nóng)們收割小麥，他告訴記者,，當(dāng)?shù)亟衲甑男←準(zhǔn)粘刹诲e(cuò),，是個(gè)豐收年，他估算,，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植的小麥,，畝產(chǎn)可以達(dá)到900斤。而規(guī)?；潭雀叩暮献魃?、農(nóng)場(chǎng)中，產(chǎn)量也更高一點(diǎn)兒,，鐘祥市一家合作社的負(fù)責(zé)人馬連芳告訴記者,，他們的合作社，種植了2萬(wàn)多畝小麥,，畝產(chǎn)平均在1000斤到1200斤之間,。

“影響小麥產(chǎn)量的要素，主要有三個(gè),?！眲浵榻榻B，“畝穗數(shù),、穗粒數(shù)和千粒重三個(gè)數(shù)相乘就是小麥的畝產(chǎn)量,。一般來(lái)說(shuō)，同一品種的產(chǎn)量三要素是相對(duì)穩(wěn)定的,，但也會(huì)隨著各地氣候,、環(huán)境的不同，這些要素的數(shù)據(jù)也有區(qū)別,。比如今年四川的小麥,，一、二類(lèi)苗平均畝穗數(shù)在24萬(wàn)左右,，也就是說(shuō),，一畝地中，平均長(zhǎng)出了24萬(wàn)個(gè)麥穗,。當(dāng)?shù)胤N植品種的穗粒數(shù)常年在40粒左右,，今年達(dá)到了43-45粒，這意味著,，每個(gè)麥穗上,，平均比往年多了3-5粒。最后一個(gè)是千粒重,，就是一千粒麥粒的重量,，平均在45克左右,，今年達(dá)到了46.1克?！?/p>

在黃淮海麥區(qū),，小麥品種的三個(gè)要素的數(shù)據(jù)又有不同,，畝穗數(shù)平均在42萬(wàn)左右,，越往北，這個(gè)數(shù)字越高,，“比如河南,，低于40萬(wàn)，要達(dá)到最佳產(chǎn)量就困難了,。到了河北,，這個(gè)數(shù)字更高，一般高產(chǎn)麥田要達(dá)到45萬(wàn)-47萬(wàn),?！眲浵檎f(shuō)，“從今年的調(diào)研數(shù)據(jù)看,，各個(gè)小麥主產(chǎn)省,，三個(gè)要素的表現(xiàn)都不錯(cuò)，晚播苗的科技促壯效果很好”,。

氣候適宜

創(chuàng)造出豐收條件

從5月中旬到6月初,，半個(gè)月的時(shí)間里，小麥搶收的進(jìn)度,，就從濕潤(rùn)的西南,、中南地區(qū)，一路北上,，跨過(guò)了淮河,，進(jìn)入了全國(guó)小麥最大的主產(chǎn)區(qū)，黃淮海麥區(qū),。

5月29日,，位于安徽本埠的農(nóng)機(jī)手吳瑞瑞，開(kāi)始麥?zhǔn)展ぷ饕呀?jīng)近一周了,。吳瑞瑞和妻子成小丹以及堂哥夫妻倆組成了“麥?zhǔn)招￡?duì)”,，前幾天走南闖北，去過(guò)不少地方收麥子,。這段時(shí)間,，吳瑞瑞主要幫助附近的散戶(hù)收割，規(guī)?；霓r(nóng)場(chǎng)大約在6月1日前后收割,。

“小農(nóng)戶(hù)種的數(shù)量少,，可以自己拉回家晾曬，所以濕度大一點(diǎn)兒沒(méi)問(wèn)題,，但規(guī)?；霓r(nóng)場(chǎng)或合作社，數(shù)量很大,，如果提早收割,，沒(méi)地方晾曬。所以要等到麥子稍微干一點(diǎn)兒,，水分降低到13%左右的時(shí)候再收,。”吳瑞瑞告訴記者,。

“安徽去年幾乎沒(méi)有受到秋汛的影響,，今年的收成很不錯(cuò)?！眳侨鹑鸾榻B,，今年當(dāng)?shù)氐漠€產(chǎn)估計(jì)在900斤以上。而根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù),，安徽的平均畝穗數(shù)達(dá)到40萬(wàn),，穗粒數(shù)為33.7，千粒重達(dá)到42克,。

6月1日,，安徽蚌埠，農(nóng)機(jī)手吳瑞瑞的收割機(jī)在卸麥子,。成小丹攝

在淮河北岸,，河南的駐馬店、信陽(yáng)等地,，也在同一時(shí)間開(kāi)始收割,，劉錄祥告訴記者，目前的反饋數(shù)據(jù)不錯(cuò),，從產(chǎn)量三要素上看,，畝穗數(shù)和去年持平，穗粒數(shù)增加了1-2粒,，目前千粒重尚無(wú)數(shù)據(jù),。在山東，今年的畝穗數(shù)比去年平均高1萬(wàn)-2萬(wàn)穗,，穗粒數(shù)和去年持平,。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2021年秋季,，受秋汛影響,，大約1億畝小麥晚播,，經(jīng)半年多的促弱轉(zhuǎn)壯之后，原本的三類(lèi)苗,，大部分轉(zhuǎn)化為一二類(lèi)苗,。

“除了科技?jí)衙缧袆?dòng)之外，天氣和病蟲(chóng)害低發(fā)也是重要因素,?！眲浵檎f(shuō)，“去年冬天到今年春天,，日平均氣溫比往年高了1℃到2℃,，幾個(gè)月下來(lái),，積溫比往年高出超過(guò)100℃,，一些地方晚播造成的弱苗，有了轉(zhuǎn)壯的條件,。同時(shí),，病蟲(chóng)害發(fā)生程度較輕，也是豐收的基礎(chǔ),。比如四川,，這里本來(lái)是條銹病的大本營(yíng)，但去年秋汛之后,，整個(gè)冬天病菌孢子數(shù)量很少,，到今年發(fā)病程度就比較輕?！?/p>

天時(shí)人和

為豐收打下了基礎(chǔ)

“從現(xiàn)在看,，去年晚播造成的弱苗，基本上轉(zhuǎn)化過(guò)來(lái)了,，這是很多因素共同促成的,。”劉錄祥說(shuō),，“簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),，就是人努力，天幫忙,，為豐收打下了基礎(chǔ),。”

5月31日,，江蘇興化市周莊鎮(zhèn),，種植戶(hù)陳勝正在為麥?zhǔn)兆鲎詈蟮臏?zhǔn)備，陳勝去年秋季種了近300畝小麥,，只是種植時(shí)間稍晚,，開(kāi)春的時(shí)候,，苗有點(diǎn)兒弱，顏色發(fā)黃,。今年3月,，來(lái)自中國(guó)農(nóng)科院奪夏糧豐收行動(dòng)專(zhuān)家組的專(zhuān)家和當(dāng)?shù)剞r(nóng)技人員，在周莊鎮(zhèn)的農(nóng)田中,，對(duì)他的苗情進(jìn)行了分析和指導(dǎo),，告訴他盡快澆水促壯。

到麥?zhǔn)盏臅r(shí)候,，陳勝的弱苗已經(jīng)完全轉(zhuǎn)壯,，他告訴記者，估計(jì)今年的產(chǎn)量可以達(dá)到900到1000斤,?！斑@個(gè)產(chǎn)量算很不錯(cuò)了，是個(gè)豐收年,?！标悇僬f(shuō)。

6月1日,，陳勝家的麥田正在收割,。陳勝攝

不僅如此，今年的小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)也比去年高很多,，在興化當(dāng)?shù)?，食品加工廠的收購(gòu)價(jià)格為1.45元每斤，陳勝介紹,，1.45元每斤是水分13%的小麥價(jià)格,，但要自己送過(guò)去，平均下來(lái),，每斤小麥的運(yùn)費(fèi)在2分錢(qián)左右,，也就是說(shuō)，最終價(jià)是1.43元,。

在安徽蚌埠,，吳瑞瑞今年多租了幾塊地，都種了小麥,，收成不錯(cuò),，他還新進(jìn)了一套烘干設(shè)備，成本不低,，但他覺(jué)得還算值得,，家里種小麥多，如果賣(mài)“濕麥子”，價(jià)格比干麥子要低不少,，僅僅這一個(gè)環(huán)節(jié),，就要損失不少收入。

江蘇銅山的稻田麥也到了收獲季,，71歲的劉玉奎也做好了麥?zhǔn)盏臏?zhǔn)備,，劉玉奎家的收割機(jī)是履帶式的小型收割機(jī)，稻麥兩季都可以下田,，適合當(dāng)?shù)氐男K麥田,，轉(zhuǎn)向靈活，成本也比大型收割機(jī)低一點(diǎn)兒,。

農(nóng)民增收

技術(shù)和市場(chǎng)同樣重要

5月29日,，中儲(chǔ)糧南陽(yáng)直屬庫(kù)多個(gè)庫(kù)區(qū)開(kāi)始大量收購(gòu)2022年產(chǎn)新小麥，一二三等小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)分別為1.48元每斤,、1.47元每斤,、1.46元每斤。

“這個(gè)價(jià)格以前從沒(méi)有過(guò),?！币晃环N植戶(hù)說(shuō)，但高價(jià)并不意味著種糧食更賺錢(qián)了,，事實(shí)上，去年秋季至今年春季,，農(nóng)資價(jià)格的上漲,，再一次提升了種糧的成本，該種植戶(hù)告訴記者,，“一畝地用5包肥料,，原來(lái)每包100元左右，現(xiàn)在每包180元到190元,，相當(dāng)于漲了400元左右,。即便兩季平攤，也漲了200元,。還有油價(jià)上漲后,，收割的費(fèi)用也漲了，去年收一畝地55元,，今年漲到60到70元了,。”

吳瑞瑞也告訴記者,，油價(jià)上漲,，使得收割成本也在上漲，在安徽、河南等地,，去年每畝小麥的收割費(fèi)為45元到50元,，今年普遍上漲了5元到10元。

對(duì)此,，5月30日,，財(cái)政部在前期已發(fā)放200億元農(nóng)資補(bǔ)貼基礎(chǔ)上，再次下達(dá)100億元農(nóng)資補(bǔ)貼,，對(duì)實(shí)際承擔(dān)農(nóng)資價(jià)格上漲成本的實(shí)際種糧者進(jìn)行補(bǔ)貼,，適當(dāng)提高了稻谷、小麥最低收購(gòu)價(jià)等,，提高糧食安全保障能力,。

不過(guò)，在農(nóng)資補(bǔ)貼之外,，是否還有其他幫助農(nóng)民增收的途徑,？劉錄祥認(rèn)為，還是要提升糧食作物的品質(zhì)和特色,，“我國(guó)是小麥第一大生產(chǎn)國(guó),，也是第一大消費(fèi)國(guó)，但消費(fèi)的主體,，還是用來(lái)做饅頭,、面條的優(yōu)質(zhì)中筋品種，類(lèi)似做面包用的高筋品種,，總體消費(fèi)量并不大,。但這并不意味著，普通品種就沒(méi)有提升品質(zhì)和價(jià)格的辦法了,。事實(shí)上,，在西北一些地方，一些當(dāng)?shù)靥厣拿媸?，主要使用的是?dāng)?shù)氐钠贩N,，比如一種寧夏的春小麥品種‘寧春4號(hào)’，由于是制作當(dāng)?shù)匾环N知名的高檔雪花粉的主要原料,，幾年前在地頭的收購(gòu)價(jià),，就已經(jīng)達(dá)到1.65元每斤。所以,，還是要把小麥原糧變成一種商品,，變成有專(zhuān)用品質(zhì)、附加值更高的商品,，才能幫助農(nóng)民真正實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收,，而不僅僅是作為一種初級(jí)原材料去銷(xiāo)售,。”

最后時(shí)刻

最怕干熱風(fēng)

進(jìn)入6月后,，夏糧收獲到了最緊張的時(shí)候,，河南、山東,、河北等地大面積的小麥,，進(jìn)入灌漿乳熟期，也就是收獲前最后一個(gè)階段,。

5月28日至30日,，淮河、秦嶺以南的一場(chǎng)大雨,，剛剛下在了麥?zhǔn)蘸蟮陌不漳喜?、湖北等地，仍在收獲的安徽北部,、淮河以北,，躲過(guò)了這場(chǎng)麥?zhǔn)鞎r(shí)的降雨?！扒皟商斓袅藥讉€(gè)點(diǎn)兒,，未來(lái)一周的預(yù)報(bào)都沒(méi)雨，正好收麥子,?！?月30日，身在淮南的吳瑞瑞告訴記者,。

在河南,，一場(chǎng)剛剛結(jié)束的大風(fēng)，讓許多種植戶(hù)憂心不淺,，幸好，沒(méi)有造成太大的損失,，“從目前收集到的情況看,，前幾天的風(fēng)，只是讓部分小麥有些傾斜,，并沒(méi)有倒伏,，對(duì)產(chǎn)量影響不大?！敝袊?guó)農(nóng)科院作物科學(xué)研究所研究員肖永貴說(shuō),。

不過(guò)，麥?zhǔn)烨暗奈C(jī),，并不只有大風(fēng)和暴雨,，干熱風(fēng)同樣是影響產(chǎn)量的重要因素，尤其是近來(lái)持續(xù)的高溫需要格外注意，“麥?zhǔn)烨靶枰A(yù)防高溫逆境,，防備局部的干熱風(fēng),。麥?zhǔn)涨昂螅歉邷丶竟?jié),，容易出現(xiàn)干熱風(fēng),，而干熱風(fēng)會(huì)催熟小麥，導(dǎo)致灌漿期變短,，千粒重降低,，小麥的產(chǎn)量自然會(huì)受到影響?！眲浵榻榻B,，“灌漿期是奠定小麥產(chǎn)量（粒重形成）最重要的時(shí)期之一，比如青藏高原,，在上個(gè)世紀(jì)80年代就創(chuàng)造過(guò)畝產(chǎn)2000斤以上的全國(guó)高產(chǎn)紀(jì)錄,，也一直都是高產(chǎn)小麥的種植區(qū)，就是因?yàn)槟抢锏拇盒←湽酀{期比黃淮海地區(qū)延長(zhǎng)了30-50天,，而且高原氣溫偏低,，適合小麥生長(zhǎng)，那里的小麥,，穗子大穗粒數(shù)多,，千粒重可以達(dá)到50多克，比黃淮海普遍40多克的千粒重,，要高出很多,。”

冬小麥的生長(zhǎng)期長(zhǎng)達(dá)半年多,，但每一個(gè)階段,，都極為重要，“總體上看,，今年的豐產(chǎn)應(yīng)該具備了基礎(chǔ),，比之前預(yù)計(jì)的要好很多，但不能掉以輕心,，尤其是麥?zhǔn)涨暗淖詈笠欢螘r(shí)間,，要全力做好干熱風(fēng)等災(zāi)害預(yù)防，千萬(wàn)不能放松,，保證顆粒歸倉(cāng),。”劉錄祥說(shuō),。

收獲之后

播下了新種子

在安徽的吳瑞瑞準(zhǔn)備收割自家小麥時(shí),，遠(yuǎn)在山東的農(nóng)場(chǎng)主郝英冉,，已經(jīng)在為下一季的播種做準(zhǔn)備了。今年夏播,，郝英冉準(zhǔn)備種大豆,。國(guó)家鼓勵(lì)大豆擴(kuò)種，這對(duì)種植者們來(lái)說(shuō),，是一個(gè)利好的消息,。

遠(yuǎn)在東北的大豆之鄉(xiāng)海倫市，大豆的播種也接近尾聲,。海倫市500多萬(wàn)畝耕地,，常年有一半以上種植大豆，在當(dāng)?shù)?，有許多高產(chǎn),、優(yōu)質(zhì)的大豆品種，且因?yàn)橥寥捞烊桓晃?，?dāng)?shù)氐霓r(nóng)作物廣受歡迎,。

在黃淮海，大豆也是秋季的主要作物之一,，“黃淮海麥區(qū),，多為一年兩熟或兩年三熟，每年10月左右播小麥,，次年5月中下旬到6月收獲,，6月中旬開(kāi)始播種秋季作物，以玉米,、大豆為主,。”劉錄祥介紹,，“黃淮海地區(qū)普遍積溫較高,，6月20日前后播種都能正常成熟?！?/p>

在東北,，一年一季的種植區(qū)，春玉米的播種剛剛結(jié)束,，進(jìn)入到夏管階段。而在長(zhǎng)江中下游,，約7500多萬(wàn)畝小麥?zhǔn)斋@后,，大多即將進(jìn)入插秧的季節(jié)，“江蘇,、安徽等地主要是稻麥輪作,，小麥?zhǔn)胀曛蠓N水稻,，水稻最晚到11月份，那時(shí)候,，溫暖的中南部仍舊來(lái)得及種冬小麥,，比如安徽?！眲浵檎f(shuō),。

夏收、夏播,、夏管,，每年三夏，都是農(nóng)田中最忙碌的時(shí)候,，14億的人的糧食安全,，從一粒粒種子開(kāi)始長(zhǎng)成，“糧食是人類(lèi)的生命線,，如果可以像愛(ài)護(hù)生命一樣愛(ài)護(hù)糧食,，即便我們?nèi)撕芏啵膊挥脫?dān)憂糧食安全的問(wèn)題,。事實(shí)上,，在今天，我們的口糧完全自給,，糧食安全有保障,，未來(lái)更要考慮的，怎么吃的更健康,、更美味,。”

新京報(bào)記者周懷宗