近段時(shí)間，粵港澳大灣區(qū)掀起了一股吃“滾山雞”的熱潮,。在廣州，已有10萬余只“滾山雞”,、30萬枚雞蛋走上了市民的餐桌,。這原本名不見經(jīng)傳、從貴州畢節(jié)市納雍縣山溝里千里迢迢而來的小眾土雞,，何以迅速在競爭激烈的大灣區(qū)肉雞市場占據(jù)一席之地,？近日，記者隨國務(wù)院扶貧辦赴廣州調(diào)研,，了解廣東創(chuàng)新消費(fèi)扶貧模式,、巧解“黔鳳出山”難題的故事。

納雍縣是畢節(jié)三個(gè)尚未摘帽的深度貧困縣之一,，也是廣州東西部扶貧協(xié)作的重點(diǎn)地區(qū),。新冠肺炎疫情的暴發(fā),，令當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)土雞養(yǎng)殖遭受重創(chuàng)，滯銷的土雞超過20萬只,。得知情況后,，廣州市協(xié)作辦、廣東省第一扶貧協(xié)作工作組立即與中洲農(nóng)會等扶貧骨干企業(yè),、平臺聯(lián)手,，啟動了“納雍土雞出山大會戰(zhàn)”，探索從山林到餐桌的全鏈條“一站式”消費(fèi)扶貧模式,，幫助納雍土雞進(jìn)入大灣區(qū)市場,。

“偏遠(yuǎn)貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品有兩大特點(diǎn)，一是好,，好山好水好食材,；二是貴，交通不便成本高,。納雍土雞就很典型,。想讓‘黔鳳入灣’，一是要打響知名度,，讓廣東人去品嘗,；二是得把成本降下來?！睆V州消費(fèi)扶貧聯(lián)盟會長,、中洲農(nóng)會董事長袁野說。為此,，扶貧部門請來有關(guān)企業(yè)和土雞行業(yè)專家組建了“智囊團(tuán)”,，深入納雍土雞育雛、放養(yǎng)基地和加工廠,，分析土雞品質(zhì),、市場定位、包裝物流,、銷售模式等各環(huán)節(jié),，開出推廣“藥方”。

如何打出知名度,？首先要給納雍土雞起一個(gè)叫得響的名字,。“貴州山高坡陡,，土雞站不穩(wěn),，連滾帶飛,，因此定名‘滾山雞’,?！疂L山雞’肉質(zhì)非常筋道，煲湯,、打火鍋一流,。我們立足原生態(tài)的品質(zhì)，為它在大灣區(qū)市場上找準(zhǔn)了定位,。經(jīng)在各大媒體上‘吃播’帶貨,，‘滾山雞’一炮而紅?！痹敖榻B,。

雞再好，太貴也不會有好的銷路,。由于量少,、沒標(biāo)準(zhǔn)、運(yùn)輸成本高,，最初一只“滾山雞”賣到了128元,。而降成本的核心，就在于規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化。

為了讓“滾山雞”具備價(jià)格競爭力,，廣東創(chuàng)新實(shí)施了“雙向聯(lián)盟”的供銷模式,。一方面在產(chǎn)區(qū)建立生產(chǎn)聯(lián)盟，通過當(dāng)?shù)卣头鲐毟刹?，把分散在各處的土雞養(yǎng)殖基地整合起來,，統(tǒng)一拓展市場。根據(jù)其銷量增長情況,，同步加大育苗投放,，穩(wěn)定供應(yīng)。另一方面,，依托廣州消費(fèi)扶貧聯(lián)盟,，統(tǒng)籌成員企業(yè)，在線上線下多個(gè)銷售平臺統(tǒng)一為“滾山雞”做好“出山進(jìn)城”的產(chǎn)銷對接,。在消費(fèi)扶貧聯(lián)盟的努力下,，“滾山雞”在廣州有了專門的前置冷藏倉庫，由京東物流承接配送,，每單物流費(fèi)用由40元降至15元以內(nèi),。

如今，“滾山雞”已擁有了統(tǒng)一的出貨品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)貨,?！皾L山雞”在大灣區(qū)的售價(jià)也降至88元，還陸續(xù)開發(fā)了鹵雞,、熏雞等深加工品種,。

“‘滾山雞’成功‘出山入灣’說明，貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品賣難的問題,，完全可以通過市場化手段解決,。其關(guān)鍵就在于把產(chǎn)品變商品、品質(zhì)變品牌,、產(chǎn)銷變產(chǎn)業(yè),。”袁野告訴記者,，今年以來,，廣州消費(fèi)扶貧聯(lián)盟通過實(shí)施“產(chǎn)品+文化+品牌+體驗(yàn)+互聯(lián)網(wǎng)”的全新運(yùn)營模式，已助力貴州納雍土雞,、威寧土豆,、畢節(jié)雞蛋、梅州“陳小鴿”,、連州水晶梨等100多個(gè)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品暢銷廣州市場,。

近年來，貫通供應(yīng),、流通,、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的消費(fèi)扶貧“廣東模式”日漸成熟，推動消費(fèi)扶貧駛?cè)肓恕翱燔嚨馈?，全國各地的扶貧產(chǎn)品正加速進(jìn)入粵港澳大灣區(qū)市場,。（經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 鄭楊）