2017年春節(jié)的腳步日益臨近,,不少家庭又開始商議在哪兒吃年夜飯的老問題了,。去飯店吃,,不好預(yù)訂,,吃飯時間還有限制,。在家里吃,,則需要自己買菜自己做,,特麻煩。從去年春節(jié)開始,,一些O2O平臺推出了網(wǎng)購大廚去家里做年夜飯項目,但實際上預(yù)訂的家庭卻不多,。
市民李先生告訴記者,,去年經(jīng)朋友介紹可以在網(wǎng)上預(yù)訂專業(yè)廚師到家做年夜飯,聽起來感覺不錯,,可詢問后卻感到不合適,。主要是價格不便宜。一家O2O平臺發(fā)布的年夜飯價格顯示:4個涼菜,、8個熱菜,、一個主食,報價1600多元,,熱菜只是普通的家常菜,,并沒有名貴的海鮮等。最主要的是,,廚師還要收取300元服務(wù)費,,很難讓人接受,。
有網(wǎng)友吐槽:廚師在家烹飪年夜飯的味道也不如飯店的好,色香味難俱全,,所以今年不想預(yù)訂了,。一位曾跟一家O2O平臺合作的廚師解釋,一些市民家庭的廚房烹飪工具簡單,,根本達不到一些飯菜烹飪條件,,比如,燃氣溫度等,,所以造成年夜飯色香味差一些,。
一家O2O餐飲平臺客服介紹,網(wǎng)購廚師到家烹飪年夜飯其實是不省錢的,,一是食材是零買的,,遠不如飯店一般都是批發(fā)團購省錢。二是廚師的人工費用也比較高,,兩者加起來,,跟在飯店吃價錢相差不多,甚至還要高出一些,。它的意義在于讓家人足不出戶就可以享受到專業(yè)廚師的優(yōu)質(zhì)服務(wù),,品嘗到豐盛的菜肴,其實這是一種高消費的私人定制服務(wù)方式,,絕非每個家庭都可以實施,。
據(jù)了解,最近一年多來,,開展大廚進家做飯的O2O平臺有好幾家,,但是目前存活下來的卻并不多,最主要的原因是客戶不認可收費價格,,預(yù)訂數(shù)量太少,。(陳忠權(quán))