原標題：華夏各地中秋習俗面面觀

中秋佳節(jié)，人們最主要的活動就是賞月和吃月餅了。

賞月

在中秋節(jié),，我國自古就有賞月的習俗,，《禮記》中就記載有“秋暮夕月”,，即祭拜月神,。到了周代，每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月,。設(shè)大香案,，擺上月餅、西瓜,、蘋果,、李子、葡萄等時令水果,，其中月餅和西瓜是絕對不能少的,。西瓜還要切成蓮花狀。

在唐代,，中秋賞月,、玩月頗為盛行。在宋代,，中秋賞月之風更盛,，據(jù)《東京夢華錄》記載：“中秋夜，貴家結(jié)飾臺榭,，民間爭占酒樓玩月”,。每逢這一日，京城的所有店家,、酒樓都要重新裝飾門面,，牌樓上扎綢掛彩，出售新鮮佳果和精制食品,，夜市熱鬧非凡,，百姓們多登上樓臺，一些富戶人家在自己的樓臺亭閣上賞月,，并擺上食品或安排家宴，團圓子女,，共同賞月敘談,。

明清以后，中秋節(jié)賞月風俗依舊,，許多地方形成了燒斗香,、樹中秋、點塔燈,、放天燈,、走月亮、舞火龍等特殊風俗。

吃月餅

我國城鄉(xiāng)群眾過中秋都有吃月餅的習俗,，俗話中有：“八月十五月正圓,，中秋月餅香又甜”。月餅最初是用來祭奉月神的祭品,，“月餅”一詞,，最早見于南宋吳自牧的《夢梁錄》中，那時,，它也只是象菱花餅一樣的餅形食品,。后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅結(jié)合在一起，寓意家人團圓的象征,。

月餅最初是在家庭制作的,，清袁枚在《隋園食單》中就記載有月餅的做法。到了近代,，有了專門制作月餅的作坊,，月餅的制作越越來越精細，餡料考究,，外型美觀,，在月餅的外面還印有各種精美的圖案，如“嫦娥奔月”,、“銀河夜月”,、“三潭印月”等。以月之圓兆人之團圓,，以餅之圓兆人之常生,，用月餅寄托思念故鄉(xiāng)，思念親人之情,，祈盼豐收,、幸福，都成為天下人們的心愿,，月餅還被用來當做禮品送親贈友,，聯(lián)絡(luò)感情。

其它中秋節(jié)的習俗

中國地緣廣大,，人口眾多,，風俗各異，中秋節(jié)的過法也是多種多樣,，并帶有濃厚的地方特色,。

在福建浦城，女子過中秋要穿行南浦橋,，以求長壽,。在建寧,，中秋夜以掛燈為向月宮求子的吉兆。上杭縣人過中秋,，兒女多在拜月時請月姑,。龍巖人吃月餅時，家長會在中央挖出直徑二,、三寸的圓餅供長輩食用,，意思是秘密事不能讓晚輩知道。這個習俗是源于月餅中藏有反元殺敵訊息的傳說,。金門中秋拜月前要先拜天公,。

廣東潮汕各地有中秋拜月的習俗，主要是婦女和小孩,，有“男不圓月,，女不祭灶”的俗諺。晚上,，皓月初升,，婦女們便在院子里、陽臺上設(shè)案當空禱拜,。銀燭高燃,，香煙繚繞，桌上還擺滿佳果和餅食作為祭禮,。當?shù)剡€有中秋吃芋頭的習慣,，潮汕有俗諺：“河溪對嘴，芋仔食到”,。八月間,，正是芋的收成時節(jié)，農(nóng)民都習慣以芋頭來祭拜祖先,。這固然與農(nóng)事有關(guān),，但民間還有一則流傳廣泛的傳說：1279年，蒙古貴族滅了南宋,，建立元朝,，對漢人進行了殘酷的統(tǒng)治。馬發(fā)據(jù)守潮州抗元,，城破后,，百姓慘遭屠殺。為了不忘胡人統(tǒng)治之苦,，后人就取芋頭與“胡頭”諧音,，且形似人頭,，以此來祭奠祖先,，歷代相傳，至今猶存。

中秋夜燒塔在一些地方也很盛行,。塔高1—3公尺不等,，多用碎瓦片砌成，大的塔還要用磚塊砌成,，約占塔高的1/4,，然后再用瓦片疊砌而成，頂端留一個塔口,，供投放燃料用,。中秋晚上便點火燃燒，燃料有木,、竹,、谷殼等，火旺時潑松香粉,，引焰助威,，極為壯觀。民間還有賽燒塔規(guī)例,，誰把瓦塔燒得全座紅透則勝,，不及的或在燃燒過程倒塌的則負，勝的由主持人發(fā)給彩旗,、獎金或獎品,。據(jù)傳燒塔也是元朝末年，漢族人民反抗殘暴統(tǒng)治者,，于中秋起義時舉火為號的由來,。

江南一帶的民間在中秋節(jié)人習俗也是多種多樣。南京人中秋愛吃月餅外,，必吃金陵名菜桂花鴨,。“桂花鴨”于桂子飄香之時應(yīng)市,，肥而不膩,，味美可口。酒后必食一小糖芋頭,，澆以桂漿,，美不待言?！肮饾{”,，取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”。桂漿,，一名糖桂花,，中秋前后采摘,，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧,，把詩中的詠物,，變?yōu)樽郎霞央取Ｄ暇┤撕霞屹p月稱“慶團圓”,，團坐聚飲叫“圓月”,，出游街市稱“走月”。

明初南京有望月樓,、玩月橋,，清代獅子山下筑朝月樓，皆供人賞月,，而以游玩月橋者為最,。人們在明月高懸時，結(jié)伴同登望月樓,、游玩月橋,，以共睹玉兔為樂?！巴嬖聵颉痹诜蜃訌R秦淮河南,，橋旁為名妓馬湘蘭宅第，這夜,，士子聚集橋頭笙簫彈唱,，追憶牛渚玩月，對月賦詩,，故稱此橋為玩月橋,。明亡后，漸漸衰落,，后人有詩去：“風流南曲已煙銷,，剩得西風長板橋，卻憶玉人橋上坐,，月明相對教吹簫”,。長板橋，即原先的玩月橋,。近年來,，南京夫子廟已重新修葺，恢復(fù)明清年間的一些亭閣,，疏浚河道,，待到中秋佳節(jié)時，就可結(jié)伴同來領(lǐng)略此地的玩月佳趣了,。

江蘇省無錫縣中秋夜要燒斗香,。香斗四周糊有紗絹,，繪有月宮中的景色。也有香斗以線香編成,，上面插有紙扎的魁星及彩色旌旗。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食,。

江西省吉安縣在中秋節(jié)的傍晚,，每個村都用稻草燒瓦罐。待瓦罐燒紅后,，再放醋進去,。這時就會有香味飄滿全村。新城縣過中秋時,，自八月十一夜起就懸掛通草燈,，直至八月十七日止。

安徽省婺源中秋節(jié),，兒童以磚瓦堆一中空寶塔,。塔上掛以帳幔匾額等裝飾品，又置一桌于塔前,，陳設(shè)各種敬“塔神”的器具,。夜間則內(nèi)外都點上燈燭?？兿星飪和蛑星锱?。中秋炮是以稻草扎成發(fā)辮狀，浸濕后再拿起來向石上打擊,，使發(fā)出巨響并有游火龍的風俗,。火龍是以稱草扎成的龍,，身上插有香柱,。游火龍時有鑼鼓隊同行，游遍各村后再送至河中,。

四川省人過中秋除了吃月餅外,，還要打粑、殺鴨子,、吃麻餅,、蜜餅等。有的地方也點桔燈,，懸于門口,，以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿香,，沿街舞動,，叫做“舞流星香球”,。嘉定縣中秋節(jié)祭土地神、扮演雜劇,、聲樂,、文物，稱為“看會”,。

在北方,，山東省慶云縣農(nóng)家在八月十五祭土谷神，稱為“青苗社”,。諸城,、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖,。冠縣,、萊陽、廣饒及郵城等地的地主也在中秋節(jié)宴請佃戶,。即墨中秋節(jié)吃一種應(yīng)節(jié)食品叫“麥箭”,。山西省潞安則在中秋節(jié)宴請女婿。大同縣則把月餅稱為團圓餅,，在中秋夜有守夜之俗,。

河北省萬全縣稱中秋為“小元旦”，月光紙上繪有太陰星君及關(guān)帝夜閱春秋像,。河間縣人認為中秋雨為苦雨,，若中秋節(jié)下雨，當?shù)厝藙t認為青菜必定味道不佳,。

陜西省西鄉(xiāng)縣中秋夜男子泛舟登崖,，女子安排佳宴。不論貧富,，必食西瓜,。中秋有吹鼓手沿門吹鼓，討賞錢,。洛川縣中秋節(jié)家長率學生帶禮物為先生拜節(jié),，午飯多于校內(nèi)聚餐。

一些地方還形成了很多特殊的中秋習俗,。除了賞月,、祭月、吃月餅外,，還有香港的舞火龍,、安徽的堆寶塔、廣州的樹中秋、晉江的燒塔仔,、蘇州石湖看串月,、傣族的拜月、苗族的跳月,、侗族的偷月亮菜,、高山族的托球舞等。