當(dāng)前位置：新聞 > 國際新聞 > 正文

斷貨,！美國“番茄危機(jī)”悄然而至,，怎么回事？

2022-08-21 15:45:44 來源：央視財(cái)經(jīng) A+A-

隨著美國夏季高溫和極端干旱的持續(xù),，多種農(nóng)產(chǎn)品的收成已受到了嚴(yán)重影響,，而這將在不遠(yuǎn)的未來持續(xù)推高人們餐桌上的菜單價(jià)格。眼下，一場“番茄危機(jī)”已經(jīng)悄然而至,。

在美國,，番茄是第二大消費(fèi)性蔬菜，僅排在土豆之后,。同時(shí),，加州地區(qū)占全球番茄加工產(chǎn)品產(chǎn)量的大約四分之一。雖然現(xiàn)在還沒有數(shù)據(jù)預(yù)測今年的番茄產(chǎn)量會因?yàn)楦珊迪陆刀嗌?，但有番茄種植的農(nóng)民稱,，產(chǎn)量減少將會是必然的。

美國加州薩克拉門托農(nóng)民德特林：農(nóng)業(yè)灌溉用水受到嚴(yán)格限制,，用在番茄上的大量減少,，番茄要漲價(jià)，超市餐廳所有地方都要漲價(jià),。

根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù),，過去六年，加州的番茄產(chǎn)量一直低于2015年所生產(chǎn)的1440萬噸的近期產(chǎn)量高峰,，而2022年可能將延續(xù)下滑的趨勢,。但同時(shí)，市場的需求在繼續(xù)上升,。

根據(jù)美國農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù),，加州在2022年的番茄加工產(chǎn)品訂單量為1220萬噸，與去年相比需求增長了10%,，而訂單的價(jià)格是在種植季開始之前就定好的,。今年的訂單價(jià)格因?yàn)橥涱A(yù)期和勞動(dòng)力上漲、燃料以及化肥成本急劇上升等原因,，已經(jīng)從上一年訂單價(jià)格的每噸84.5美元上漲到了每噸105美元,，漲幅為24%。

但是,，對于農(nóng)民們來說,，除了成本增加因素之外，今年的干旱程度又將種植成本額外提高了不少,。由于加州限制地下水的使用,，在種植和加工上，如今每英畝種植和收獲番茄作物的成本約為4800美元,，而十年前僅僅在2800美元,。這意味著，農(nóng)民們的利潤被擠壓得更厲害,。

同時(shí),，干旱造成產(chǎn)量下滑,，很可能加州生產(chǎn)的番茄加工產(chǎn)品無法滿足訂單量，這將使得市場中供應(yīng)短缺加劇,，在零售價(jià)格上,，這些番茄加工產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)一步被推高。

根據(jù)市場研究公司IRL的數(shù)據(jù),，從7月10日之后四周的均價(jià)來看,，我們經(jīng)常蘸薯?xiàng)l用的番茄醬價(jià)格比去年同期上漲了23%，墨西哥菜系中常用的薩爾薩醬上漲13%,，番茄膏價(jià)格上漲16%,，番茄沙司價(jià)格上漲了17%。

價(jià)格漲幅已經(jīng)讓像披薩店這樣大量使用番茄加工產(chǎn)品的餐館感到壓力,。但更讓人擔(dān)心的,，是供應(yīng)短缺導(dǎo)致的常態(tài)性斷貨。

而這樣的現(xiàn)象不僅僅發(fā)生在番茄作物上,，包括土豆等其他蔬菜,，家禽、牛肉,、雞蛋等都在受到極端天氣帶來的不同程度影響,。

(責(zé)任編輯：梁云嬌 CN079)