新華社孟買２月１１日電 特寫：一名華僑廚師的跨國(guó)“戲曲春晚”

新華社記者張興軍

房間里回蕩著京韻京腔,，電腦屏幕上禮花綻放——時(shí)差兩個(gè)半小時(shí),，從印度到中國(guó)，在互聯(lián)網(wǎng)的聯(lián)通下,，一場(chǎng)別開(kāi)生面的跨國(guó)“戲曲春晚”正在上演,。

“今天是臘月二十五，再有幾天就過(guò)年了,。我們的聊天室組織這場(chǎng)晚會(huì),，為的是讓戲迷朋友們一展歌喉,、樂(lè)呵樂(lè)呵?！?/p>

說(shuō)話的梁小清是一個(gè)網(wǎng)絡(luò)聊天室的室主,，也是這場(chǎng)“盛世迎春”戲曲晚會(huì)的策劃組織者。不過(guò),，在印度孟買,，他還有一個(gè)更廣為人知的身份：喜達(dá)屋集團(tuán)印度地區(qū)中餐及亞洲餐行政總廚。

“久居異國(guó),，海外華僑華人的腸胃里都住著一份鄉(xiāng)愁,。作為一名中餐廚師，從小受家庭影響,，我的鄉(xiāng)愁卻藏在京戲里,，”梁小清說(shuō)，“上班時(shí)間在廚房煎炒烹炸,，下班后進(jìn)聊天室聽(tīng)?wèi)驎?huì)友,，我就這么過(guò)了好多年?！?/p>

當(dāng)?shù)貢r(shí)間１０日下午４點(diǎn)多,，歡快的開(kāi)場(chǎng)曲后，晚會(huì)進(jìn)入第一部分：現(xiàn)代京劇,。伴著字正腔圓,、有板有眼的《紅燈記》唱段，梁小清的故事在記者面前徐徐展開(kāi),。

早在１９８３年,，年僅２１歲的梁小清就在北京市舉辦的一次烹飪大賽中獲得金牌，此后曾先后到泰國(guó),、美國(guó),、秘魯、澳大利亞等國(guó)交流工作,。２０００年,，梁小清來(lái)到印度，一待就是１８年,。

“那時(shí)印度人對(duì)中餐了解很少,，我向當(dāng)?shù)厝苏故尽⑼茝V真正的中餐文化,，并結(jié)合當(dāng)?shù)仫嬍程攸c(diǎn)改造中餐,，讓更多印度人有機(jī)會(huì)吃到中餐?！逼溟g,，梁小清在印度飲食界收獲多項(xiàng)榮譽(yù),，包括由《印度時(shí)報(bào)》舉辦、素有“印度美食奧斯卡”之稱的“時(shí)報(bào)美食大獎(jiǎng)”,、接受家喻戶曉的印度美食家賽格維電視專訪,、被編入《印度最佳廚師名人錄》等。

隨著事業(yè)上升,，鄉(xiāng)愁日濃,。在此背景下，梁小清通過(guò)網(wǎng)絡(luò)和國(guó)內(nèi)一幫戲迷朋友們發(fā)起成立了戲曲聊天室,。

時(shí)間在板鼓聲腔中壓縮,，不知不覺(jué)晚會(huì)進(jìn)行了兩個(gè)鐘頭。聊天室里的戲迷觀眾仍在增加,，已達(dá)到７００多人,。此時(shí)正在演出的是經(jīng)典豫劇《朝陽(yáng)溝》選段。

晚會(huì)主持人之一,、網(wǎng)名“影子”的戲迷說(shuō),，梁小清為人熱心，夫妻倆都愛(ài)唱戲,，聊天室的固定成員從６０多人擴(kuò)展到現(xiàn)在的２００多人,，吸引了全國(guó)各地的票友，有８０多歲的白發(fā)老人,，也有央視京劇票友大賽的獲獎(jiǎng)?wù)?，線上線下都很有影響力。

來(lái)自梨園世家的網(wǎng)友“望兒樓”說(shuō),，聊天室開(kāi)辦５年來(lái),，除日常演唱外，每逢重要節(jié)日都安排相關(guān)主題的晚會(huì),?！半m然梁師傅人在國(guó)外，但國(guó)內(nèi)的節(jié)日一個(gè)不落,，感覺(jué)就在戲迷朋友們身邊一樣,。”

時(shí)鐘指示夜里９點(diǎn)半,，北京已是零時(shí),，晚會(huì)不知不覺(jué)到了尾聲?！峨y忘今宵》的旋律在聊天室響起,，意猶未盡的網(wǎng)友久久不愿離開(kāi),，隔著屏幕互致新年問(wèn)候,。

“前幾天印度影星阿米爾·汗接受新華社專訪時(shí)說(shuō),，除了印餐以外，最喜歡的就是中餐了,?？吹较矚g吃中餐的印度人越來(lái)越多，我特別開(kāi)心,，”梁小清說(shuō),，“中餐是我的事業(yè)，京戲是我的鄉(xiāng)愁,。樹(shù)高千丈不忘根,，佳節(jié)來(lái)臨，我想這是每一名海外華僑華人的心聲吧,?！?/p>