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東弗里斯蘭的茶香

2022-03-30 06:11:02 來源：人民網(wǎng)－人民日報 A+A-

中國的茶文化源遠流長,，唐代陸羽所著《茶經(jīng)》曾記載：“茶之為飲,，發(fā)乎神農(nóng)氏,，聞于魯周公,?！鼻О倌陙?，茶文化不僅在中國得到傳承和發(fā)展,，在歐洲的歷史文化中也占據(jù)了一席之地,。從簡·奧斯汀《傲慢與偏見》中的茶會,，到蓋斯凱爾夫人《克蘭福德鎮(zhèn)》里的茶店,，再到海涅筆下的《他們在茶桌旁相聚》，自引入歐洲后,，茶便成為人們喜愛的日常飲品,，在各地衍變出不同的飲茶文化。

德國北部的東弗里斯蘭地區(qū)便有著獨特的茶文化,。根據(jù)德國茶葉和草藥茶協(xié)會2021年報告顯示,，東弗里斯蘭以每年人均300升的飲茶量，成為全球人均茶葉消費數(shù)量最高的地區(qū)之一,，這一數(shù)字遠遠超過德國人年平均消費的70升,。2016年，東弗里斯蘭茶文化被列入德國全國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。在以咖啡為主要日常飲品的德國,，東弗里斯蘭的茶文化是如何形成的？為探尋該地區(qū)成為德國茶葉消費冠軍的原因,，我決定造訪東弗里斯蘭,。

“茶的世界”

東弗里斯蘭的人口密度較低，沒有大型機場,，乘坐火車是最適宜的選擇,。從杜塞爾多夫啟程，途經(jīng)明斯特,，大概3個小時就能到達,。這里河道縱橫,，岸邊停靠著復(fù)古的帆船和游艇,，風光旖旎,、閑適愜意，這樣的地理條件在一定程度上影響了當?shù)氐奈幕曀?。普遍認為,，茶葉于1610年由荷蘭首先引入歐洲，東弗里斯蘭船隊與荷蘭東印度公司簽訂合同,，將第一杯茶帶回德國,，并在100年后成為當?shù)氐念^號飲品。從17世紀開始,，茶葉和飲茶活動逐漸融入東弗里斯蘭的歷史，并成為傳統(tǒng)的一部分,。

位于諾登小鎮(zhèn)的東弗里斯蘭茶葉博物館常設(shè)展覽“茶的世界”,，從茶史、飲茶風俗,、茶具等方面展現(xiàn)了當?shù)鬲毺氐牟栉幕?，成為我此行的目的地?/p>

在抵達歐洲后的幾十年里，茶葉被當做能夠治愈疾病的神奇藥物,。從18世紀開始,，飲茶風潮逐漸在東弗里斯蘭地區(qū)流行開來。這一時期,，歐洲各國積極開展茶葉貿(mào)易,，大量茶葉涌入歐洲市場，供應(yīng)的增加使價格下跌,，普通民眾也有能力加入消費的行列,。茶葉博物館的專家塞布麗娜·羅斯介紹，在中世紀,，當?shù)厮|(zhì)較差,，無法直接飲用，而紅茶味道濃郁,，可以多次沖泡,，價格也經(jīng)濟實惠，令低收入者喜愛不已,。由此,，茶葉取代原本占據(jù)主導(dǎo)地位的啤酒，成為當?shù)鼐用竦娜粘ｏ嬈?。為媲美啤酒的營養(yǎng)價值,，人們在茶中加入糖和奶油,。無論是日后的咖啡熱潮，還是戰(zhàn)爭期間的茶葉短缺,，都沒能減少東弗里斯蘭人對茶的熱愛,。時至今日，飲茶已成為當?shù)氐奈幕曀字弧?/p>

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