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金味德進(jìn)駐東京 再現(xiàn)“原汁”蘭州拉面

2018-05-15 15:26:03    新華網(wǎng)  參與評(píng)論()人

新華網(wǎng)東京5月15日電(記者馬崢 馬曹冉)“面條吸附了湯汁的鮮美,讓人回味無(wú)窮,以后還想再來(lái),?!眮?lái)自東京練馬區(qū)的山田女士在品嘗完金味德蘭州拉面后興奮并激動(dòng)地對(duì)記者說(shuō)。

今年4月,,金味德進(jìn)駐東京六本木地區(qū),這是繼去年8月馬子祿牛肉面“拉”到東京后第二家落戶日本首都的蘭州牛肉面品牌。

蘭州拉面又稱蘭州牛肉面,,是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃,也是“中國(guó)十大面”之一,。它以“湯鏡者清,,肉爛者香,面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”(湯清,、蘿卜白,、辣椒油紅、香菜,、蒜苗綠,、面條黃亮)贏得了國(guó)內(nèi)乃至世界食客們的普遍好評(píng)。

該店負(fù)責(zé)人侯嶼說(shuō),,拉面完全按照中國(guó)當(dāng)?shù)乜谖?,再現(xiàn)了蘭州拉面的獨(dú)特風(fēng)味,并沒(méi)有根據(jù)日本人的口味進(jìn)行調(diào)整,。

侯嶼在國(guó)內(nèi)時(shí)就非常喜歡蘭州拉面,,但是自2001年來(lái)到日本后再也沒(méi)吃到過(guò),心里一直惦念,,為了讓日本民眾和在日華人品嘗到正宗蘭州牛肉面的味道,,侯嶼與合伙人姜楠一起,從2016年開(kāi)始籌備蘭州拉面店,,并多次到蘭州調(diào)研,。

談及為何選擇老字號(hào)“金味德”,侯嶼介紹,,2010年,,日本NTV電視臺(tái)著名主持人井本絢子遠(yuǎn)赴中國(guó)蘭州探秘牛肉拉面,曾拜師金味德蘭州牛肉拉面掌門人梁順儉,。節(jié)目播出后,,金味德品牌就在日本聲名遠(yuǎn)播。

侯嶼告訴記者,“金味德”很早就在日本注冊(cè)商標(biāo),,并且在世界40多個(gè)多家和地區(qū)擁有超過(guò)160家連鎖店,,在國(guó)際化方面具有領(lǐng)先優(yōu)勢(shì),已在日本積累了一定人氣,。

開(kāi)業(yè)1個(gè)多月以來(lái),,據(jù)介紹,每天有大約350到400名客人光顧金味德,,其中約85%是日本人,,15%為中國(guó)和歐美游客,還有不少回頭客,。

山田說(shuō),,相比日本拉面,蘭州拉面的面更有嚼勁,,而且可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇面的粗細(xì)程度和辣度,,雖然是第一次品嘗,但非常合口味,。

??? 談及未來(lái),,侯嶼看好蘭州拉面在日本的市場(chǎng),并且希望開(kāi)設(shè)更多分店,,讓中國(guó)美食香飄東瀛,。

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