原標(biāo)題：因瘋牛病被“打入冷宮” 美國牛肉重回中國餐桌

央廣網(wǎng)北京10月3日消息（記者劉會(huì)民） 據(jù)中國之聲《央廣新聞》報(bào)道,，對(duì)很多人來說,，“瘋牛病”是一個(gè)即熟悉又陌生的詞匯,。說它熟悉，是因?yàn)榀偱２≡谑兰o(jì)之交的時(shí)候,，引發(fā)世人的恐慌,，讓人談“牛”色變；說它陌生,，則是由于瘋牛病似乎已經(jīng)逐漸遠(yuǎn)去,，甚至被人們所淡忘。

不過,，農(nóng)業(yè)部和質(zhì)檢總局9月22號(hào)發(fā)布的一則公告,，將“瘋牛病”這個(gè)詞重新拉回到人們的視線當(dāng)中。公告稱,，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果,，即日起有條件的解除對(duì)美國牛肉的禁令，允許符合中國追溯體系要求和檢驗(yàn)檢疫要求的美國牛肉對(duì)華出口,。這意味著,，12年前因瘋牛病被禁止對(duì)華出口的美國牛肉，將重返中國的餐桌,。為什么我們會(huì)12年之后,，對(duì)美國牛肉進(jìn)行解禁呢？

早在2001年3月1日,，農(nóng)業(yè)部,、原國家出入境檢驗(yàn)檢疫局曾發(fā)布公告，禁止從當(dāng)時(shí)發(fā)生瘋牛病的英國,、瑞士,、法國等13個(gè)國家或地區(qū)進(jìn)口牛肉等產(chǎn)品,。凡有新發(fā)生瘋牛病的國家，也將自動(dòng)列入禁止進(jìn)口的名錄,。2003年12月28日,，美國農(nóng)業(yè)部確認(rèn)在華盛頓州發(fā)生瘋牛病。由此,，美國從2004年1月14日也進(jìn)入到上述名錄,。從那時(shí)起，美國牛肉被禁止對(duì)華出口,。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院教授鄭世軍表示,，這樣做是為了切斷瘋牛病的食物鏈傳染源，防止瘋牛病進(jìn)入中國,。“瘋牛病本身來講它是個(gè)食源性的病,，它跟我們平常所說的傳染病不一樣的，它是因?yàn)榈昧艘恍┌W病的,，它叫（Scarpie）這個(gè)羊的下水,、骨粉等做成飼料給牛喂，牛要吃了這個(gè)它吸收進(jìn)去以后它可以使大腦里面會(huì)造成軟病毒,，我國對(duì)瘋牛病,，一直在抽樣進(jìn)行檢測(cè)，這么多年來一直就是沒有發(fā)現(xiàn)我們國家存在著這個(gè)病,。”

據(jù)了解,，瘋牛病是一種危害牛中樞神經(jīng)系統(tǒng)的傳染病,。人食用這種病牛的肉或者脊髓之后,，可能染上致命的新型克雅氏癥，其部分癥狀與瘋牛病相似,。根據(jù)世界動(dòng)物衛(wèi)生組織的統(tǒng)計(jì),，30年來，全球感染新型克雅氏癥的僅有226個(gè)人,，其中175起病例在英國,，且大都集中在1996到2004年之間。該組織確定,，除非人類因食用受到污染的動(dòng)物風(fēng)險(xiǎn)部位,，如牛只的扁桃腺與回腸末端，或是30個(gè)月齡以上牛只的腦,、眼,、脊髓、頭骨等,，才可能會(huì)罹患新型克雅氏癥,。因此,，世界動(dòng)物衛(wèi)生組織認(rèn)為，相關(guān)疾病的風(fēng)險(xiǎn)可以忽略不計(jì),。近幾年,，關(guān)于牛肉進(jìn)口的禁令在多個(gè)國家逐漸被解除。我國在2014年7月份解除了對(duì)巴西牛肉的進(jìn)口禁令,。而解除對(duì)美國牛肉的進(jìn)口禁令,，近些年呼聲也一直不斷。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授,、國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家曹兵海表示,，從2003年以來，已經(jīng)過去13年了,，美國并沒有爆發(fā)瘋牛病,，中國觀察了美國13年，在非常高度警惕它的瘋牛病對(duì)我國輸入的情況之下,，有原則,、有限度的解禁，而不是全部解禁,。

根據(jù)農(nóng)業(yè)部和國家質(zhì)檢總局的公告,，有條件解除對(duì)美國30月齡以下剔骨牛肉、帶骨牛肉的禁令,，允許符合中國追溯體系要求和檢驗(yàn)檢疫要求的美國牛肉對(duì)華出口,。相關(guān)的另行制定。曹兵海認(rèn)為,，這為美國牛肉進(jìn)口設(shè)定了門檻,。“這是對(duì)美國是有條件的，并不是說,，你只要是美國殺了牛肉我們就進(jìn)口,，我們會(huì)對(duì)它屠宰上的安全衛(wèi)生進(jìn)行調(diào)查、審查,、測(cè)定,、化驗(yàn)，具體的操作我們中國有自己的一套操作規(guī)程,，這種嚴(yán)防死打的情況下,，應(yīng)該說進(jìn)到中國的牛肉是非常高度安全的。”

在中國老百姓的餐桌上,，牛肉歷來是廣受歡迎的食材之一,。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的提高，我國目前已經(jīng)成為世界第三大牛肉生產(chǎn)和消費(fèi)國，牛肉消費(fèi)存在較大的缺口,。去年,，我國牛肉市場(chǎng)流通量在900萬噸左右，但牛肉產(chǎn)量僅為700萬噸,。曹兵海表示,，中國放開對(duì)美國牛肉進(jìn)口的禁令，將會(huì)進(jìn)一步滿足國內(nèi)消費(fèi)者逐漸多元化的消費(fèi)需求,。“現(xiàn)在一年四季全民男女老少都在吃,，也不分季節(jié)、不分民族了,，另外國內(nèi)缺口很大,，供嚴(yán)重的小于求，這不是正好的一件事情嗎,？所以大的方面來說我認(rèn)為這是一件好事,。”