原標(biāo)題：中秋節(jié)喝桂花酒,？解密中秋節(jié)的食俗文化

中秋食俗寫真

八月十五中秋佳節(jié),，家家自然都免不了要置辦佳肴美酒，與家人團(tuán)聚一起，從而形成我國(guó)豐富多彩的中秋飲食風(fēng)俗,。

吃月餅

中秋吃月餅,，是我國(guó)流傳已久的傳統(tǒng)風(fēng)俗。風(fēng)清月朗,、桂香沁人,，家家嘗月餅、賞月亮,，喜慶團(tuán)圓,，別有風(fēng)味。月餅作為一種形如圓月,，內(nèi)含佳餡的食品,，在北宋時(shí)期就已出現(xiàn)。詩(shī)人兼美食家蘇東坡就有“小餅如嚼月,，中有酥和飴”的詩(shī)句,。

吃芋頭

中秋食芋頭，在不少地方民間則寓意辟邪消災(zāi),，并有表示不信邪之意,。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剝芋頭食之,，謂之剝鬼皮”,。剝芋而食之，倒還大有鐘馗驅(qū)鬼的氣概呢,。

食藕盒子

中秋食藕,，也是寄團(tuán)圓之意也，尤其是吃“藕盒子”,。江浙人多將藕切片,，每?jī)善g下端相連，中間夾肉,、文蛤等調(diào)制而成的餡,，外拖面煎至金黃，此又稱藕餅,，與月餅有異曲同工之妙,。目前市場(chǎng)上藕的品種主要有兩種，即七孔藕與九孔藕,。江浙一帶較多栽培七孔藕,，該品種質(zhì)地優(yōu)良，肉質(zhì)細(xì)嫩,，鮮脆甘甜,，潔白無(wú)瑕,。中醫(yī)認(rèn)為,，藕經(jīng)過(guò)煮熟以后,，性由涼變溫，對(duì)脾胃有益,，有養(yǎng)胃滋陰,，益血的功效。

飲桂花酒

每逢中秋之夜,，人們仰望著明月,，聞著陣陣桂香，遙想?yún)莿偪彻?，喝一杯桂花蜜酒,，歡慶合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂,，已成為節(jié)日的享受,。桂花不僅可供觀賞，而且還有食用價(jià)值,。眼下正值中山陵舉辦桂花節(jié),，市民不妨與家人踏東郊，賞時(shí)花,，度佳節(jié),。

中秋節(jié)的食俗文化

中秋節(jié)這一天人們都要吃月餅以示“團(tuán)圓”。月餅,，又叫胡餅,、宮餅、月團(tuán),、豐收餅,、團(tuán)圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品,。相傳我國(guó)古代,，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制,。在民間,，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風(fēng)俗,?！鞍嗽率逶聝簣A，中秋月餅香又甜”,，這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗,。月餅最初是用來(lái)祭奉月神的祭品,，后來(lái)人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團(tuán)圓的象征,，慢慢月餅也就成了節(jié)日的禮品,。月餅，最初起源于唐朝軍隊(duì)祝捷食品,。唐高祖年間,，大將軍李靖征討突厥得勝，八月十五凱旋而歸,。

當(dāng)時(shí)有經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝捷,。高祖李淵接過(guò)華麗的餅盒，拿出圓餅,，笑指空中明月說(shuō)：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”,。說(shuō)完把餅分給群臣一起吃。

南宋吳自牧的《夢(mèng)粱錄》一書,，已有“月餅”一詞,，但對(duì)中秋賞月，吃月餅的描述,，是明代的《西湖游覽志會(huì)》才有記載：“八月十五日謂之中秋,，民間以月餅相遺，取團(tuán)圓之義”,。到了清代,，關(guān)于月餅的記載就多起來(lái)了，而且制作越來(lái)越精細(xì),。月餅發(fā)展到今日,，品種更加繁多，風(fēng)味因地各異,。其中京式,、蘇式、廣式,、潮式等月餅廣為我國(guó)南北各地的人們所喜食,。

月餅象征著團(tuán)圓，是中秋佳節(jié)必食之品,。在節(jié)日之夜,，人們還愛吃些西瓜等團(tuán)圓的果品，祈祝家人生活美滿,、甜蜜,、平安。