26日下午,，在商河縣白橋鎮(zhèn)亓家官莊村,，不少大車停在村頭收大蒜,。齊魯壹點 記者王皇攝

今年的蒜價因減產而高漲，市場上不少人在加緊囤蒜,。囤蒜有風險,，但確實有可能賺到比種蒜和單純賣蒜多得多的錢。一些來自蒜鄉(xiāng)的村里人也因為囤蒜,，在濟南買房子安家,，有了自己的營生,。

囤蒜像炒股

賺得多風險也大

今年62歲的老張是商河縣白橋鎮(zhèn)張積厚村的蒜農，也是村里的蒜經(jīng)紀,。種了半輩子蒜,，去年他才真正在大蒜上賺了大錢，存夠了給兒子在濟南買新房的錢,。

濟南本地的冷庫多數(shù)在商河縣白橋鎮(zhèn),。老張說，去年他囤了200噸蒜,，還幫河北的老板囤了100多噸蒜,，做蒜經(jīng)紀賺了30多萬，自己囤蒜賺了30萬,。而在這之前,，他還是個地地道道的蒜農，最早的時候種著10畝蒜地,，后來兒子戶口遷出,，就剩下7畝多地。

“種蒜收蒜都靠人工,，需要弓著腰干活,，沒有實現(xiàn)機械化。我已經(jīng)60多歲了,，干不了這樣的活,，就想利用這些年幫客商收蒜的經(jīng)驗，囤蒜做大蒜生意,?！崩蠌堈f，去年第一次囤蒜,，每斤2.1元至2.3元收的干蒜,，8月入庫存到10月，每斤3.4元至3.6元就往外賣了,?！皟鹤釉跐腺I房要錢，我只能先賣了,，行情后來一直漲到6.7元一斤,。”老張說,，雖然賣早了,，但和之前自己一年的收入相比已經(jīng)賺了不少，很知足,。

老張說,，種10畝蒜地再加上當蒜經(jīng)紀,，幫外地客商收蒜，在去年,、前年行情穩(wěn)定的時候,，也就能賺六七萬。如果不是囤蒜,，自己不可能賺那么多,。而去年在白橋鎮(zhèn)，他的囤蒜量算是很多的了,，這樣大的量更擔心蒜價下跌,，他和外地的老板都只囤了兩個月就拋售一空。

“就跟炒股似的,，風險很大,。這么多蒜要是砸在手里，普通農民真是賠不起,?！崩蠌堈f,。

不過,，看好今年的行情，孩子沒有著急買房,，老張還在猶豫要不要囤蒜,。“如果到了8月份兒子還沒買房,，就把買房的錢先拿來囤蒜,。”老張說,，今年蒜價高,，各地囤鮮蒜的已經(jīng)不少，蒜農也惜售,，他準備等七八月份干蒜出來了,，再看情況囤蒜。

從蒜鄉(xiāng)來濟打拼

囤蒜20年買了房

今年40多歲的老李在匡山農產品批發(fā)市場做大蒜批發(fā)生意,。今年是他做大蒜生意的第20個年頭,，去年他在地頭收蒜轉賣，再接收別人囤的蒜,，一年賺了20多萬,。不過，也有賠錢的時候,，2012年每斤6元多買進大蒜后,，出庫價一路下降到了每斤4元,，他一下子賠了6萬元。

“我做大蒜生意完全是從零開始,，做到現(xiàn)在能囤幾十噸也是滾雪球積累起來的,。”老李說,，1999年他剛20多歲時,，騎著三輪車從萊蕪老家一小車一小車地拉到七里堡市場上賣?！袄霞揖褪欠N蒜的,，又不想打工，就做起了大蒜生意,?！?/p>

出師不利，第一年就賠錢了,?！澳且荒暧弥按蚬€的錢囤了15噸蒜，5毛一斤入庫,，花了15000元,。但當年沒有經(jīng)驗，賣出的時候30公斤一袋只賣5元,、2元,，投進去的15000元幾乎賠了個干凈?！崩侠钫f,，為了賺錢，他用小三輪拉白菜,、拉蘿卜賣,，好在本錢不多，情況還不算太糟,。第二年,，蒜價6到8毛一斤，他囤了十多噸入庫,，囤到冬天,，每斤漲到了1元，當年純賺了1萬多元,。

2008年蒜價大跌,，前一年老家蓋房事兒多，老李沒有囤蒜,，逃過了一劫,。2009年,，他囤蒜的噸數(shù)逐漸增加，還買了輛6米長的大車,；到2010年,，他囤蒜的量開始達到50噸，趕上了好價錢,，2011年賺了幾十萬,。那是他第一次賺到這么多錢，很快就在小清河北路買了一套92平的房子,，一次性付清了36萬元的房款,，還把孩子從老家接到濟南上四年級。從最初的小商販到靠自己的努力在濟南安家,，他花了12年,。

“那年蒜價好，再加上做的年份多有了經(jīng)驗,?！崩侠钫f。不過,，市場變化太快,，2012年庫存大蒜一路高漲到6元一斤，他認為還有漲的可能,，但買進之后蒜價卻一個勁兒往下跌,，跌到4元一斤，他只得趕緊拋售,。“賠了6萬元,?！崩侠钫f，近五年賺了多少他記不清,，但賠的這6萬他記得特別清楚,。

老李說，他一直控制囤蒜的量,，不敢多囤,。“能承擔多少風險才敢囤多少,。畢竟現(xiàn)在已經(jīng)40歲了,，上有老下有小?！崩侠钫f,，前幾天剛囤了一些鮮蒜,，很快就轉手賣出了。以后囤多少,，還得等蒜干了再說,。

“做大蒜生意很辛苦，每天只能睡五六個小時,，得24小時開著手機,，有人聯(lián)系買蒜，立刻就要拉車,?！崩侠钫f，大蒜的價錢隨時變化,，賺錢就是和時間賽跑,。

本地人囤蒜始于

上世紀80年代末

張端慶是商河縣白橋鎮(zhèn)頗有名氣的蒜經(jīng)紀，經(jīng)歷了鎮(zhèn)上種蒜和囤蒜的整個歷史,?！吧鲜兰o80年代的時候，鄉(xiāng)里號召大家種蒜,，而且建起了冷庫,。”張端慶說,，白橋鎮(zhèn)建冷庫晚于周邊的萊蕪,、金鄉(xiāng)等大蒜主產地，而且最初也是建給外地人存,。到了1989年,，干蒜價錢漲到七八毛一斤，比之前持續(xù)在3毛以下高了不少,，本地人也開始囤蒜了,。

不過，剛開始大家對囤蒜的規(guī)律掌握得不好,。張端慶說,，他所在的村里1989年就有人存了80噸蒜頭后，加上利息共賠了30萬,。

他介紹,，“蒜你狠”的2010年的前一年，本地囤蒜的大戶也多起來?，F(xiàn)在,，商河幾乎每個鄉(xiāng)都有了冷庫。冷庫有大有小，一大間一個門蒜作一棟,，一棟能存100多萬斤大蒜,。本地的囤蒜戶去年就已經(jīng)有囤9棟的大戶了。

商河白橋鎮(zhèn)及周邊的濟陽孫村是濟南的大蒜主產區(qū),，而濟南囤蒜的冷庫則集中在白橋鎮(zhèn),。據(jù)報道，今年白橋鎮(zhèn)擬規(guī)劃建設兩處大蒜冷庫群,。濟南本地的囤蒜的冷庫規(guī)模將增加一倍,。

商河縣白橋鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長陳愛國今年5月接受采訪時曾介紹,，其中一處冷庫群是集存儲,、分揀于一體的冷庫群，面積約13畝,，可儲存蒜薹6000噸左右,、大蒜兩萬噸，項目總投資1000萬,；另一處冷庫群面積50畝左右,，計劃增加建設標準化冷庫35個，建成后冷庫總量達42個,，可存儲蒜薹1.1萬噸,、大蒜3.2萬噸，項目投資2200萬元,。兩處大蒜冷庫群建成后,，全鎮(zhèn)大蒜及蒜薹儲存能力將增加一倍。

（齊魯晚報·齊魯壹點記者王皇）