美餐廳現(xiàn)尼克松訪華晚宴美媒：美食彌合兩國(guó)差距

2019-11-09 07:46:46 來(lái)源：參考消息 A+A-

原標(biāo)題：紐約餐廳再現(xiàn)尼克松訪華晚宴美媒：美食可彌合兩國(guó)差距

參考消息網(wǎng)11月9日?qǐng)?bào)道美媒稱(chēng)，食物和政治始終交織在一起——不僅在農(nóng)業(yè)和經(jīng)濟(jì)政策方面，外交方面亦如此。最好的例子之一，或許是1972年美國(guó)總統(tǒng)尼克松對(duì)華為期一周的訪問(wèn)期間,，中國(guó)舉辦的一系列晚宴。

據(jù)福布斯新聞網(wǎng)11月7日?qǐng)?bào)道,，尼克松訪華成功建立了和諧的中美關(guān)系,，使之成為歷史上美國(guó)總統(tǒng)最重要的外交訪問(wèn)之一,。同時(shí)，這也產(chǎn)生了持久的文化影響：美國(guó)媒體對(duì)這一周的報(bào)道,，讓數(shù)百萬(wàn)在家中觀看官方晚宴的美國(guó)人看到傳統(tǒng)的中國(guó)美食,。1972年《紐約時(shí)報(bào)》的一篇文章援引一位中國(guó)餐館老板的話說(shuō)，尼克松總統(tǒng)是“北京烤鴨最偉大的推銷(xiāo)員”,。

紐約市一家中國(guó)連鎖快餐店的廚師盧卡斯·辛解釋說(shuō)：“20世紀(jì)60年代,，美國(guó)放寬移民政策——帶來(lái)了中國(guó)不同地區(qū)的新移民和新食品，你也可能會(huì)說(shuō)（尼克松）總統(tǒng)的中國(guó)之行,，進(jìn)一步激起了美國(guó)人對(duì)中國(guó)菜的癡迷,。”

盧卡斯·辛說(shuō)：“這是美國(guó)人第一次看到他們的總統(tǒng)用筷子吃飯,。他們聽(tīng)到了對(duì)北京烤鴨的贊譽(yù),。他們開(kāi)始發(fā)現(xiàn)，中國(guó)菜的范圍遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了他們當(dāng)時(shí)熟悉的炒雜燴,?！?br/>

盧卡斯在談到尼克松晚宴時(shí)說(shuō)：“近50年來(lái)，盡管食物所承擔(dān)的角色已發(fā)生改變,，但在彌合文化鴻溝的過(guò)程中,，它仍然是必不可少的?！?br/>

報(bào)道稱(chēng),，1972年歡迎晚宴的菜單有一半是為美國(guó)人的口味設(shè)計(jì)的，每道菜都提供白面包,，橙汁蘇打水等,。而另一半則頗具特色：具有挑戰(zhàn)性的海鮮以及中國(guó)出名的烈性白酒。

報(bào)道稱(chēng),，本周末,，廚師盧卡斯將提供一份菜單，其靈感來(lái)自于電視轉(zhuǎn)播的1972年2月21日在人民大會(huì)堂舉行的歡迎宴會(huì),。

盧卡斯在菜單上做了調(diào)整,，“如今，那些（對(duì)美國(guó)人來(lái)說(shuō)）比較奇怪的菜不再那么難以接受了,?！?br/>

盧卡斯說(shuō)：“咸蛋黃、鴨肝,、芥菜,、蛋花、綠豆等都是美國(guó)中餐詞匯的一部分。我們可以對(duì)傳統(tǒng)的中國(guó)烹飪做一些修改,，這樣一來(lái),，可能會(huì)進(jìn)一步彌合中美之間的差距?！保ň幾g/王天僚）

(責(zé)任編輯：李平書(shū) CN080)