新華社布魯塞爾2月7日電　通訊：比利時“鳳凰”啤酒飛向中國春節(jié)餐桌

新華社記者 任麗穎 潘革平

一箱箱帶著期盼與祝福的比利時精釀啤酒從海上乘輪船出發(fā),，終點是中國人熱鬧的春節(jié)餐桌。用酒香點綴幸福和團圓的心愿,，跨越了地理和文化的距離,。對于比利時“鳳凰”精釀啤酒廠老板科特·德克奈來說,，他用自己的獨特方式——啤酒，與中國這個偉大的東方國度對話,。

在布魯塞爾西南約100公里,，有一家以火紅鳳凰為商標的小型啤酒廠。老板科特因生意紅火而剛剛購置了新廠房,，準備擴大生產(chǎn)規(guī)模,。在機器的隆隆聲中，他和妻子王敏向記者講述了兩人與中國的啤酒緣分,。

“我之前是做巧克力生意的,。2016年，一位中國朋友來比利時,，我?guī)穱L了當(dāng)?shù)氐钠【?。他喝了以后表示味道超乎想象，強烈建議我做啤酒生意,，把比利時啤酒賣到中國,。看到一個中國人對我們的啤酒那樣癡迷,，我動心了,。”科特說,。

說干就干,，夫妻二人找場地、買設(shè)備,?？铺剡€說服了自己童年伙伴吉諾合作，吉諾是有著30多年釀酒經(jīng)驗并多次獲國際大獎的釀酒師,。三人決定把比利時啤酒發(fā)揚光大,，并用中國的吉祥物“鳳凰”當(dāng)作品牌商標，讀起來也與鳳凰的英語發(fā)音類似,。

目前,，科特的啤酒廠每年生產(chǎn)450噸精釀啤酒,，大部分銷往比利時本地、荷蘭與意大利,。不過,，來自中國的訂單越來越多。為此,，他在附近購買了新的場地和設(shè)備,，計劃今年將產(chǎn)量擴大至1100噸。

“假如生意好,，明年會加碼至2500噸,，”王敏說，“未來我們還會把更多精力放在提升品質(zhì)和增加種類上,?！?/p>

科特的妻子王敏來自中國湖南。她與科特2009年相識,，如今扎根在比利時,，負責(zé)啤酒廠的銷售工作。為了更好地拓展生意,，她幾乎每月都要往返中比之間,。

“我們的啤酒從比利時安特衛(wèi)普港海運至中國上海港、大連港,，接下來也會走深圳港,。我們正在研究能否讓啤酒通過中歐班列走鐵路運輸，那樣我們就能打開中國的西部市場,?！蓖趺粽f。

科特告訴記者,，相比賣啤酒,，他更希望把比利時深厚獨特的啤酒文化帶給中國人。與大杯豪飲的德國啤酒相比,，比利時啤酒勝在品種繁多,，工藝精致講究。

“我們的啤酒原料豐富天然,，口味繁多,，精釀更需要1至2年才能最終出產(chǎn)，倒出后泡沫豐厚細膩,，久久不散,。比利時人在飲用時，一般用‘郁金香杯’注入一半，讓麥芽醇香被泡沫覆蓋而留在杯中,?！闭驹谛聫S房前,，科特舉起手中的酒杯,。

“真希望中國朋友春節(jié)團圓時倒上一杯我們的酒，慢慢享用,，苦有余甘,。啤酒，也是生活的滋味,?！笨铺卣f。