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日研究：發(fā)酵米糠或有助抑制炎癥引發(fā)的骨吸收

2023-08-04 11:51:02 來源：新華網(wǎng) A+A-

新華社東京8月4日電（記者錢錚）日本東北大學近日發(fā)表公報說,，該校研究人員經動物實驗發(fā)現(xiàn),，攝入發(fā)酵米糠可抑制引發(fā)炎癥的細胞因子表達，進而抑制炎癥引發(fā)的破骨細胞形成和骨吸收,。這項成果表明有可能通過膳食調節(jié)來抑制或預防由疾病引起的骨吸收,。

在動物骨骼的新陳代謝中，破骨細胞會分解骨骼組織,。如果破骨細胞過度活躍,，就可能導致骨質疏松等疾病。骨吸收是指在較低的應力水平下,，骨組織的體積和密度逐漸下降的生理現(xiàn)象,。

隨著老齡化社會發(fā)展，近年來患骨質疏松癥等骨代謝疾病以及類風濕關節(jié)炎,、牙周病的人不斷增多,。這些病往往伴隨病態(tài)的骨吸收，進而引發(fā)相關功能障礙,。研究人員長期以來嘗試找到簡單有效方法,，抑制這種骨吸收。

公報說,，米糠含有如膳食纖維,、維生素、多種氨基酸,、抗氧化物質等諸多活性成分,。日本東北大學的研究人員用白曲霉發(fā)酵米糠，再加入乳酸菌混合物二次發(fā)酵,，制成特殊的發(fā)酵米糠,。

他們用這種發(fā)酵米糠連續(xù)一周喂食小鼠后，向小鼠顱骨注入能誘發(fā)炎癥的脂多糖,。研究者發(fā)現(xiàn),，攝入發(fā)酵米糠能抑制小鼠體內促進炎癥的細胞因子——腫瘤壞死因子-α的表達，并抑制炎癥引發(fā)的破骨細胞形成和骨吸收,。

研究人員隨后在實驗室條件下進一步觀察破骨細胞形成的過程,，并向培養(yǎng)液滴入發(fā)酵米糠提取物。觀察結果發(fā)現(xiàn),，破骨細胞的形成受到抑制,。這表明發(fā)酵米糠的成分直接影響破骨細胞的形成。

研究團隊計劃基于這一實驗成果進一步驗證發(fā)酵米糠的相關效果并爭取將其實用化,。關于上述研究的論文已發(fā)表于新一期國際學術刊物《營養(yǎng)素》上,。

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