臨夏縣漠泥溝鄉(xiāng)組織的拉面技能培訓,。（新華社記者周圓通聯(lián)）

新華社蘭州6月15日電（記者周圓,、胡偉杰）馬一灑曾以為自己的人生會同父輩一樣——種地,、放牛、打打零工,，一輩子被拴在窮山溝里,。直到他遇見了拉面，一切都變了,。

甘肅省臨夏回族自治州臨夏縣屬于中國“三區(qū)三州”深度貧困地區(qū),，馬一灑的家位于其西南方向的漠泥溝鄉(xiāng)陽洼村。

全家圍著一畝三分地和幾頭牛羊轉(zhuǎn),，一年到頭忙活下來也只夠糊口,。一件衣服四姐弟輪著穿,，傳到馬一灑身上時,，已經(jīng)是補丁疊著補丁,。

“當時就想學拉面,，這樣就能像村里的‘面匠’一樣過上好日子,。”馬一灑說,。

2000年前后，“面匠”二字在村里等同于“富有”,。這背后的原因,，還得從改革開放初講起。

當時,，一些不甘貧窮的漠泥溝鄉(xiāng)村民決心出去闖一闖,。他們在上海,、江蘇、安徽等地面館里做拉面,。憑著精湛的拉面手藝,，“面匠”的腰包鼓起來,。他們回鄉(xiāng)建房,、買車,，是村里最先富起來的一波人,。

2007年，馬一灑17歲,。經(jīng)村里人介紹,，他去到江蘇省常州市一家面館打工,，有機會學習拉面,。

在面館，馬一灑從刷碗工做起,。他手腳麻利,，經(jīng)常擠出時間看“面匠”做面。他胳膊細,、力量小,，拉不開面團,，一有空隙就托舉店里的實木長凳。睡覺前,，和面,、醒面、下劑,、拉面，每道工序都會在腦子里過一遍,?！爱敃r夢里都是要放多少鹽,、加多少拉面劑,。”他說,。

到常州市的第二年,，馬一灑實現(xiàn)了離家時的愿望，成為“面匠”,。他的工資從每月700元翻到1500元,，家里生活逐漸寬裕起來，土坯房翻修一新,，還買了一輛農(nóng)用車,。馬一灑也找到了對象，結(jié)了婚,。

“漠泥溝人敢想,、敢闖,、有韌勁,，靠拉面闖出一番天地?！蹦鄿相l(xiāng)鄉(xiāng)長馬小龍說,，拉面成了漠泥溝人的“脫貧面”。

做大做強這碗“脫貧面”,，還需加點“料”,。

在脫貧攻堅中,，為了壯大全鄉(xiāng)拉面產(chǎn)業(yè),，漠泥溝鄉(xiāng)把拉面產(chǎn)業(yè)確定為支柱產(chǎn)業(yè),，開展拉面技能培訓和“拉面貸”，引導致富能人帶頭在全國各地開辦面館。

臨夏縣漠泥溝鄉(xiāng)組織的拉面技能培訓,。（新華社記者周圓通聯(lián)）

馬一灑早有開家面館的打算,?！伴_個店至少要六七萬元，哪有那么多錢,？自己也沒管理經(jīng)驗,。開店的計劃只能一推再推,。”馬一灑言語中充滿無奈,。

2015年,，馬一灑申請了5萬元精準扶貧專項貸款,，并參加鄉(xiāng)里組織的拉面館經(jīng)營培訓,。他的妻子馬米乃參加了拉面技能培訓，學會炒幾個家常菜,。

不久,，夫妻二人的拉面館在常州市橫林鎮(zhèn)開業(yè)。

如今,，他家面館年收入超過15萬元,，是原來做“面匠”收入的三四倍。今年初,，馬一灑又申請了5萬元富民創(chuàng)業(yè)貸款,，準備去商業(yè)街上開家店,。

據(jù)了解,，2015年以來，漠泥溝鄉(xiāng)參與拉面培訓人員近1100人,，發(fā)放“拉面貸”約3662萬元,。

截至目前,，全鄉(xiāng)有1038戶從事拉面行業(yè)，帶動就業(yè)2200余人,，從業(yè)人員每月工資在4000元以上,，全鄉(xiāng)拉面年產(chǎn)值近1億元。一碗小小拉面帶富了一方人,。

如今,，馬一灑又多了一個身份“拉面致富帶頭人”。眼下,，他正在忙活著幫助兩位老鄉(xiāng)選址開店,。“在老鄉(xiāng)和政府的幫助下,，我靠拉面斬斷‘窮根’,，現(xiàn)在想讓更多鄉(xiāng)親嘗嘗拉面的甜頭?！彼f,。