說(shuō)起“黃花菜”,，人們并不陌生,。就是這一朵朵小黃花，成了老峪溝村的“致富花”,。

位于昌平區(qū)西部山區(qū)的老峪溝村曾是低收入村,。自2017年起，昌平田園盛業(yè)農(nóng)業(yè)合作社在老峪溝村“黃花坡”腳下租賃村內(nèi)土地,，種起了黃花菜,。為提升種植水平，北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站聯(lián)合昌平區(qū)環(huán)監(jiān)站,，及時(shí)提供技術(shù)支持,。不僅豐富了種植品種，還提升了種植技術(shù),。

經(jīng)過(guò)兩年的嘗試,，老峪溝村迎來(lái)了黃花菜豐產(chǎn)期，并于去年底成功脫低,。如今,，當(dāng)?shù)匾阎鸩桨l(fā)展成為集種植加工,、市場(chǎng)銷(xiāo)售、鄉(xiāng)村旅游于一體的產(chǎn)業(yè)示范區(qū),，村民獲得了穩(wěn)定的收入,。

野生黃花品種單一

技術(shù)幫扶發(fā)展產(chǎn)業(yè)

“以前，村民主要種植老玉米,、銷(xiāo)售杏仁,，沒(méi)有像樣的產(chǎn)業(yè)，收入來(lái)源很少,?！辈教飯@盛業(yè)農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)經(jīng)理任永杰回憶說(shuō)，“合作社特別希望幫助老峪溝村打開(kāi)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)路,，但是單純依靠銷(xiāo)售這些農(nóng)產(chǎn)品的收入,，無(wú)法帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)脫低?！?/p>

轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2017年,。昌平田園盛業(yè)農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社通過(guò)實(shí)地考察，發(fā)現(xiàn)了老峪溝村獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì),。村內(nèi)擁有昌平區(qū)的最高峰，在海拔1439.36米的頂峰生長(zhǎng)著幾百畝野生黃花,，這片地區(qū)俗稱(chēng)“黃花坡”,，氣候條件非常適合黃花菜生長(zhǎng)。但是,，老峪溝村的黃花菜品種單一,、花期集中，不利于采收,，市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站聯(lián)合昌平區(qū)環(huán)監(jiān)站決定在品種上和技術(shù)上提供支持,。

種植采收關(guān)鍵期

技術(shù)培訓(xùn)在田間

當(dāng)年，昌平田園盛業(yè)農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社開(kāi)始在老峪溝村“黃花坡”腳下,，租賃村內(nèi)土地種植黃花菜,。當(dāng)?shù)卮迕癯四塬@得租地收益，還能到地里參與種植采收,，增加收入來(lái)源,。為了解決黃花菜花期集中、難以有效采收的問(wèn)題,，市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站在這片土地上示范種植了不同花期的黃花菜品種,，如早熟的“四月花”，中熟的“猛子花”,、晚熟的“長(zhǎng)嘴子花”等,。

“在黃花菜種植,、采收的關(guān)鍵時(shí)期，技術(shù)人員來(lái)到田間地頭,，為村民開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn),。明確施肥策略，講解采收標(biāo)準(zhǔn),，有效提高了采摘效率和花蕾質(zhì)量,。”任永杰說(shuō),，市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站還示范安裝了微噴帶,、指針式微噴等設(shè)備，有效解決了山坡地澆水,、施肥困難等問(wèn)題,。另外引入地布抑草技術(shù)，解決了山區(qū)草害嚴(yán)重的問(wèn)題,。

黃花開(kāi)在半山腰

采摘加工創(chuàng)特色

從去年開(kāi)始,，老峪溝村的黃花菜進(jìn)入豐產(chǎn)期，老峪溝村也順利實(shí)現(xiàn)了脫低,。

北青-北京頭條記者近日來(lái)到昌平區(qū)流村鎮(zhèn)老峪溝村,。爬至半山腰，成片的黃花開(kāi)得熱烈,，一株株足有半人多高,，每根枝頭長(zhǎng)出很多細(xì)長(zhǎng)的花骨朵。

“采摘一定要選個(gè)大飽滿(mǎn),、質(zhì)地松,、花嘴欲裂未裂、色澤發(fā)黃的花蕾,，這樣的口感最佳,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高?！比斡澜苷f(shuō),，目前黃花菜采摘價(jià)格為每斤20元。但是新鮮的黃花菜貨架期短,。為此,，合作社增添了冷庫(kù)、烘干機(jī)等設(shè)備,，將黃花菜加工成干制品,，延長(zhǎng)了貨架期。

據(jù)介紹,，新鮮的黃花菜經(jīng)過(guò)烘干機(jī)12小時(shí)處理,，即可變成干菜,，經(jīng)過(guò)封裝后即可出售，價(jià)格在每斤50元至70元,。此外,，烘干的黃花菜經(jīng)過(guò)炒制后，還可以進(jìn)一步腌制成黃花醬等特色產(chǎn)品,。黃花菜提升了老峪溝村的知名度,，成為當(dāng)?shù)靥厣糜萎a(chǎn)品。

延伸：

全市黃花菜種植面積約500畝

北青-北京頭條記者從市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站獲悉,，目前全市黃花菜種植面積約500畝,，黃花菜不僅適宜北京山區(qū)種植，而且可以種植于設(shè)施園區(qū),，為市民休閑采摘提供新選擇,。據(jù)了解，市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站在延慶綠富隆觀光園,、通州三寶香農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社,、懷柔喇叭溝門(mén)喜鵲登科滿(mǎn)族風(fēng)情園等地進(jìn)行了黃花菜新優(yōu)品種的示范種植，市民可前往觀光采摘,，體驗(yàn)購(gòu)買(mǎi),。

黃花菜又名“金針菜”，根和花蕾均是民間常用藥,，花蕾有鎮(zhèn)靜作用,，其塊根主要有清熱利尿，涼血止血等功效,。此外，黃花菜的食用價(jià)值也很高,，含有豐富的蛋白質(zhì),、維生素C、鈣等人體所必需的養(yǎng)分,。但是,，新鮮黃花菜中含有名叫“秋水仙堿”的物質(zhì)，因此食用時(shí),，應(yīng)先將鮮黃花菜用開(kāi)水焯3至5分鐘,，再用清水浸泡2個(gè)小時(shí)，撈出用水洗凈后再進(jìn)行炒食,。食用黃花菜干品時(shí),，最好在食用前用清水或溫水進(jìn)行多次浸泡后再食用。