26日下午，在商河縣白橋鎮(zhèn)亓家官莊村，不少大車(chē)停在村頭收大蒜,。齊魯壹點(diǎn) 記者王皇攝

今年的蒜價(jià)因減產(chǎn)而高漲,，市場(chǎng)上不少人在加緊囤蒜。囤蒜有風(fēng)險(xiǎn),，但確實(shí)有可能賺到比種蒜和單純賣(mài)蒜多得多的錢(qián),。一些來(lái)自蒜鄉(xiāng)的村里人也因?yàn)槎谒猓跐?jì)南買(mǎi)房子安家,，有了自己的營(yíng)生,。

囤蒜像炒股

賺得多風(fēng)險(xiǎn)也大

今年62歲的老張是商河縣白橋鎮(zhèn)張積厚村的蒜農(nóng),，也是村里的蒜經(jīng)紀(jì),。種了半輩子蒜,，去年他才真正在大蒜上賺了大錢(qián),，存夠了給兒子在濟(jì)南買(mǎi)新房的錢(qián)。

濟(jì)南本地的冷庫(kù)多數(shù)在商河縣白橋鎮(zhèn),。老張說(shuō)，去年他囤了200噸蒜,，還幫河北的老板囤了100多噸蒜,，做蒜經(jīng)紀(jì)賺了30多萬(wàn)，自己囤蒜賺了30萬(wàn),。而在這之前,，他還是個(gè)地地道道的蒜農(nóng)，最早的時(shí)候種著10畝蒜地,，后來(lái)兒子戶口遷出，就剩下7畝多地,。

“種蒜收蒜都靠人工,，需要弓著腰干活，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)機(jī)械化,。我已經(jīng)60多歲了，干不了這樣的活,，就想利用這些年幫客商收蒜的經(jīng)驗(yàn),，囤蒜做大蒜生意?！崩蠌堈f(shuō),，去年第一次囤蒜，每斤2.1元至2.3元收的干蒜,，8月入庫(kù)存到10月,，每斤3.4元至3.6元就往外賣(mài)了?！皟鹤釉跐?jì)南買(mǎi)房要錢(qián),，我只能先賣(mài)了,，行情后來(lái)一直漲到6.7元一斤,。”老張說(shuō),，雖然賣(mài)早了,，但和之前自己一年的收入相比已經(jīng)賺了不少，很知足,。

老張說(shuō),，種10畝蒜地再加上當(dāng)蒜經(jīng)紀(jì)，幫外地客商收蒜,，在去年,、前年行情穩(wěn)定的時(shí)候，也就能賺六七萬(wàn),。如果不是囤蒜,，自己不可能賺那么多。而去年在白橋鎮(zhèn),，他的囤蒜量算是很多的了,，這樣大的量更擔(dān)心蒜價(jià)下跌，他和外地的老板都只囤了兩個(gè)月就拋售一空,。

“就跟炒股似的,，風(fēng)險(xiǎn)很大。這么多蒜要是砸在手里,，普通農(nóng)民真是賠不起,。”老張說(shuō),。

不過(guò),，看好今年的行情，孩子沒(méi)有著急買(mǎi)房,，老張還在猶豫要不要囤蒜?！叭绻搅?月份兒子還沒(méi)買(mǎi)房,，就把買(mǎi)房的錢(qián)先拿來(lái)囤蒜,。”老張說(shuō),，今年蒜價(jià)高,，各地囤鮮蒜的已經(jīng)不少,，蒜農(nóng)也惜售，他準(zhǔn)備等七八月份干蒜出來(lái)了,，再看情況囤蒜,。

從蒜鄉(xiāng)來(lái)濟(jì)打拼

囤蒜20年買(mǎi)了房

今年40多歲的老李在匡山農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)做大蒜批發(fā)生意。今年是他做大蒜生意的第20個(gè)年頭,，去年他在地頭收蒜轉(zhuǎn)賣(mài),，再接收別人囤的蒜，一年賺了20多萬(wàn),。不過(guò),，也有賠錢(qián)的時(shí)候，2012年每斤6元多買(mǎi)進(jìn)大蒜后,，出庫(kù)價(jià)一路下降到了每斤4元，他一下子賠了6萬(wàn)元,。

“我做大蒜生意完全是從零開(kāi)始，做到現(xiàn)在能囤幾十噸也是滾雪球積累起來(lái)的,?！崩侠钫f(shuō)，1999年他剛20多歲時(shí),，騎著三輪車(chē)從萊蕪老家一小車(chē)一小車(chē)地拉到七里堡市場(chǎng)上賣(mài)?！袄霞揖褪欠N蒜的，又不想打工,，就做起了大蒜生意,?！?/p>

出師不利，第一年就賠錢(qián)了,?！澳且荒暧弥按蚬€的錢(qián)囤了15噸蒜,，5毛一斤入庫(kù),，花了15000元,。但當(dāng)年沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，賣(mài)出的時(shí)候30公斤一袋只賣(mài)5元,、2元,，投進(jìn)去的15000元幾乎賠了個(gè)干凈?！崩侠钫f(shuō)，為了賺錢(qián),，他用小三輪拉白菜,、拉蘿卜賣(mài)，好在本錢(qián)不多,，情況還不算太糟,。第二年，蒜價(jià)6到8毛一斤,，他囤了十多噸入庫(kù),，囤到冬天,，每斤漲到了1元,，當(dāng)年純賺了1萬(wàn)多元。

2008年蒜價(jià)大跌,，前一年老家蓋房事兒多,，老李沒(méi)有囤蒜，逃過(guò)了一劫,。2009年,，他囤蒜的噸數(shù)逐漸增加，還買(mǎi)了輛6米長(zhǎng)的大車(chē),；到2010年，他囤蒜的量開(kāi)始達(dá)到50噸,，趕上了好價(jià)錢(qián),，2011年賺了幾十萬(wàn)。那是他第一次賺到這么多錢(qián),，很快就在小清河北路買(mǎi)了一套92平的房子,，一次性付清了36萬(wàn)元的房款，還把孩子從老家接到濟(jì)南上四年級(jí),。從最初的小商販到靠自己的努力在濟(jì)南安家,，他花了12年,。

“那年蒜價(jià)好，再加上做的年份多有了經(jīng)驗(yàn),?！崩侠钫f(shuō),。不過(guò)，市場(chǎng)變化太快,，2012年庫(kù)存大蒜一路高漲到6元一斤,，他認(rèn)為還有漲的可能,，但買(mǎi)進(jìn)之后蒜價(jià)卻一個(gè)勁兒往下跌，跌到4元一斤,，他只得趕緊拋售,。“賠了6萬(wàn)元,?！崩侠钫f(shuō)，近五年賺了多少他記不清,，但賠的這6萬(wàn)他記得特別清楚,。

老李說(shuō)，他一直控制囤蒜的量,，不敢多囤,。“能承擔(dān)多少風(fēng)險(xiǎn)才敢囤多少,。畢竟現(xiàn)在已經(jīng)40歲了,，上有老下有小?！崩侠钫f(shuō),，前幾天剛囤了一些鮮蒜，很快就轉(zhuǎn)手賣(mài)出了,。以后囤多少,，還得等蒜干了再說(shuō)。

“做大蒜生意很辛苦,，每天只能睡五六個(gè)小時(shí),，得24小時(shí)開(kāi)著手機(jī),，有人聯(lián)系買(mǎi)蒜，立刻就要拉車(chē),?！崩侠钫f(shuō)，大蒜的價(jià)錢(qián)隨時(shí)變化,，賺錢(qián)就是和時(shí)間賽跑,。

本地人囤蒜始于

上世紀(jì)80年代末

張端慶是商河縣白橋鎮(zhèn)頗有名氣的蒜經(jīng)紀(jì)，經(jīng)歷了鎮(zhèn)上種蒜和囤蒜的整個(gè)歷史,?！吧鲜兰o(jì)80年代的時(shí)候，鄉(xiāng)里號(hào)召大家種蒜,，而且建起了冷庫(kù)?！睆埗藨c說(shuō),，白橋鎮(zhèn)建冷庫(kù)晚于周邊的萊蕪、金鄉(xiāng)等大蒜主產(chǎn)地,，而且最初也是建給外地人存,。到了1989年，干蒜價(jià)錢(qián)漲到七八毛一斤,，比之前持續(xù)在3毛以下高了不少,，本地人也開(kāi)始囤蒜了。

不過(guò),，剛開(kāi)始大家對(duì)囤蒜的規(guī)律掌握得不好,。張端慶說(shuō)，他所在的村里1989年就有人存了80噸蒜頭后,，加上利息共賠了30萬(wàn),。

他介紹,，“蒜你狠”的2010年的前一年,，本地囤蒜的大戶也多起來(lái)。現(xiàn)在,，商河幾乎每個(gè)鄉(xiāng)都有了冷庫(kù),。冷庫(kù)有大有小,，一大間一個(gè)門(mén)蒜作一棟,，一棟能存100多萬(wàn)斤大蒜。本地的囤蒜戶去年就已經(jīng)有囤9棟的大戶了。

商河白橋鎮(zhèn)及周邊的濟(jì)陽(yáng)孫村是濟(jì)南的大蒜主產(chǎn)區(qū),，而濟(jì)南囤蒜的冷庫(kù)則集中在白橋鎮(zhèn)。據(jù)報(bào)道,，今年白橋鎮(zhèn)擬規(guī)劃建設(shè)兩處大蒜冷庫(kù)群,。濟(jì)南本地的囤蒜的冷庫(kù)規(guī)模將增加一倍。

商河縣白橋鎮(zhèn)黨委副書(shū)記,、鎮(zhèn)長(zhǎng)陳愛(ài)國(guó)今年5月接受采訪時(shí)曾介紹,，其中一處冷庫(kù)群是集存儲(chǔ),、分揀于一體的冷庫(kù)群，面積約13畝,，可儲(chǔ)存蒜薹6000噸左右,、大蒜兩萬(wàn)噸，項(xiàng)目總投資1000萬(wàn),；另一處冷庫(kù)群面積50畝左右,，計(jì)劃增加建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化冷庫(kù)35個(gè)，建成后冷庫(kù)總量達(dá)42個(gè),，可存儲(chǔ)蒜薹1.1萬(wàn)噸,、大蒜3.2萬(wàn)噸，項(xiàng)目投資2200萬(wàn)元,。兩處大蒜冷庫(kù)群建成后,，全鎮(zhèn)大蒜及蒜薹儲(chǔ)存能力將增加一倍。

（齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者王皇）