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尋味亞運丨杭州究竟有哪些美食呢,？速來圍觀
肥而不膩的東坡肉
鮮美可口的西湖醋魚
茶香四溢的龍井蝦仁……
杭州亞運會
除了精彩賽事和如畫美景
這些杭州美味同樣不容錯過
東坡肉因蘇東坡而出名
東坡肉主料是半肥半瘦的豬肉加入配料燜制而成
成品色如瑪瑙
入口軟而不爛
肥而不膩
據(jù)傳蘇東坡在杭州做官時
曾下令在西湖筑堤
老百姓為感謝蘇東坡
抬豬擔酒給他拜年
蘇東坡收下豬肉叫人切成方塊
制作成紅燒肉再送給百姓
老百姓便把他送來的肉叫“東坡肉”
筍干老鴨煲是杭州的一道特色名肴
筍干老鴨煲制作頗為講究
主料取自江南隔年老鴨
即中華綠頭鴨
佐以天目山筍干 陳年火腿 野山粽葉 煲鴨藥料 高湯等
用文火燉4至5小時
該菜品湯醇味濃
油而不膩
酥而不爛
生津開胃
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