原標(biāo)題：中秋節(jié)喝桂花酒,？解密中秋節(jié)的食俗文化

中秋食俗寫真

八月十五中秋佳節(jié)，家家自然都免不了要置辦佳肴美酒,，與家人團(tuán)聚一起,，從而形成我國豐富多彩的中秋飲食風(fēng)俗。

吃月餅

中秋吃月餅,，是我國流傳已久的傳統(tǒng)風(fēng)俗,。風(fēng)清月朗、桂香沁人,，家家嘗月餅,、賞月亮，喜慶團(tuán)圓,，別有風(fēng)味,。月餅作為一種形如圓月，內(nèi)含佳餡的食品,，在北宋時(shí)期就已出現(xiàn),。詩人兼美食家蘇東坡就有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句,。

吃芋頭

中秋食芋頭,，在不少地方民間則寓意辟邪消災(zāi)，并有表示不信邪之意,。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月,，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮”,。剝芋而食之,，倒還大有鐘馗驅(qū)鬼的氣概呢。

食藕盒子

中秋食藕,，也是寄團(tuán)圓之意也,，尤其是吃“藕盒子”,。江浙人多將藕切片,，每?jī)善g下端相連,，中間夾肉、文蛤等調(diào)制而成的餡,，外拖面煎至金黃,，此又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙,。目前市場(chǎng)上藕的品種主要有兩種,，即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕,，該品種質(zhì)地優(yōu)良,，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮脆甘甜,，潔白無瑕,。中醫(yī)認(rèn)為，藕經(jīng)過煮熟以后,，性由涼變溫,，對(duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰,，益血的功效,。

飲桂花酒

每逢中秋之夜，人們仰望著明月,，聞著陣陣桂香,，遙想?yún)莿偪彻穑纫槐鸹劬?，歡慶合家甜甜蜜蜜,，歡聚一堂，已成為節(jié)日的享受,。桂花不僅可供觀賞,，而且還有食用價(jià)值。眼下正值中山陵舉辦桂花節(jié),，市民不妨與家人踏東郊,，賞時(shí)花，度佳節(jié),。

中秋節(jié)的食俗文化

中秋節(jié)這一天人們都要吃月餅以示“團(tuán)圓”,。月餅，又叫胡餅,、宮餅,、月團(tuán)、豐收餅、團(tuán)圓餅等,，是古代中秋祭拜月神的供品,。相傳我國古代，帝王就有春天祭日,、秋天祭月的禮制,。在民間，每逢八月中秋,，也有左右拜月或祭月的風(fēng)俗,。“八月十五月兒圓,，中秋月餅香又甜”,，這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品,，后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅,，作為家人團(tuán)圓的象征，慢慢月餅也就成了節(jié)日的禮品,。月餅,，最初起源于唐朝軍隊(duì)祝捷食品。唐高祖年間,，大將軍李靖征討突厥得勝,，八月十五凱旋而歸。

當(dāng)時(shí)有經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝捷,。高祖李淵接過華麗的餅盒,，拿出圓餅，笑指空中明月說：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”,。說完把餅分給群臣一起吃,。

南宋吳自牧的《夢(mèng)粱錄》一書，已有“月餅”一詞,，但對(duì)中秋賞月,，吃月餅的描述，是明代的《西湖游覽志會(huì)》才有記載：“八月十五日謂之中秋,，民間以月餅相遺,，取團(tuán)圓之義”。到了清代,，關(guān)于月餅的記載就多起來了,，而且制作越來越精細(xì)。月餅發(fā)展到今日,，品種更加繁多,，風(fēng)味因地各異,。其中京式、蘇式,、廣式,、潮式等月餅廣為我國南北各地的人們所喜食。

月餅象征著團(tuán)圓,，是中秋佳節(jié)必食之品,。在節(jié)日之夜,，人們還愛吃些西瓜等團(tuán)圓的果品,，祈祝家人生活美滿、甜蜜,、平安,。