新視野,，拓展升級魯家村

“我的家鄉(xiāng)是桂林秀峰區(qū)桃花江畔魯家村,。”村民陽志宏向人們介紹自己的家鄉(xiāng)時(shí),，臉上總是寫滿自豪,。

村子里的磨盤石刻塑像，講述著魯家村與豆腐的淵源,。在魯家村村民世代口頭相傳的故事里,，村太祖復(fù)姓歐陽,，祖籍江西吉安，與宋歐陽修同宗,。明末南遷,，途中改復(fù)姓歐陽為陽。魯家村以豆腐香,、腐竹醇,、豆芽嫩而聞名。

依托桂林“兩江四湖”二期改造和蘆笛景區(qū)的建設(shè),，政府對布局零亂,、巷道狹窄、污水直排入江的魯家村進(jìn)行改造,，形成完善的自然生態(tài)聚落,。魯家村也因此迎來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇，還被確定為廣西特色景觀名村名鎮(zhèn),。村民們通過開民宿,、餐館、商店,、房屋出租等形式,，在家就能實(shí)現(xiàn)就業(yè)。

村子變樣,，是將自家房子出租還是經(jīng)營飯店繼續(xù)創(chuàng)業(yè),？陽志宏選擇了后者，在開發(fā)魯家美食上發(fā)力：“磨豆腐”“做豆腐”“吃豆腐”,，開發(fā)經(jīng)營豆腐體驗(yàn)坊,，做成魯家村最大的豆腐餐飲。

應(yīng)時(shí)而生的食材,、應(yīng)時(shí)而做的美味吸引著游人,，成就了村民?！凹亦l(xiāng)的故事，是對幸福生活的向往,，就是歷史的見證,。”陽志宏說,。

“村莊變美了,，旅游業(yè)火了，又在自己家門口,，我迫不及待想回來,。”曾經(jīng)在英國從事餐飲工作的陽志斌也返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，經(jīng)營餐館,，年收入達(dá)50多萬元,。“和家人在一起,，有自己的事業(yè)就是小康?！标栔颈笳f,。

漫步魯家村，俯拾皆是景,。戲臺,、知青房、豆腐坊,、荷葉廣場，品嘗豆腐美食,，觀賞山水田園風(fēng)光,，感受桂林彩調(diào)劇的魅力，如置身世外桃源,。

“全場爆滿,，有序排隊(duì)中,。”陽志宏發(fā)微信說,，現(xiàn)在更需要潛心研究，使菜肴保留一種天然的味道……在他看來,，美食從來就不僅僅是吃本身,，它還是文化,、是風(fēng)俗甚至是人生哲學(xué)，需要一路前行,。

《光明日報(bào)》（2020年08月21日01版）