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美餐廳現(xiàn)尼克松訪華晚宴美媒：美食彌合兩國差距

2019-11-09 07:46:46 來源：參考消息 A+A-

原標(biāo)題：紐約餐廳再現(xiàn)尼克松訪華晚宴美媒：美食可彌合兩國差距

參考消息網(wǎng)11月9日報道美媒稱,，食物和政治始終交織在一起——不僅在農(nóng)業(yè)和經(jīng)濟(jì)政策方面,，外交方面亦如此,。最好的例子之一，或許是1972年美國總統(tǒng)尼克松對華為期一周的訪問期間,，中國舉辦的一系列晚宴,。

據(jù)福布斯新聞網(wǎng)11月7日報道,，尼克松訪華成功建立了和諧的中美關(guān)系,，使之成為歷史上美國總統(tǒng)最重要的外交訪問之一,。同時，這也產(chǎn)生了持久的文化影響：美國媒體對這一周的報道,，讓數(shù)百萬在家中觀看官方晚宴的美國人看到傳統(tǒng)的中國美食,。1972年《紐約時報》的一篇文章援引一位中國餐館老板的話說，尼克松總統(tǒng)是“北京烤鴨最偉大的推銷員”,。

紐約市一家中國連鎖快餐店的廚師盧卡斯·辛解釋說：“20世紀(jì)60年代,，美國放寬移民政策——帶來了中國不同地區(qū)的新移民和新食品，你也可能會說（尼克松）總統(tǒng)的中國之行,，進(jìn)一步激起了美國人對中國菜的癡迷,。”

盧卡斯·辛說：“這是美國人第一次看到他們的總統(tǒng)用筷子吃飯,。他們聽到了對北京烤鴨的贊譽(yù),。他們開始發(fā)現(xiàn)，中國菜的范圍遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了他們當(dāng)時熟悉的炒雜燴,?！?br/>

盧卡斯在談到尼克松晚宴時說：“近50年來,，盡管食物所承擔(dān)的角色已發(fā)生改變,，但在彌合文化鴻溝的過程中，它仍然是必不可少的,?！?br/>

報道稱，1972年歡迎晚宴的菜單有一半是為美國人的口味設(shè)計的,，每道菜都提供白面包,，橙汁蘇打水等。而另一半則頗具特色：具有挑戰(zhàn)性的海鮮以及中國出名的烈性白酒,。

報道稱,，本周末，廚師盧卡斯將提供一份菜單,，其靈感來自于電視轉(zhuǎn)播的1972年2月21日在人民大會堂舉行的歡迎宴會。

盧卡斯在菜單上做了調(diào)整,，“如今,，那些（對美國人來說）比較奇怪的菜不再那么難以接受了?！?br/>

盧卡斯說：“咸蛋黃,、鴨肝,、芥菜、蛋花,、綠豆等都是美國中餐詞匯的一部分,。我們可以對傳統(tǒng)的中國烹飪做一些修改，這樣一來,，可能會進(jìn)一步彌合中美之間的差距,。”（編譯/王天僚）

(責(zé)任編輯：李平書 CN080)