“它們?cè)?jīng)是那個(gè)年代的‘網(wǎng)紅’,，他們?cè)?jīng)創(chuàng)造了很多‘神話(huà)’，它們也是那個(gè)年代文化的記憶和符號(hào),?！蔽宸箭S實(shí)業(yè)股份有限公司品牌總監(jiān)徐煒口中的“它們”，有一個(gè)共同的名字,，叫老字號(hào),。這也是昨天晚上，第五屆世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)首場(chǎng)烏鎮(zhèn)咖薈——老字號(hào)進(jìn)化論上,，一個(gè)極具意味的開(kāi)場(chǎng)白,。

用互聯(lián)網(wǎng)來(lái)賦能老字號(hào)的發(fā)展

老字號(hào)歷史悠久,，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù),，是一種文化積淀的歷史存在,。那么，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)空下,，為什么要聚焦頗具傳統(tǒng)感官的老字號(hào),？

記者在咖薈上大伙兒聊的一組數(shù)據(jù)中，找到了答案,，“很令人惋惜,，目前為止全國(guó)1128家老字號(hào)企業(yè)，健在并且活得比較舒坦的,，只占10%,。”

這一番坐而論道,，恰恰就是為了找尋那剩下的1000多家老字號(hào)的活法和未來(lái),，尤其是要用互聯(lián)網(wǎng)來(lái)賦能到老字號(hào)的發(fā)展中。

傳承誠(chéng)可貴,，創(chuàng)新價(jià)更高,。上海新關(guān)點(diǎn)投資發(fā)展公司合伙人韋科分析了老字號(hào)生存現(xiàn)狀及瓶頸，認(rèn)為：“過(guò)去,，老字號(hào)不是‘紅’在網(wǎng)里,，而是‘紅’在大家的心里?！比欢F(xiàn)如今,，老字號(hào)的發(fā)展和翻紅，卻的確是要去擁抱互聯(lián)網(wǎng)了,。

以怎樣的方式去擁抱互聯(lián)網(wǎng),？創(chuàng)新構(gòu)建一個(gè)企業(yè)系統(tǒng)的價(jià)值，做好品牌,、渠道和產(chǎn)品的活化應(yīng)用,，是梅高咨詢(xún)公司總裁高宇倩給出的建議。

一時(shí)間,，圍繞互聯(lián)網(wǎng)賦能老字號(hào)的腦力激蕩持續(xù)延展,。有嘉賓打趣地一句，“這老字號(hào)咖薈,，在古樸又現(xiàn)代的烏鎮(zhèn)開(kāi),，很合適！”也讓嘉興老字號(hào)進(jìn)化論,，多了一份桐鄉(xiāng)的猜想,。

就說(shuō)腳下的古鎮(zhèn)烏鎮(zhèn),，就有不止一家老字號(hào)。

創(chuàng)始于清道光年間的“三珍齋”,，距今已有160多年的歷史,，憑借悠久的歷史，已成為首批被國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定的“中華老字號(hào)企業(yè)”,，也是桐鄉(xiāng)首家獲此殊榮的企業(yè),。

觸網(wǎng)，讓“三珍齋”老樹(shù)發(fā)新芽,。通過(guò)積極打通O2O銷(xiāo)售新渠道,，去年“三珍齋”實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入5.5億元，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)完成銷(xiāo)售1億元以上,。

與互聯(lián)網(wǎng)的深度融合,，也使得企業(yè)的影響力再上新高度。在今年10月,，阿里研究院發(fā)布的《中華老字號(hào)品牌發(fā)展指數(shù)》TOP100榜單上,，“三珍齋”榜上有名，位列第93位,。

桐鄉(xiāng)老字號(hào)煥發(fā)新的生機(jī)

放眼桐鄉(xiāng),，我們看到了更多老字號(hào)新的生命力。

坐落于石門(mén)鎮(zhèn)的豐同裕染坊,，是家百年老店。新的時(shí)代賦予新的生命,，自2003年桐鄉(xiāng)市豐同裕藍(lán)印布藝有限公司成立后,，規(guī)模一下子擴(kuò)大了好幾十倍，改變了傳統(tǒng)作坊的經(jīng)營(yíng)性質(zhì),，產(chǎn)品系列就達(dá)幾十種,，在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，使這百年老字號(hào)重放異彩,。

同樣來(lái)自于烏鎮(zhèn)老字號(hào)的“泰豐齋”,，在承襲傳統(tǒng)姑嫂餅的古法工藝的基礎(chǔ)上，不斷探索和嘗試開(kāi)發(fā)新品,，嘗試以馬鈴薯全粉和亞麻籽油作為產(chǎn)品的主要食材,，在口味不變的基礎(chǔ)上，讓食客們吃得更營(yíng)養(yǎng),、健康,。為滿(mǎn)足不同食客的口味，“泰豐齋”還推出了菊花味,、粗糧味和香蔥味等,，在口感上也新增了香脆型,。

一場(chǎng)進(jìn)化論，帶給老品牌幾多啟迪,，也讓桐鄉(xiāng)老字號(hào)拓展了更多想象的空間,。正如現(xiàn)場(chǎng)嘉賓所分享的，“常用想做,、能做,、應(yīng)該做，來(lái)問(wèn)自己,，保有一顆好奇的心,，來(lái)推動(dòng)創(chuàng)新。保有數(shù)字化的能力,，來(lái)形成各環(huán)節(jié)的相互配合,。”

“原來(lái),，我們是想著怎么用一只粽子賣(mài)給更多的人?，F(xiàn)在，我們努力讓一個(gè)用戶(hù)購(gòu)買(mǎi)咱們更多的產(chǎn)品……產(chǎn)品站位從做粽子到做糯米食品,?！薄拔宸箭S”董事、總經(jīng)理吳大星分享的這幾年互聯(lián)網(wǎng)的創(chuàng)新實(shí)踐,，或許也正是桐鄉(xiāng)老字號(hào)的現(xiàn)在和未來(lái),。

記者從市商務(wù)局獲悉，截至目前,，桐鄉(xiāng)共有國(guó)省市級(jí)老字號(hào)企業(yè)12家,，上榜數(shù)量居嘉興市首位。其中,，“中華老字號(hào)”2家,，“浙江老字號(hào)”8家，“嘉興老字號(hào)”2家,。老字號(hào)包括三珍齋,、豐同裕、藍(lán)茂豐（藍(lán)藍(lán)牌）,、分水墩,、泰豐齋、益大絲號(hào),、陶敘昌,、沈亦昌、烏鎮(zhèn)、奇佳,、陶復(fù)昌,、鳳珍齋等。

隨著世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)紅利的不斷釋放,，桐鄉(xiāng)的這些耳熟能詳?shù)睦献痔?hào)正在通過(guò)創(chuàng)新,、轉(zhuǎn)型，不斷煥發(fā)新的生機(jī),，演繹桐鄉(xiāng)老字號(hào)的觸網(wǎng)進(jìn)化論,。