新華社倫敦５月２２日電 《英國醫(yī)學雜志·心臟》期刊２１日刊登的一項新研究顯示，與不吃或很少吃雞蛋相比，健康成年人平均每天吃一個雞蛋,，可能有助于降低罹患心血管疾病的風險,。

一直以來，有些人認為雞蛋膽固醇含量高，會增加冠心病或中風的發(fā)生風險，而不敢食用。但事實上,，雞蛋還含有高質(zhì)量蛋白質(zhì)、多種維生素以及磷脂和類胡蘿卜素等生物活性物質(zhì),。

為了研究吃雞蛋對健康的影響,，中國和英國研究人員使用了仍在進行的“中國慢性病前瞻性研究項目”采集的數(shù)據(jù)，研究對象是２００４年至２００８年間招募的３０歲至７９歲成年人,。研究人員選取了其中約４６萬名沒有癌癥,、心血管疾病和糖尿病病史人員的數(shù)據(jù)，并一直追蹤他們吃雞蛋的頻率以及發(fā)病率和死亡率情況,。

初步分析發(fā)現(xiàn),，與不吃或很少吃雞蛋的人相比，每天吃一個雞蛋的人罹患出血性中風（腦出血）的風險下降２６％,，因心血管疾病死亡的風險則下降１８％,。

研究人員表示，這表明適量吃雞蛋與心血管疾病風險降低顯著相關(guān),，這為推薦健康成年人攝入雞蛋量的飲食指南提供了科學依據(jù),。但研究人員也強調(diào)，這項研究屬觀察性研究,，因此并不能得出明確的因果關(guān)系結(jié)論,。