央廣網(wǎng)青島9月15日消息（記者王朝朋 通訊員王雪嵋 王海燕）近日，山東青島機(jī)場檢驗檢疫局對一批來自日本的入境快件進(jìn)行查驗的過程中，對快件中的奧氏體廚房料理餐刀,，進(jìn)行抽采樣并送實驗室檢測,。結(jié)果顯示該不銹鋼餐刀樣品的Cr含量為5.234mg/kg，嚴(yán)重超出GB4806.9-2016（食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品）中Cr含量要求（Cr≤2.0 mg/kg）,。

經(jīng)查,，該批貨物共計3.2千克，貨值833.05美元,，貨物包裝種類及數(shù)量分別為1紙箱,，入境口岸為青島流亭機(jī)場，該批貨物貿(mào)易方式為一般貿(mào)易,。按照《中華人民共和國食品安全法》以及實施條例,、《中華人民共和國進(jìn)出口商品檢疫法》及其實施條例的有關(guān)規(guī)定，經(jīng)與收貨人核對,，對該批貨物實施了退運(yùn)處理,。這也是山東口岸首次在入境快件中檢出不合格日本廚房餐刀。

鉻是一種重金屬元素,，其中“六價鉻”被列為對人體危害最大的化學(xué)物質(zhì)之一,，是國際公認(rèn)的致癌金屬物之一。因此,，國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)GB4806.9-2016（食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品）對鉻,、鉛、鎘,、鎳和砷等指標(biāo)都做了嚴(yán)格限制,。

據(jù)了解，市面上常見的所謂“不銹鋼”,，均由鐵鉻合金在摻入其他一些微量元素而制成,。由于其金屬性能良好，并且比其他金屬耐腐蝕,，制成的器皿美觀耐用。因此,，越來越多的被用來制造餐具,，并逐漸進(jìn)入廣大家庭。然而,，鉻元素,，作為不銹鋼產(chǎn)品材料中不可或缺的添加劑，主要以三價鉻與六價鉻的形式存在,。三價鉻參與人和動物體內(nèi)的糖與脂肪的代謝,，是人體必需的微量元素，但是,，六價鉻則是明確的有害元素,。六價鉻的化合物不能自然降解,，會在生物與人體內(nèi)長期積聚，能使人體血液中某些蛋白質(zhì)沉淀,，引起貧血,、腎炎、神經(jīng)炎等疾病,，長期與六價鉻接觸還會引起呼吸道炎癥并誘發(fā)肺癌或者引起侵入性皮膚損害,，嚴(yán)重的六價鉻中毒還會致人死亡。

青島機(jī)場檢驗檢疫局提醒廣大消費(fèi)者,，選購不銹鋼餐具時應(yīng)了解一下知識：

1.認(rèn)真查看外包裝上是否標(biāo)注所用的材質(zhì)和鋼號,；是否注明生產(chǎn)廠家的廠名、廠址,、電話,、容器的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等字樣。

2. 一般情況下,，同樣厚度和造型的不銹鋼餐具,，高檔的餐具會比低檔材的餐具重量會更重一些。

3. 謹(jǐn)慎購買路邊攤販所謂的“不銹鋼“制品,。真正的不銹鋼制品價格偏高,，重量較輕、色澤光亮的“不銹鋼”大多不是可以食用的不銹鋼,，如用作餐飲,，有損身體健康。

4. 用于生產(chǎn)餐具的不銹鋼根據(jù)所含鉻等金屬元素含量的不同,，主要區(qū)分為“奧氏體不銹鋼”和“馬氏體不銹鋼”兩種,。碗、盤等一般用“奧氏體不銹鋼”生產(chǎn),，刀,、叉等一般采用“馬氏體不銹鋼”生產(chǎn)。