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廣東打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)”

2022-10-14 17:01:01 來源：新華網(wǎng) A+A-

新華社廣州10月14日電（記者李建國）記者從廣東省市場監(jiān)督管理局獲悉，廣東在全國率先立項(xiàng)制定了預(yù)制菜五項(xiàng)基礎(chǔ)性關(guān)鍵性地方標(biāo)準(zhǔn),，并鼓勵粵港澳三地社會團(tuán)體,、企業(yè)事業(yè)組織等共同參與預(yù)制菜“灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)”研制工作，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)潛力巨大。廣東已在全國率先立項(xiàng)制定了《預(yù)制菜術(shù)語及分類要求》《粵菜預(yù)制菜包裝標(biāo)識通用要求》《預(yù)制菜冷鏈配送規(guī)范》《預(yù)制菜感官評價(jià)規(guī)范》《預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)指南》等五項(xiàng)預(yù)制菜基礎(chǔ)性關(guān)鍵性地方標(biāo)準(zhǔn),，加快構(gòu)建預(yù)制菜從田頭到餐桌的標(biāo)準(zhǔn),。

廣東按照市場驅(qū)動、政府引導(dǎo),、國際接軌及互利共贏的原則,，鼓勵粵港澳三地相關(guān)方共同參與預(yù)制菜“灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)”研制工作。目前雙皮奶,、煎魚餅,、拆魚羹等一批經(jīng)典菜式進(jìn)入首批“灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)”清單。

此外,，廣東還啟動了全國首個(gè)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)遴選工作,，推動預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈融合化、全流程標(biāo)準(zhǔn)化及全環(huán)節(jié)品質(zhì)化,，形成一批高品質(zhì)粵菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)”,。

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