“老字號”月餅團(tuán)購,、零售“訂單”增加近七成

揚子江“中華名餅”中秋“月色”添香

還有不到一個月就是傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)了，最近,，“湖北老字號”,、湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擁有單位——武漢揚子江兩場重要活動，為楚鄉(xiāng)中秋糕餅 “月色”添香,。

9月1日至3日,，七彩云南，由市政府舉辦的武漢名優(yōu)創(chuàng)新產(chǎn)品展銷會在昆明國際會展中心舉行,。揚子江應(yīng)邀參展,，展臺前人頭攢動，22個品種的湖北特色糕點被一搶而空,。自2009年以來,，揚子江已連續(xù)8年，先后在長春,、西安,、成都、杭州,、蘇州,、天津等17個城市參加了武漢名優(yōu)創(chuàng)新產(chǎn)品展銷會，為“武漢造”叫響神州作出積極貢獻(xiàn),。

8月18日,，省領(lǐng)導(dǎo)帶隊，湖北省“荊楚優(yōu)品”走進(jìn)澳門,。作為湖北烘焙業(yè)的代表,，揚子江食品亮相濠江，展臺前同樣人流如織,?！笆止ぶ谱鳎欧ㄔ恪?，揚子江糕餅獨有的氣韻,，讓澳門同胞領(lǐng)略到湖北食文化的無窮魅力。

揚子江是我省龍頭烘焙企業(yè)之一,，入選“2016年中國烘焙行業(yè)最具影響力傳統(tǒng)十大民族品牌”,。其生產(chǎn)的月餅、粽子,、京果,、酥糖、雜糖等,，武漢人耳熟能詳,，形成了壯觀的名特產(chǎn)品品牌矩陣，為城市贏得榮光,，為市民舌尖帶來快樂,。

中秋節(jié)前，在2017年中國月餅文化節(jié)上,，揚子江鄂式提漿老月餅和傳統(tǒng)手工蘇式月餅,，雙雙榮膺“中華名餅”稱號，這已是揚子江月餅多次獲得這種美譽了,。強(qiáng)大的品牌支撐,，使他們在激烈的月餅市場競爭中不斷創(chuàng)造銷售奇跡,，今年，各大商超對揚子江月餅的需求計劃比去年增加了67%,。

揚子江有21款禮盒月餅面市,，以200元以下價格為主打。同時還推出了廣月獨立裝,、散稱廣月,、人工紙包散稱蘇月、獨立裝蘇月,、筒裝蘇月等,。萊菔子月餅是揚子江的一大創(chuàng)造，較好體現(xiàn)健康的主題,。今年端午,，揚子江的青稞粽子在江城一炮走紅，萊菔子月餅希望能刮起新的旋風(fēng),。月餅界的“網(wǎng)紅”流心奶黃餅也出現(xiàn)在揚子江的產(chǎn)品中,，它采取“雙重烘焙”技術(shù)，切開金黃的餅皮,，濃濃的港式奶黃涓涓流出,，帶來味覺上的極盡誘惑。黑珍珠（核桃黑芝麻）月餅以黑色為主題,，采用黑芝麻和果仁+低糖概念,，將月餅帶入了一場神秘的視覺盛宴。

揚子江非遺技藝“金絲五仁月餅”一公斤裝,，意為中秋夜大家庭大團(tuán)圓,。這款月餅餅皮在傳統(tǒng)配方基礎(chǔ)上加入了鮮雞蛋等，輕微發(fā)酵,，化口度較好,。餅餡加入了25%的五種果仁和10%的專門訂制的豬背肉制作的肉松，掰開月餅絲絲相連,，果仁的香脆與肉絲的鮮香揉和在一起,，明月下，三代人共同享用是再好不過的選擇,。（恬恬）