新華社成都5月21日電 題：各美其美美美與共——成都熊貓亞洲美食節(jié)側(cè)記

新華社記者許茹,、袁秋岳

5月的成都,，來自亞洲各國的美食讓城市活色生香,。

繁華春滿園，群生則錦繡,。15日至22日,，以“食美尋香、各美其美,、美美與共”為主題的成都熊貓亞洲美食節(jié),，以美食為媒，推進(jìn)亞洲各國文明對(duì)話,。

各美其美

開幕式上,，來自泰國、以色列,、巴基斯坦,、韓國、新加坡,、日本,、中國香港,、中國澳門的代表介紹各自“舌尖上的亞洲”主題日活動(dòng)，向全球美食愛好者發(fā)出盛情邀請(qǐng),。

“舌尖上的巴基斯坦”18日晚拉開帷幕,，每天都有兩位來自巴基斯坦的名廚與現(xiàn)場食客一起交流。DIY沙拉秀,、特色醬汁調(diào)制互動(dòng),，為食客奉上正宗的巴基斯坦美食?！靶录悠履锶俏幕o態(tài)展”在美食節(jié)期間在成都博物館舉行,，來自新加坡娘惹博物館的娘惹三層碗盞、娘惹彩磚和手工鞋面等珍藏展品悉數(shù)亮相,，多角度展現(xiàn)當(dāng)?shù)厝松钴壽E……

在成都最繁華的春熙路地鐵廣場,，往來行人被一場充滿異國風(fēng)情的“沙灘派對(duì)”所吸引。17日至19日,，以色列美食旅游文化薈在這里火熱舉行,。

以色列因其悠久的歷史與社會(huì)的多元性，其飲食呈現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)格,?！爸袊芯淅显挘小褚允碁樘臁?。食物,，是人類最基礎(chǔ)的需要，也是人類文化最重要的元素,。美食節(jié)給了人們很好的機(jī)會(huì),，可以在家門口品嘗到世界各地的美食，體驗(yàn)不同國家的文化,?！币陨旭v成都總領(lǐng)事潘立文說。

潘立文此次還特意請(qǐng)來了“國廚”科比,，希望讓食客體驗(yàn)原汁原味的以色列菜品,，了解真實(shí)的以色列和以色列文化。

美人之美

“火鍋創(chuàng)意集市”吸引了全世界火鍋愛好者的目光,。

火鍋包容萬象,，麻辣鮮香。作為火鍋之“魂”的辣椒,，也是“舶來品”,，各地食材的融合，成就了四川火鍋“城市名片”的地位,。

四川省火鍋協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長嚴(yán)龍介紹說,，火鍋本來就是中外交流的產(chǎn)物?！盀榱素S富四川的火鍋,，我們會(huì)從不同國家引進(jìn)特色食材?！眹?yán)龍說,，不少四川火鍋品牌開始學(xué)習(xí)國外餐飲的營銷之道，成都街頭出現(xiàn)了不少國外特色火鍋,。

早在十多年前,，還是“背包客”的潘立文和女友就曾來四川旅游并在四川成功向女友求婚。他本人也是四川菜的超級(jí)“粉絲”,，經(jīng)常在中餐“蒼蠅館子”大快朵頤,。其中，火鍋,、擔(dān)擔(dān)面,、麻婆豆腐、回鍋肉是他的最愛,。

美美與共

“美食是一座橋梁,，是理解不同文化的重要渠道?！?8歲的歐勵(lì)來自以色列,，5年前來到成都，現(xiàn)在是成都一家酒吧的合伙人,?！拔覀兊氖澄锔佣嘣谕粋€(gè)餐桌上你可以吃到世界各地的食物,?！彼f。

各種文明沒有沖突,，只是要有欣賞所有文明之美的眼睛,。

“在開普敦，美食能夠彌合更多的分歧,，來幫助跨文化的交流,。”前來參加此次成都亞洲熊貓美食節(jié)的南非開普敦市前文化局局長,、金山大學(xué)藝術(shù)學(xué)院文化政策管理系副研究員載德·門特說,，“食物傳達(dá)的不僅僅是一種味道。依托美食節(jié)的平臺(tái),，我們可以挖掘食物背后的故事,，讓我們更多地了解彼此,，更好地進(jìn)行文化之間的交流?！?/p>