新視野,，拓展升級魯家村

“我的家鄉(xiāng)是桂林秀峰區(qū)桃花江畔魯家村,。”村民陽志宏向人們介紹自己的家鄉(xiāng)時,，臉上總是寫滿自豪,。

村子里的磨盤石刻塑像，講述著魯家村與豆腐的淵源,。在魯家村村民世代口頭相傳的故事里,，村太祖復姓歐陽，祖籍江西吉安,，與宋歐陽修同宗,。明末南遷，途中改復姓歐陽為陽,。魯家村以豆腐香,、腐竹醇、豆芽嫩而聞名,。

依托桂林“兩江四湖”二期改造和蘆笛景區(qū)的建設,，政府對布局零亂,、巷道狹窄、污水直排入江的魯家村進行改造,，形成完善的自然生態(tài)聚落,。魯家村也因此迎來了前所未有的發(fā)展機遇，還被確定為廣西特色景觀名村名鎮(zhèn),。村民們通過開民宿,、餐館、商店,、房屋出租等形式,，在家就能實現就業(yè)。

村子變樣,，是將自家房子出租還是經營飯店繼續(xù)創(chuàng)業(yè),？陽志宏選擇了后者，在開發(fā)魯家美食上發(fā)力：“磨豆腐”“做豆腐”“吃豆腐”,，開發(fā)經營豆腐體驗坊，做成魯家村最大的豆腐餐飲,。

應時而生的食材,、應時而做的美味吸引著游人，成就了村民,?！凹亦l(xiāng)的故事，是對幸福生活的向往,，就是歷史的見證,。”陽志宏說,。

“村莊變美了,，旅游業(yè)火了，又在自己家門口,，我迫不及待想回來,。”曾經在英國從事餐飲工作的陽志斌也返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),，經營餐館,，年收入達50多萬元?！昂图胰嗽谝黄?，有自己的事業(yè)就是小康?！标栔颈笳f,。

漫步魯家村,，俯拾皆是景。戲臺,、知青房,、豆腐坊、荷葉廣場,，品嘗豆腐美食,，觀賞山水田園風光，感受桂林彩調劇的魅力,，如置身世外桃源,。

“全場爆滿，有序排隊中,?！标栔竞臧l(fā)微信說，現在更需要潛心研究,，使菜肴保留一種天然的味道……在他看來,，美食從來就不僅僅是吃本身，它還是文化,、是風俗甚至是人生哲學,，需要一路前行。

《光明日報》（2020年08月21日01版）