26日下午,，在商河縣白橋鎮(zhèn)亓家官莊村,，不少大車停在村頭收大蒜。齊魯壹點 記者王皇攝

今年的蒜價因減產(chǎn)而高漲,，市場上不少人在加緊囤蒜,。囤蒜有風(fēng)險，但確實有可能賺到比種蒜和單純賣蒜多得多的錢,。一些來自蒜鄉(xiāng)的村里人也因為囤蒜,，在濟南買房子安家，有了自己的營生,。

囤蒜像炒股

賺得多風(fēng)險也大

今年62歲的老張是商河縣白橋鎮(zhèn)張積厚村的蒜農(nóng),，也是村里的蒜經(jīng)紀。種了半輩子蒜,，去年他才真正在大蒜上賺了大錢,，存夠了給兒子在濟南買新房的錢。

濟南本地的冷庫多數(shù)在商河縣白橋鎮(zhèn),。老張說,，去年他囤了200噸蒜,，還幫河北的老板囤了100多噸蒜，做蒜經(jīng)紀賺了30多萬,，自己囤蒜賺了30萬,。而在這之前，他還是個地地道道的蒜農(nóng),，最早的時候種著10畝蒜地,，后來兒子戶口遷出，就剩下7畝多地,。

“種蒜收蒜都靠人工,，需要弓著腰干活，沒有實現(xiàn)機械化,。我已經(jīng)60多歲了,，干不了這樣的活，就想利用這些年幫客商收蒜的經(jīng)驗,，囤蒜做大蒜生意,。”老張說,，去年第一次囤蒜，每斤2.1元至2.3元收的干蒜,，8月入庫存到10月,，每斤3.4元至3.6元就往外賣了?！皟鹤釉跐腺I房要錢,，我只能先賣了，行情后來一直漲到6.7元一斤,?！崩蠌堈f，雖然賣早了,，但和之前自己一年的收入相比已經(jīng)賺了不少,，很知足。

老張說,，種10畝蒜地再加上當(dāng)蒜經(jīng)紀,，幫外地客商收蒜，在去年,、前年行情穩(wěn)定的時候,，也就能賺六七萬。如果不是囤蒜,，自己不可能賺那么多,。而去年在白橋鎮(zhèn),，他的囤蒜量算是很多的了，這樣大的量更擔(dān)心蒜價下跌,，他和外地的老板都只囤了兩個月就拋售一空,。

“就跟炒股似的，風(fēng)險很大,。這么多蒜要是砸在手里,，普通農(nóng)民真是賠不起?！崩蠌堈f,。

不過，看好今年的行情,，孩子沒有著急買房,，老張還在猶豫要不要囤蒜?！叭绻搅?月份兒子還沒買房,，就把買房的錢先拿來囤蒜?！崩蠌堈f,，今年蒜價高，各地囤鮮蒜的已經(jīng)不少,，蒜農(nóng)也惜售,，他準備等七八月份干蒜出來了，再看情況囤蒜,。

從蒜鄉(xiāng)來濟打拼

囤蒜20年買了房

今年40多歲的老李在匡山農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場做大蒜批發(fā)生意,。今年是他做大蒜生意的第20個年頭，去年他在地頭收蒜轉(zhuǎn)賣,，再接收別人囤的蒜,，一年賺了20多萬。不過,，也有賠錢的時候,，2012年每斤6元多買進大蒜后，出庫價一路下降到了每斤4元,，他一下子賠了6萬元,。

“我做大蒜生意完全是從零開始，做到現(xiàn)在能囤幾十噸也是滾雪球積累起來的,?！崩侠钫f，1999年他剛20多歲時,，騎著三輪車從萊蕪老家一小車一小車地拉到七里堡市場上賣,?！袄霞揖褪欠N蒜的，又不想打工,，就做起了大蒜生意,。”

出師不利,，第一年就賠錢了,。“那一年用之前打工攢的錢囤了15噸蒜,，5毛一斤入庫,，花了15000元。但當(dāng)年沒有經(jīng)驗,，賣出的時候30公斤一袋只賣5元,、2元，投進去的15000元幾乎賠了個干凈,?！崩侠钫f，為了賺錢,，他用小三輪拉白菜,、拉蘿卜賣，好在本錢不多,，情況還不算太糟,。第二年，蒜價6到8毛一斤,，他囤了十多噸入庫，囤到冬天,，每斤漲到了1元,，當(dāng)年純賺了1萬多元。

2008年蒜價大跌,，前一年老家蓋房事兒多,，老李沒有囤蒜，逃過了一劫,。2009年,，他囤蒜的噸數(shù)逐漸增加，還買了輛6米長的大車,；到2010年,，他囤蒜的量開始達到50噸，趕上了好價錢,，2011年賺了幾十萬,。那是他第一次賺到這么多錢,，很快就在小清河北路買了一套92平的房子，一次性付清了36萬元的房款,，還把孩子從老家接到濟南上四年級,。從最初的小商販到靠自己的努力在濟南安家，他花了12年,。

“那年蒜價好,，再加上做的年份多有了經(jīng)驗?！崩侠钫f,。不過，市場變化太快,，2012年庫存大蒜一路高漲到6元一斤,，他認為還有漲的可能，但買進之后蒜價卻一個勁兒往下跌,，跌到4元一斤,，他只得趕緊拋售?！百r了6萬元,。”老李說,，近五年賺了多少他記不清,，但賠的這6萬他記得特別清楚。

老李說,，他一直控制囤蒜的量,，不敢多囤?！澳艹袚?dān)多少風(fēng)險才敢囤多少,。畢竟現(xiàn)在已經(jīng)40歲了，上有老下有小,?！崩侠钫f，前幾天剛囤了一些鮮蒜,，很快就轉(zhuǎn)手賣出了,。以后囤多少，還得等蒜干了再說,。

“做大蒜生意很辛苦,，每天只能睡五六個小時，得24小時開著手機，有人聯(lián)系買蒜,，立刻就要拉車,。”老李說,，大蒜的價錢隨時變化,，賺錢就是和時間賽跑。

本地人囤蒜始于

上世紀80年代末

張端慶是商河縣白橋鎮(zhèn)頗有名氣的蒜經(jīng)紀,，經(jīng)歷了鎮(zhèn)上種蒜和囤蒜的整個歷史,。“上世紀80年代的時候,，鄉(xiāng)里號召大家種蒜,，而且建起了冷庫?！睆埗藨c說,，白橋鎮(zhèn)建冷庫晚于周邊的萊蕪、金鄉(xiāng)等大蒜主產(chǎn)地,，而且最初也是建給外地人存,。到了1989年，干蒜價錢漲到七八毛一斤,，比之前持續(xù)在3毛以下高了不少,，本地人也開始囤蒜了。

不過,，剛開始大家對囤蒜的規(guī)律掌握得不好,。張端慶說，他所在的村里1989年就有人存了80噸蒜頭后,，加上利息共賠了30萬,。

他介紹，“蒜你狠”的2010年的前一年,，本地囤蒜的大戶也多起來?，F(xiàn)在，商河幾乎每個鄉(xiāng)都有了冷庫,。冷庫有大有小，一大間一個門蒜作一棟,，一棟能存100多萬斤大蒜,。本地的囤蒜戶去年就已經(jīng)有囤9棟的大戶了。

商河白橋鎮(zhèn)及周邊的濟陽孫村是濟南的大蒜主產(chǎn)區(qū),，而濟南囤蒜的冷庫則集中在白橋鎮(zhèn),。據(jù)報道，今年白橋鎮(zhèn)擬規(guī)劃建設(shè)兩處大蒜冷庫群,。濟南本地的囤蒜的冷庫規(guī)模將增加一倍,。

商河縣白橋鎮(zhèn)黨委副書記,、鎮(zhèn)長陳愛國今年5月接受采訪時曾介紹，其中一處冷庫群是集存儲,、分揀于一體的冷庫群,，面積約13畝，可儲存蒜薹6000噸左右,、大蒜兩萬噸,，項目總投資1000萬；另一處冷庫群面積50畝左右,，計劃增加建設(shè)標(biāo)準化冷庫35個,，建成后冷庫總量達42個，可存儲蒜薹1.1萬噸,、大蒜3.2萬噸,，項目投資2200萬元。兩處大蒜冷庫群建成后,，全鎮(zhèn)大蒜及蒜薹儲存能力將增加一倍,。

（齊魯晚報·齊魯壹點記者王皇）