原標(biāo)題:紐約餐廳再現(xiàn)尼克松訪華晚宴美媒:美食可彌合兩國差距
參考消息網(wǎng)11月9日報道 美媒稱,,食物和政治始終交織在一起——不僅在農(nóng)業(yè)和經(jīng)濟(jì)政策方面,,外交方面亦如此,。最好的例子之一,或許是1972年美國總統(tǒng)尼克松對華為期一周的訪問期間,,中國舉辦的一系列晚宴,。
據(jù)福布斯新聞網(wǎng)11月7日報道,,尼克松訪華成功建立了和諧的中美關(guān)系,,使之成為歷史上美國總統(tǒng)最重要的外交訪問之一,。同時,這也產(chǎn)生了持久的文化影響:美國媒體對這一周的報道,,讓數(shù)百萬在家中觀看官方晚宴的美國人看到傳統(tǒng)的中國美食,。1972年《紐約時報》的一篇文章援引一位中國餐館老板的話說,尼克松總統(tǒng)是“北京烤鴨最偉大的推銷員”,。
紐約市一家中國連鎖快餐店的廚師盧卡斯·辛解釋說:“20世紀(jì)60年代,,美國放寬移民政策——帶來了中國不同地區(qū)的新移民和新食品,你也可能會說(尼克松)總統(tǒng)的中國之行,,進(jìn)一步激起了美國人對中國菜的癡迷,。”
盧卡斯·辛說:“這是美國人第一次看到他們的總統(tǒng)用筷子吃飯,。他們聽到了對北京烤鴨的贊譽(yù),。他們開始發(fā)現(xiàn),中國菜的范圍遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了他們當(dāng)時熟悉的炒雜燴,?!?br/>
盧卡斯在談到尼克松晚宴時說:“近50年來,,盡管食物所承擔(dān)的角色已發(fā)生改變,,但在彌合文化鴻溝的過程中,它仍然是必不可少的,?!?br/>
報道稱,1972年歡迎晚宴的菜單有一半是為美國人的口味設(shè)計的,,每道菜都提供白面包,,橙汁蘇打水等。而另一半則頗具特色:具有挑戰(zhàn)性的海鮮以及中國出名的烈性白酒,。
報道稱,,本周末,廚師盧卡斯將提供一份菜單,,其靈感來自于電視轉(zhuǎn)播的1972年2月21日在人民大會堂舉行的歡迎宴會。
盧卡斯在菜單上做了調(diào)整,,“如今,,那些(對美國人來說)比較奇怪的菜不再那么難以接受了?!?br/>
盧卡斯說:“咸蛋黃,、鴨肝,、芥菜、蛋花,、綠豆等都是美國中餐詞匯的一部分,。我們可以對傳統(tǒng)的中國烹飪做一些修改,這樣一來,,可能會進(jìn)一步彌合中美之間的差距,。”(編譯/王天僚)