近日，芬蘭國(guó)家技術(shù)研究中心和拉彭蘭塔理工大學(xué)聯(lián)合研發(fā)出一種以電和二氧化碳為主合成蛋白質(zhì)的新方法，其生產(chǎn)的蛋白質(zhì)未來(lái)可用于制造食品和飼料,。

據(jù)介紹,，這種方法是將電接入裝有水和微生物的生物反應(yīng)器中，將水電解為氫和氧,，同時(shí)向反應(yīng)器中注入二氧化碳,。在提供的氮、硫,、磷和其他微量營(yíng)養(yǎng)物作用下,，促使反應(yīng)器中的微生物不斷增殖，合成蛋白質(zhì),。將培養(yǎng)的微生物團(tuán)脫水,，就形成了類(lèi)似干酵母的蛋白質(zhì)粉末。

目前,，使用咖啡杯大小的生物反應(yīng)設(shè)備,，在實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)１克蛋白質(zhì)約需２周。研究人員稱(chēng),，用這種方法生產(chǎn)蛋白質(zhì)比植物光合作用效率高近１０倍,，而且還不用殺蟲(chóng)劑。他們的下一步目標(biāo)是大幅提高生產(chǎn)效率,，將成果轉(zhuǎn)化為商業(yè)化生產(chǎn),。

可再生能源發(fā)電可以用來(lái)合成蛋白質(zhì)。拉彭蘭塔理工大學(xué)教授耶羅·阿霍拉說(shuō)：“只要有可再生能源，比如太陽(yáng)能,，在任何地方都能生產(chǎn)這種蛋白質(zhì),，而不像傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)那樣需要具備合適的溫度、濕度和土壤等條件,?！?/p>

芬蘭國(guó)家技術(shù)研究中心首席科學(xué)家尤哈－佩卡·皮特凱寧說(shuō)，用這種蛋白質(zhì)生產(chǎn)的混合食品將會(huì)有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，并且可通過(guò)在生產(chǎn)過(guò)程中改變微生物來(lái)調(diào)整食品的營(yíng)養(yǎng)成分,。他預(yù)測(cè)，將來(lái)甚至有可能發(fā)明一種家用反應(yīng)裝置,，使人們?cè)诩依锞湍苌a(chǎn)日常生活所需要的蛋白質(zhì),。

這項(xiàng)研究是兩家科研機(jī)構(gòu)“新碳能源”大型科研項(xiàng)目的一部分，該項(xiàng)目的目標(biāo)是研發(fā)完全依靠太陽(yáng)能,、風(fēng)能等可再生能源實(shí)現(xiàn)零排放,。

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