熬茶小妹正在熬制甜茶。攝影：徐藝源

國際在線消息（記者 徐藝源）：拉薩市八廓街上,，距離大昭寺不遠(yuǎn)，有一個(gè)名為“吉日卓康”的院子,。這座二層的藏式建筑是市級(jí)文物保護(hù)大院，經(jīng)過歷史變遷,，煥發(fā)了新的生機(jī)。

“吉日卓康”是一所文物保護(hù)大院,，現(xiàn)在一層是甜茶館,，二層是藏式民宿,。一大早,，邁進(jìn)這座院落,，映入眼簾的是一排排餐桌座椅,，天井的陽光透下來,，照在人們身上,，甜甜的味道在空氣中彌漫,。慢生活——這是屬于拉薩人的早晨。

拉薩人的早晨,，從一碗甜茶開始。喝甜茶,，是拉薩獨(dú)特的早茶文化,。一起床,，當(dāng)?shù)夭孛窬蛠淼教鸩桊^,，吃了早飯的喝喝茶，沒吃早飯的點(diǎn)一份藏面,。店老板說，顧客到這里不僅為了一碗茶,，更為了享受呼朋引伴的好時(shí)光,，和鄰里親友聊聊天，悠閑地度過早晨時(shí)光,。

到西藏旅游的游客,，要體驗(yàn)當(dāng)?shù)厣?，甜茶館是必去的地方。入鄉(xiāng)隨俗,，來一碗甜茶,、一份藏面，和坐在角落喝茶的藏族夫妻,、圍坐一圈的藏族家庭，一起成為和諧的風(fēng)景,。

拉薩人日日不離的藏式甜茶,，是怎樣制作的呢？店老板洛桑扎西介紹說,，熬制甜茶的主要原料是印度進(jìn)口紅茶和奶粉,，正規(guī)甜茶館按傳統(tǒng)的配方,，口味一般差別不大,。把印度紅茶放在茶包里熬出茶湯，再把奶粉兌水后用攪拌機(jī)攪拌,，分?jǐn)?shù)次倒入茶湯中熬煮,。熬制時(shí)，需要不斷攪動(dòng)防止糊鍋,。熬茶小妹說,，煮一鍋甜茶需要一個(gè)小時(shí),，才能熬出甜度適中,、茶香濃郁的甜茶。熬好的甜茶灌到暖壺里銷售,，顧客根據(jù)需要從三種型號(hào)的暖壺里選擇。

喝過甜茶,，有人去八廓街轉(zhuǎn)經(jīng)，有人去上班,，大家各奔四方,，拉薩人的一天開始了。