新視野，拓展升級魯家村

“我的家鄉(xiāng)是桂林秀峰區(qū)桃花江畔魯家村,?！贝迕耜栔竞晗蛉藗兘榻B自己的家鄉(xiāng)時，臉上總是寫滿自豪,。

村子里的磨盤石刻塑像,，講述著魯家村與豆腐的淵源。在魯家村村民世代口頭相傳的故事里,，村太祖復姓歐陽,，祖籍江西吉安，與宋歐陽修同宗,。明末南遷,，途中改復姓歐陽為陽。魯家村以豆腐香,、腐竹醇,、豆芽嫩而聞名。

依托桂林“兩江四湖”二期改造和蘆笛景區(qū)的建設(shè),，政府對布局零亂、巷道狹窄,、污水直排入江的魯家村進行改造,，形成完善的自然生態(tài)聚落。魯家村也因此迎來了前所未有的發(fā)展機遇,，還被確定為廣西特色景觀名村名鎮(zhèn),。村民們通過開民宿、餐館,、商店,、房屋出租等形式，在家就能實現(xiàn)就業(yè),。

村子變樣,，是將自家房子出租還是經(jīng)營飯店繼續(xù)創(chuàng)業(yè)？陽志宏選擇了后者,，在開發(fā)魯家美食上發(fā)力：“磨豆腐”“做豆腐”“吃豆腐”,，開發(fā)經(jīng)營豆腐體驗坊，做成魯家村最大的豆腐餐飲,。

應時而生的食材,、應時而做的美味吸引著游人，成就了村民,?！凹亦l(xiāng)的故事,，是對幸福生活的向往，就是歷史的見證,?！标栔竞暾f。

“村莊變美了,，旅游業(yè)火了,，又在自己家門口，我迫不及待想回來,?！痹?jīng)在英國從事餐飲工作的陽志斌也返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，經(jīng)營餐館,，年收入達50多萬元,?！昂图胰嗽谝黄?，有自己的事業(yè)就是小康?！标栔颈笳f,。

漫步魯家村，俯拾皆是景,。戲臺,、知青房、豆腐坊,、荷葉廣場,，品嘗豆腐美食，觀賞山水田園風光,，感受桂林彩調(diào)劇的魅力,，如置身世外桃源。

“全場爆滿,，有序排隊中,。”陽志宏發(fā)微信說,，現(xiàn)在更需要潛心研究,，使菜肴保留一種天然的味道……在他看來，美食從來就不僅僅是吃本身,，它還是文化,、是風俗甚至是人生哲學，需要一路前行,。

《光明日報》（2020年08月21日01版）