當(dāng)前位置：新聞 > 國際新聞 > 正文

日媒：日本餐飲業(yè)經(jīng)歷10年來最大倒閉潮

2024-12-09 07:43:41 來源：環(huán)球網(wǎng) A+A-

【環(huán)球時報駐日本特約記者王天晴】日本《每日經(jīng)濟新聞》8日報道稱,，日本餐飲業(yè)正在經(jīng)歷10年來最大倒閉潮。2024年1月至9月,，日本餐飲店倒閉數(shù)量達(dá)到650家,，比去年同期增長16.5%。倒閉店鋪中,，長期備受顧客青睞的居酒屋餐廳最多,，共160家；其次是拉面店,、西餐廳,、酒吧、夜總會以及日式料理店,。僅東京和大阪兩地的倒閉店鋪數(shù)量就占到了總數(shù)的29.8%,。以此推算，2024年日本全國餐飲倒閉店鋪數(shù)量可能達(dá)870家左右,，甚至超過2020年疫情最嚴(yán)重時的780家,。

日本帝國數(shù)據(jù)庫針對今年年初至11月30日期間負(fù)債1000萬日元（約合48.45萬元人民幣）以上，且通過法律程序清算的倒閉案件進(jìn)行調(diào)查,。數(shù)據(jù)顯示,，居酒屋倒閉數(shù)量達(dá)203家，甚至超過2020年的189家,。在2010年至2023年期間,，沒有哪一年的居酒屋破產(chǎn)數(shù)量超過204家。雖然自2021年后,，一度經(jīng)歷疫情重創(chuàng)的餐飲市場規(guī)模在逐年增長,，仍未達(dá)到以往高峰時期的水平。2024年至今,，日本居酒屋市場規(guī)模預(yù)計約為1.66萬億日元,。2017年,，日本居酒屋市場規(guī)模約為1.89萬億日元。

報道稱,，居酒屋倒閉數(shù)量不斷增加,，主要原因是客戶需求從大型宴會轉(zhuǎn)向了小規(guī)模聚餐。以往大公司員工在下班后會前往居酒屋繼續(xù)交流,，但這一傳統(tǒng)職場文化在疫情之后開始淡化,。加之日本國內(nèi)物價上漲，消費者紛紛捂緊錢包,，居酒屋來客頻率和消費單價都有所下降,。此外，在成本方面,，食材和酒類等采購價格居高不下,，越發(fā)嚴(yán)重的人手不足問題又導(dǎo)致招工困難，店鋪日常承擔(dān)的電費,、燃?xì)赓M等費用,、土地租金等負(fù)擔(dān)也在加重，最終造成居酒屋經(jīng)營環(huán)境持續(xù)惡化,。數(shù)據(jù)顯示,，2023年報告虧損的居酒屋占比約為四成，加上報告收益減少的店鋪,，總數(shù)占比超過六成,。日本帝國數(shù)據(jù)庫表示：“一些傳統(tǒng)、大型的居酒屋已經(jīng)出現(xiàn)向漢堡店或咖啡館轉(zhuǎn)型的趨勢,，但中小型居酒屋的應(yīng)對變化能力比較有限,。在新冠疫情期間還未凸顯的行業(yè)淘汰現(xiàn)象，未來將顯現(xiàn)得更加明顯,?！?/p>

(責(zé)任編輯：周晶晶 CN032)