現(xiàn)如今養(yǎng)牛已成為寧夏西海固地區(qū)當(dāng)之無愧的脫貧支柱產(chǎn)業(yè)。其中涇源縣最牛,，95%的農(nóng)戶靠養(yǎng)“安格斯”脫貧,。

高級畜牧師王小平介紹涇源現(xiàn)代養(yǎng)牛體系攝影：吳舒睿

“不僅是西海固,，全寧夏第一批安格斯牛也是我們縣率先引進(jìn)的”，涇源縣畜牧局局長楊繼宏開門見山,，2014年這個縣從澳大利亞引進(jìn)1500頭安格斯牛,。可當(dāng)時,，這批牛能否在涇源養(yǎng)得住,、養(yǎng)得好,，誰也說不好。

寧夏南部山區(qū)傳統(tǒng)上養(yǎng)什么牛,？秦川牛和甘肅張掖那邊過來的西門塔爾牛,。澳大利亞的安格斯牛與他們的區(qū)別那可大了。首先是育肥速度平均縮短1個月,；出肉率比西門塔爾高10%,；市場價格每頭高2000至3000元。楊局長告訴記者,，全縣11.8萬人口中,，70%是回族?？h里7749個建檔立卡戶,，29550人，有95%是靠養(yǎng)安格斯牛脫的貧,。

95%,，這么高的比例,？！走進(jìn)六盤山牧業(yè)有限公司不由得眼前一亮：監(jiān)控室,、觀望平臺……數(shù)字化管理已成體系,。縣畜牧中心高級畜牧師王小平手指滑動著觀望平臺的大型視頻：“這里可以看到全縣牛產(chǎn)業(yè)四個養(yǎng)殖區(qū)域,，即養(yǎng)殖區(qū)、育肥區(qū),、飼料加工區(qū),、有機(jī)肥加工區(qū)。全縣目前安格斯牛存欄達(dá)到2萬多頭,，超過100頭的養(yǎng)殖大戶有20多戶,。在我們這里給建檔立卡戶‘托養(yǎng)’的就有700牛安格斯”。

靠養(yǎng)安格斯脫貧的建檔立卡戶有很多,，最有名的當(dāng)屬香水鎮(zhèn)園子村的伍六十,。“十里八村的人都知道,，俺爺爺六十歲才抱得我這么個大孫子,，所以才叫上這么一個名字，哈哈……”或許是剛剛忙完家中的牛,，只見一位五十歲上下的伍六十滿頭大汗,。

盡管名字很吉祥,，可是伍六十從小就吃不飽，長大娶上媳婦也一直過著窮日子,。家里有4畝地,，除了種點(diǎn)小雜糧，還要養(yǎng)牛,、養(yǎng)羊,、養(yǎng)雞、外出打工,，不管怎么折騰,，兄弟幾人年收入加起來也就是2萬多元。更何況2012年養(yǎng)雞失敗,，欠了一屁股債,，家里的日子更是雪上加霜。

“俺要養(yǎng)牛,，俺一定要養(yǎng)安格斯牛,！”接著，伍六十開始講他這幾年的“發(fā)家史”,。2016年每頭安格斯基礎(chǔ)母牛補(bǔ)助2500元,，自己掏2000元，別人家抱著試試看的想法養(yǎng)1頭,、2頭的,，伍六十咬牙貸款1萬元，開場就養(yǎng)了5頭安格斯,。沒想到到了2017年,，家里五頭安格斯下了5個小牛犢，他家一下子變成10頭牛,；更沒想到的是政府補(bǔ)貼力度不減反而加大了,，每頭牛又給了3000元飼料補(bǔ)貼，5頭牛又拿到1.5萬,，更何況賣掉5頭牛犢,，賺得7500元。

政府的扶持政策越來越好，伍六十養(yǎng)牛的“膽子”越來越大,，越養(yǎng)越上癮,。就這樣，2018年伍六十家養(yǎng)了18頭安格斯，年底賣出5頭牛,，凈賺6萬元,，建檔立客戶里率先實(shí)現(xiàn)脫貧?！安怀^兩年,，我家安格斯就會達(dá)到80頭，年收入100萬沒什么問題,！”伍六十滿臉得意,。

從伍六十家的牛棚出來，驅(qū)車向東南行駛1公里,。來到?jīng)茉纯h最大的現(xiàn)代牧場——寧夏伊源牧業(yè),。只見一群群又黑又亮的安格斯牛大搖大擺地向我們走過來，每頭牛耳朵后黃色耳標(biāo)十分顯眼,。王小平告訴記者：“為什么一定把你們帶到這里來,？這是今年2月在疫情期間寧夏唯一一批從澳大利亞買進(jìn)來的1500頭安格斯。何止是千里迢迢,？在天津黃驊港口隔離45天期間,，每頭牛若賣掉的話，原地便是翻番漲價,?？墒怯捎谶@其中有1000頭是要放給建檔立卡戶的，寧可舍棄高額利潤,，政府也要守住承諾”,。

談及涇源縣牛產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展前景，王小平手指牛耳后的耳標(biāo)說：這個小小耳標(biāo)可以看出牛是何時運(yùn)進(jìn)來的,、體重增加值,、出欄時間等等七八項的原始記載。作為寧夏最大的安格斯牛養(yǎng)殖基地,，我們要加強(qiáng)溯源體系建設(shè),，通過互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代科技的運(yùn)用，將全縣養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)推向更高的平臺發(fā)展,。

采訪伍六十（右一）