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節(jié)令之美丨21日中伏：夏有三伏,，熱在中伏

2023-07-19 22:21:02 來源：新華網(wǎng) A+A-

新華社天津7月19日電（記者 周潤健）7月21日將迎來今年三伏里的中伏,，老話說“夏有三伏,，熱在中伏”，放眼全國各地的氣溫圖,，又是“紅紅”的一大片,。

天津民俗專家、專欄作家由國慶介紹,，三伏分為初伏,、中伏和末伏。中伏,，也叫二伏,，可能是10天，也可能是20天,。今年中伏為20天,，從7月21日至8月9日，俗稱“雙中伏”或“倆中伏”,。

節(jié)令之美丨21日中伏：夏有三伏,，熱在中伏

進入中伏，我國大部分地區(qū)也就到了一年中最熱的時段,，但受各種氣象因素影響,，各地的極端高溫未必出現(xiàn)在中伏，甚至不一定出現(xiàn)在三伏里,。但不管怎么說,，中伏正處在小暑和大暑之間，民間有“小暑接大暑,，熱到（得）無處躲”“小暑大暑,，上蒸下煮”等說法，高溫,、高濕,、高熱的天氣讓人如在蒸籠之中。

中伏究竟有多熱,？我國民間有“頭伏日頭二伏火”等老話，中伏的炎熱,，可見一斑,，而古人在詩句中也有類似描述，如“六月正中伏，水軒氣常凄”等,。

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“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”,，按照我國多數(shù)地區(qū)的食俗,，中伏這天要吃面條。

迎夏至吃面條,，進二伏也要吃面條,，為什么暑熱夏天要吃面條？由國慶表示,，夏至面也稱入伏面,，在這兩個時令節(jié)點所吃的面大多以過水面、涼面,、冷面,、醋鹵面為主，清爽開胃又消暑,。當然,，也有人“以熱制熱”喜吃熱湯面，為出一身汗,，進而帶走體內(nèi)的暑濕之邪,。

“一方面，夏季人的消化能力相對減弱,，而面條比較容易消化,，不會給胃腸造成太大負擔；另一方面,，面條與面鹵（澆頭）,、配菜等綜合營養(yǎng)價值較高。其實,，不僅是上述兩日吃面條,，中國人在祝壽、婚慶,、迎客,、喬遷等民俗生活中也吃面條，因為面條又細又長,，有‘福壽綿長,、長長久久、細水長流’等美好寓意,?！庇蓢鴳c解釋說,。

節(jié)令之美丨21日中伏：夏有三伏，熱在中伏

民間所說的“苦夏”恰恰就在中伏,，如何平安度過這段時日,？不妨從一碗爽口嫩滑的二伏面開始，吸溜吸溜一大碗,，伏天也會“一天短一線”,。如果一碗不解饞，那就再吃一碗吧,！

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